Quali cose meravigliose accadrebbero se mangiassi più lentamente?

Nella frenetica vita odierna, la maggior parte delle persone mangia in fretta, di corsa o mentre guarda il telefono, il computer o la televisione. Ma questo modo di mangiare può avere un impatto negativo sulla salute.

Mangiare lentamente e con consapevolezza migliora la digestione, permettendo al corpo e al cervello di elaborare il cibo ingerito e potenzialmente contribuendo a farti sentire sazio più a lungo. È un modo semplice per favorire il controllo del peso e la salute metabolica.

Caitlin Beale, nutrizionista presso l'azienda sanitaria Signos (USA), ha evidenziato gli straordinari benefici per la salute derivanti dal mangiare lentamente.

La vita è frenetica e piena di impegni, e la maggior parte delle persone mangia di fretta.

Aiuta a perdere peso

Mangiare lentamente può aiutarti a sentirti sazio prima, consumando così meno calorie. I segnali di fame e sazietà vengono inviati al cervello per decidere se mangiare o smettere; ad esempio, gli ormoni comunicano al cervello il tuo livello di sazietà.

Mangiare troppo velocemente può interferire con il modo in cui il cervello riceve questi segnali. Mangiare lentamente è importante perché dà a questi ormoni il tempo di agire, riducendo la sensazione di fame e la voglia di cibo, quindi si mangerà di meno.

Uno studio del 2017 condotto dall'Università di Kyushu (Giappone) ha dimostrato che le persone che mangiano lentamente digeriscono meglio il cibo e si sentono sazie più velocemente. In media, chi mangia più lentamente ha una circonferenza vita inferiore e un indice di massa corporea più basso, secondo il sito di notizie sulla salute Eating Well.

Un altro studio dell'American Heart Association ha dimostrato che le persone che mangiano velocemente hanno l'11% di probabilità in più di sviluppare la sindrome metabolica, aumentando il rischio di gravi problemi di salute.

Migliorare la digestione

Mangiare lentamente permette all'apparato digerente di funzionare correttamente e di scomporre il cibo in energia e nutrienti. Anche masticare più a fondo favorisce la digestione. Il cibo, infatti, viene masticato in pezzi più piccoli ed è più facile da digerire.

Inoltre, le ricerche dimostrano che masticare di più aumenta anche il flusso sanguigno verso lo stomaco e l'intestino, migliorando così il funzionamento generale dell'organismo.

Aiutateci a gustare al meglio il vostro pasto.

Mangiare lentamente ti dà il tempo di assaporare il cibo e apprezzarne il sapore e la consistenza. Ti aiuta a essere più consapevole della quantità di cibo che stai mangiando, a capire prima quando sei sazio e ad apprezzare appieno il gusto del cibo.

Mangiare più lentamente ti dà il tempo di fare una pausa e di ascoltare i tuoi sensi, quindi è meno probabile che tu mangi troppo.

Spegnere lo schermo permette di concentrarsi maggiormente sul pasto che si ha davanti.

Consigli pratici per mangiare lentamente

Secondo l'esperto Beale, esistono diversi modi efficaci per mangiare più lentamente, tra cui:

Masticare almeno 20 volte prima di deglutire. Può sembrare strano, ma la ricerca dimostra che masticare di più può ridurre la quantità di cibo ingerito del 15%. Masticare di più può anche aiutare a evitare gonfiore o altri problemi digestivi. Secondo il sito web di salute Signos, masticare di più è un metodo comune per mangiare più lentamente e favorire la perdita di peso.

Spegni lo schermo. Questo ti permetterà di concentrarti maggiormente sul pasto che hai davanti.

Includi alimenti più difficili da masticare . I cibi ricchi di fibre o gli snack croccanti possono essere un po' più duri da consumare, quindi possono aiutarti a imparare a mangiare più lentamente. Uno studio ha dimostrato che le consistenze più solide degli alimenti riducono l'apporto calorico complessivo del 16% e rallentano la velocità di ingestione del 32% rispetto agli alimenti più morbidi.

Gli esperimenti di alimentazione consapevole implicano la consapevolezza dell'aspetto, dell'odore e del sapore del cibo durante la masticazione.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-se-xay-ra-khi-ban-an-cham-hon-185230430135226526.htm