Gare uniche di accensione del fuoco e cottura del riso presso la casa comunitaria di Thi Cam.

Il villaggio di Thị Cấm, nel distretto di Xuân Phương ad Hanoi, è da tempo famoso per la sua gara annuale di "Corsa, Accensione del fuoco e Cottura del riso", che si tiene l'ottavo giorno del primo mese lunare. Questa attività mira a ricreare lo spirito dell'addestramento militare del passato, preservando al contempo i valori culturali tradizionali.

Il 24 febbraio (l'ottavo giorno del Capodanno lunare), una grande folla si è riunita presso la casa comunale di Thi Cam per partecipare alla tradizionale gara di trasporto del fuoco, di accensione del fuoco e di cottura del riso.

Le squadre che gareggiavano nelle prove di accensione del fuoco e di cottura del riso indossavano i loro abiti migliori, preparandosi per la festa.

La festa annuale del fuoco e della cottura del riso del villaggio di Thi Cam si tiene per commemorare i meriti della divinità protettrice del villaggio, il generale Phan Tay Nhac.

La competizione ha visto la partecipazione di quattro squadre impegnate in diverse prove, tra cui: andare a prendere l'acqua, accendere un fuoco e cucinare il riso con metodi tradizionali.

La leggenda narra che la gara di cottura del riso con il fuoco abbia avuto origine dal generale Phan Tay Nhac, il quale organizzò una competizione nel villaggio di Thi Cam per selezionare le persone che avrebbero cucinato il riso per i suoi soldati in partenza per la battaglia.

Tra il fragore dei tamburi e gli applausi entusiasti degli abitanti del villaggio e dei visitatori provenienti da lontano, quattro squadre, ciascuna con un'uniforme diversa e composta da 10 uomini e donne in rappresentanza dei quattro borghi del villaggio, si sono sfidate nella competizione.

Gli utensili da cucina sono stati preparati in anticipo, mentre le squadre logistiche della competizione, addette ad esempio alla setacciatura e alla pestatura del riso, hanno lavorato a pieno ritmo.

Nella casa comune del villaggio di Thi Cam risuonavano i suoni di tamburi e gong, e le acclamazioni degli abitanti che incoraggiavano le squadre ad accendere il fuoco e a cuocere il riso.

Cucinare il riso usando esca e legna da ardere in piccole pentole richiede notevole abilità. La maggior parte dei concorrenti sono anziani abitanti del villaggio con una lunga esperienza.

Dopo che il riso aveva cotto per circa 15 minuti, le squadre in gara bruciavano la paglia per ottenere cenere con cui seppellire le pentole di riso e favorire così la cottura finale. Contemporaneamente, gli anziani del villaggio si aggiravano per il villaggio cercando e ispezionando ogni pentola di riso.

La valutazione si basava su diversi criteri, tra cui: una gara di raccolta dell'acqua, in cui i giovani dovevano correre per circa 1 km per raccogliere l'acqua e riportarla per primi al tempio; e una gara simile di accensione del fuoco, in cui vinceva la squadra che riusciva ad accendere il fuoco per prima.

La competizione è una rievocazione dell'intelligenza e dell'abilità nell'addestramento militare dei nostri antenati nella lotta contro gli invasori stranieri. Si tratta di un aspetto culturale che va preservato, con l'obiettivo di educare le giovani generazioni alle tradizioni nazionali e, al contempo, di augurare un anno nuovo fortunato e prospero.

Una volta trovato il riso, gli anziani lo porteranno nel tempio e lo raccoglieranno in ciotole per offrirlo alle divinità; solo allora i giudici potranno assaggiarlo e assegnare i premi.

Il concorso di cucina a base di riso di Thi Cam non è solo un evento culturale unico, ma anche un simbolo dello spirito di unità, dell'ingegno e della creatività del popolo vietnamita attraverso le generazioni.

Fonte: https://hanoimoi.vn/doc-dao-le-hoi-keo-lua-thoi-com-thi-tai-dinh-thi-cam-734915.html