Ho intenzione di mangiare del miele...

(CMO) Con la pandemia di Covid-19 sotto controllo e la vita che gradualmente torna alla normalità, le destinazioni di ecoturismo si stanno preparando a riaprire. Lasciandosi alle spalle il trambusto e l'inquinamento della città per rilassarsi dopo lunghe giornate di lavoro, molte persone scelgono l'ecoturismo nei fine settimana per immergersi nella natura, rilassarsi e godersi i piaceri semplici. L'area di ecoturismo di Muoi Ngọt (nel villaggio 4, comune di Khanh Binh Tay Bac, distretto di Tran Van Thoi), una destinazione di ecoturismo a base comunitaria caratteristica della regione della foresta di melaleuca di U Minh Ha, è una meta ideale, che attrae turisti perché si trova a soli 50 km dal centro di Ca Mau.

Attiva nel settore turistico da oltre 10 anni, l'area ecoturistica di Muoi Ngọt vanta attualmente migliaia di alveari distribuiti su oltre 60 ettari di foresta. Sebbene non ancora professionalmente sviluppata, l'offerta di esperienze pratiche rappresenta il punto di forza del turismo a Muoi Ngọt. L'esperienza di assaggiare il miele lascerà sicuramente un ricordo indelebile in ogni visitatore.

Il signor Huynh Vu Hoang, che vanta oltre 25 anni di esperienza nell'apicoltura, ha affermato: "Chi si dedica alla raccolta del miele deve preparare tutto il necessario, come ad esempio: una rete protettiva per evitare le punture; torce fumogene in fibra di cocco per allontanare le api dall'alveare; un coltello per tagliare i favi e un contenitore per il miele."

Prima di entrare nella foresta per raccogliere il miele, i raccoglitori devono preparare delle torce fatte di fibra di cocco per creare del fumo e allontanare le api.

Il percorso verso gli alveari permette ai visitatori di passeggiare attraverso foreste che conservano ancora la loro bellezza incontaminata, bagnate dalla luce dorata del sole e da un vasto cielo azzurro. L'aria fresca e frizzante dell'ombra della foresta di melaleuca, insieme al canto degli uccelli, infonde un senso di relax e pace. Per raggiungere gli alveari, i visitatori devono seguire un sentiero tortuoso, facendosi strada tra erba e alberi per arrivare ai giovani canneti o ai canneti dove trovare i dolci favi. Alcuni alveari di grandi dimensioni richiedono due persone per essere trasportati. Il momento in cui si assiste allo sciame di decine di migliaia di api che escono ronzando e sibilando farà venire i brividi a molti visitatori, ma più ci si avvicina, più l'emozione cresce, in parte per la curiosità e in parte per l'eccitazione di vedere i favi dorati aprirsi rapidamente e, quando si rompono, il miele che fuoriesce in un flusso scintillante: solo a guardarlo, la lingua si riempie di dolcezza.

Il signor Hoang ha spiegato: "Non bisogna prelevare l'intero alveare. Chi raccoglie il miele lascia sempre una parte dell'alveare su un angolo della trave affinché le api possano ricostruirlo, e si allontana rapidamente prima del loro ritorno."

La signora Ta Thi Hong, una turista che accompagnava il gruppo nella gita di raccolta del miele, ha detto con entusiasmo: "Avevo visto la raccolta del miele solo in televisione, ma ora posso andare con un gruppo di turisti a raccoglierlo direttamente. È allo stesso tempo emozionante e divertente."

I prodotti ottenuti dopo che le api si sono nutrite di miele sono miele, polline e favi giovani. Il polline viene tagliato in piccoli pezzi per essere gustato dai turisti, una parte viene utilizzata per estrarre il miele e i favi giovani vengono trasformati in molti piatti deliziosi come fritti, insalate e salsa di pesce... Secondo il signor Pham Duy Khanh (attuale responsabile dell'area turistica di Muoi Ngot), dal polline e dal nettare raccolti dalle api, combinati con la saliva delle api operaie, si formano piccoli granuli di polline, considerati l'essenza stessa della natura. Il polline d'api ha molte proprietà nutritive e medicinali. Il polline appena raccolto è ceroso, di colore giallo curcuma e, una volta assaggiato, ha un sapore ricco e cremoso che si fonde con il gusto agrodolce del miele di bosco naturale, una combinazione piuttosto insolita per molti.

Khanh ha raccontato: “Seguendo la tradizione di famiglia, ho preservato l'antica arte dell'apicoltura, quindi tutta la mia famiglia è coinvolta nel turismo. Tuttavia, abbiamo sempre a cuore la vecchia foresta, ogni melaleuca, ogni pesce, ogni anguilla e ogni colonia di api che viene qui a costruire il suo nido. Abbiamo sempre in programma di sviluppare i punti di forza turistici della provincia, preservando al contempo l'ecosistema naturale della foresta. Proteggere la foresta significa anche proteggere la nostra famiglia.”

Quando si mangia il miele, si ha la possibilità di tagliare un delizioso pezzo di favo, con i suoi tubicini dorati, portarlo velocemente alla bocca e masticarlo delicatamente. Il miele fuoriesce in bocca, stimolando le papille gustative con il suo sapore dolce e vellutato che non pizzica la gola. Il miele naturale proveniente dalla foresta di mangrovie, con la sua sottile acidità e il suo aroma floreale, vi regalerà una sensazione di pura beatitudine mentre gustate il frutto del vostro lavoro dopo questa esperienza di degustazione.

L'area ecoturistica di Muoi Ngọt non solo promuove il turismo, ma preserva anche l'ecosistema naturale della foresta, inclusa la tradizionale professione dell'apicoltura.

L'area ecoturistica di Muoi Ngọt è anche una vetrina per l'apicoltura e i prodotti a base di miele del marchio RUM.CM, che si è aggiudicato il titolo di "Prodotto Industriale Rurale Tipico del 2015" dal Comitato Popolare Provinciale di Ca Mau . Vanta inoltre il più grande alveare del Vietnam, che è stato "esposto" all'evento "Profumo della Foresta di U Minh" tenutosi alla fine di aprile nel distretto di U Minh. I visitatori possono ammirare questo alveare e acquistare specialità locali come souvenir, quali miele puro, vino d'api, pasta d'api e cera d'api, rinomati per la loro qualità e i prezzi accessibili.

Dopo una giornata faticosa e divertente, ritrovarsi attorno a un tavolo con piatti rustici come l'insalata di api e le api fritte croccanti, accompagnati da qualche bicchierino di vino di riso e dalle melodie della musica popolare tradizionale, è parte integrante dell'esperienza. Le melodie persistenti dei canti popolari, intonati nell'aria fresca sotto la vasta volta delle foreste di mangrovie, creano un'atmosfera incantevole che rimarrà per sempre nel cuore dei visitatori.

Sebbene l'approccio turistico non sia ancora del tutto sistematico, la mentalità di agricoltori come il signor Khanh ha accresciuto il valore dei prodotti forestali. Lo sfruttamento, unito alla conservazione e allo sviluppo, è la direzione a cui punta l'area ecoturistica di Muoi Ngọt.

Diamante

Fonte: https://baocamau.vn/di-an-ong--a1960.html