Regione unica per la produzione di sale sulle rocce

(To Quoc) - Una salina di 10 ettari situata su un pendio roccioso nel villaggio di Go Co (quartiere di Pho Thanh, città di Duc Pho, provincia di Quang Ngai ), scoperta di recente e risalente a 2.000 anni fa, testimonia le tecniche di produzione del sale dell'antico popolo Sa Huynh.

La regione di Sa Huynh, situata nella parte più meridionale della provincia di Quang Ngai, è associata a una cultura rinomata che risale a circa 3.000 anni fa. Qui, le montagne si estendono fino al mare, creando un paesaggio pittoresco che affascina i visitatori.

Guardando dal mare verso l'entroterra, si scorgono spiagge pittoresche e montagne maestose, uno spettacolo che sembra uscito da un dipinto. Tra queste, spicca la zona rocciosa vicino al villaggio turistico di Go Co (quartiere Pho Thanh, città di Duc Pho), sommersa dall'acqua e ricca di meraviglie. Quest'area rocciosa, conosciuta come Trang Muoi, è incastonata tra la lussureggiante foresta e l'immensità dell'oceano.

La distesa salina è situata tra il mare e le montagne. Quest'area dista circa 800 metri dall'antico insediamento di Sa Huynh e 500 metri dal sito di sepoltura.

Migliaia di anni fa, l'antico popolo Sa Huynh sfruttava il terreno roccioso e l'acqua di mare facilmente disponibile per produrre sale per l'uso quotidiano. Con l'alta marea, l'acqua di mare confluiva in bacini naturali lungo la costa. La luce del sole provocava l'evaporazione dell'acqua nei bacini, aumentando la salinità dell'acqua rimanente.

In seguito, gli antichi abitanti di Sa Huynh prelevarono l'acqua dal bacino idrico e la versarono nelle saline. Le saline erano piccole aree scavate nella roccia, costituite da depressioni naturali o da zone che gli abitanti del luogo avevano rialzato con argini di argilla.

Circa tre giorni dopo, l'acqua di mare presente nelle formazioni rocciose evapora e cristallizza, creando sale bianco. In media, ogni formazione rocciosa produce 2-3 kg di sale. Si stima che l'antico campo di sale si estenda per circa 10 ettari, delimitato dal mare da un lato e dalle montagne dall'altro, e si trova all'interno del sito del patrimonio culturale nazionale speciale di Sa Huynh.

In questa salina, l'antica popolazione di Sa Huynh sfruttava il terreno roccioso e l'acqua di mare facilmente disponibile per produrre sale.

Le saline si trovano a 800 metri dall'antico insediamento di Sa Huynh e a circa 500 metri dalla necropoli di Sa Huynh. I turisti che visitano il villaggio di Go Co avranno l'opportunità di visitare questo antico sito di produzione del sale.

"A quanto mi hanno raccontato i miei nonni, il metodo di produzione del sale sulle rocce qui esiste da moltissimo tempo. Quando ero piccola, lo faceva la mia bisnonna, poi mia nonna. In seguito, mia madre, e infine io...", ha detto la signora Bui Thi Van (villaggio di Go Co).

Gli abitanti di Gò Cỏ preparano con maestria i frutti di mare dopo averli pescati, salandoli e facendoli bollire in una grande pentola. Acciughe e sgombri vengono lavati accuratamente, disposti in cesti di bambù, lessati fino a cottura ultimata e poi scolati.

Il pesce, lavorato secondo le modalità sopra descritte, viene trasportato a piedi dagli abitanti di Gò Cỏ per centinaia di chilometri fino a distretti montuosi come Ba Tơ e Minh Long (Quảng Ngãi) senza deteriorarsi.

"La produzione di sale dalle rocce non è molto redditizia, ma il sale che otteniamo è di ottima qualità. Ne teniamo un po' per la nostra famiglia e vendiamo solo le eccedenze ai clienti. Con questo sale si può anche preparare una deliziosa salsa di pesce. Ora, in molti lo comprano a trentamila dong al chilo, ma non ne abbiamo abbastanza per tutti...", ha detto la signora Van.

Le saline sono piccole pozze sulla superficie delle rocce, situate in depressioni naturali o create dall'uomo utilizzando l'argilla per realizzare argini.

Ancora oggi, gli abitanti di Go Co producono sale sulle rocce, perpetuando la tradizione dei loro antenati.

Il dottor Doan Ngoc Khoi, vicedirettore del Museo provinciale di Quang Ngai, ha osservato che il metodo di produzione del sale sulle rocce di Trang Muoi è simile a quello degli antichi campi di sale di Yangpu ad Hainan, in Cina (risalenti a circa l'800 d.C.). Ciò dimostra anche che la cultura degli antichi vietnamiti esisteva e fioriva sotto molti aspetti, proprio come molte altre civiltà in tutto il mondo .

"Il villaggio del sale di Sa Huynh si trova all'interno dell'area del Monumento Nazionale Speciale Culturale di Sa Huynh ed è una componente inscindibile di questa cultura archeologica. La tradizione della produzione di sale marino si è tramandata ininterrottamente da Sa Huynh a Champa e poi a Dai Viet. Pertanto, è necessario studiare e pianificare l'area delle saline all'interno del Parco del Patrimonio Culturale del Sale di Sa Huynh", ha affermato il signor Khoi.

Fonte: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm