Gare uniche di accensione del fuoco e cottura del riso nei villaggi alla periferia di Hanoi.

17 febbraio 2024 | 18:33

TPO - Ogni anno, l'ottavo giorno del Capodanno lunare, centinaia di persone del villaggio di Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) e visitatori provenienti da ogni dove si riuniscono nella casa comune del villaggio per partecipare alla tradizionale gara di accensione del fuoco e di cottura del riso.

Dalle prime ore del mattino dell'ottavo giorno del primo mese lunare, gli abitanti del villaggio di Thi Cam si sono riuniti nella casa comune del villaggio per prepararsi alla tradizionale gara di cottura del riso.

Secondo gli anziani del villaggio, la gara di cucina del riso si tiene annualmente per commemorare i meriti del santo patrono del villaggio, il generale Phan Tay Nhac. La leggenda narra che fosse un generale durante il regno del XVIII re Hung. Mentre era di stanza nel villaggio di Thi Cam, organizzò una gara di cucina del riso per selezionare cuochi esperti e personale logistico da impiegare al servizio dei soldati.

Ogni anno, alla competizione parteciperanno quattro squadre, corrispondenti ai quattro segni zodiacali.

In casa, i membri della famiglia si sono divisi i compiti per preparare il fuoco e cuocere il riso.

La paglia secca è stata preparata e distribuita a ciascuna squadra dagli organizzatori.

Ad alcuni membri della squadra verrà assegnato il compito di intrecciare la paglia. La paglia secca viene intrecciata a formare un cerchio per attutire il colpo del mortaio per pestare il riso e impedire che il riso schizzi fuori.

La gara di cottura del riso si compone di tre parti principali: accensione del fuoco, corsa per il trasporto dell'acqua e cottura del riso. La corsa per il trasporto dell'acqua è riservata a ragazzi di età compresa tra i 12 e i 14 anni. Partendo dalla casa comune del villaggio, i concorrenti devono correre per circa 1 km verso est per raggiungere la fonte d'acqua. Per garantire la potabilità dell'acqua, gli organizzatori hanno predisposto acqua bollita.

Per accendere il fuoco, le squadre prendono due bastoncini di bambù, vi inseriscono dell'esca e li tengono uniti con un altro bastoncino di bambù, fissandone entrambe le estremità. Due persone tirano quindi continuamente il bastoncino di bambù finché non si riscalda per attrito, producendo fumo e innescando il fuoco.

Una volta acceso il fuoco, l'acqua portata viene fatta bollire prima di aggiungere il riso.

Dopo aver setacciato e lavato il riso, lo si mette nella pentola in attesa che l'acqua bolla.

Cucinare il riso usando esca e legna da ardere in piccole pentole richiede molta esperienza da parte di chi cucina, quindi la maggior parte dei partecipanti sono persone anziane.

Le squadre in gara bruciarono della paglia per ottenere cenere con cui seppellire le pentole di riso, in modo che cuocessero correttamente. Oltre a bruciare i cumuli principali di paglia per seppellire le pentole, le squadre crearono anche diversi cumuli di cenere "finti" nelle vicinanze per "guadagnare tempo" ai giudici mentre cercavano le pentole.

Dopodiché, le squadre li nascondevano in cumuli di paglia e carbone per cuocerli.

Dopo una settimana di combustione dell'incenso, i giudici cercheranno la pentola di riso cotto tra i numerosi cumuli di cenere di paglia. Se la squadra in gara la nasconderà abilmente, il tempo di incubazione si allungherà e il riso cuocerà in modo più uniforme.

Dopo aver selezionato quattro pentole di riso, i giudici preleveranno quattro ciotole da offrire alla divinità protettrice del villaggio. Osserveranno quindi i chicchi di riso e li premeranno con le dita per determinarne il punteggio. La pentola di riso vincente dovrà essere quella con il riso più bianco, appiccicoso e profumato.

Lam Thuy Duong

Fonte: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo