Innovazioni tecnologiche digitali nel settore dell'acquacoltura.

Nel contesto della Quarta Rivoluzione Industriale in corso, delle pressioni derivanti dai cambiamenti climatici e delle esigenze di mercato sempre più stringenti, l'applicazione delle tecnologie digitali per ottimizzare la filiera agricola in generale e l'acquacoltura in particolare non è più un'opzione, ma una direzione necessaria. Tecnologie come IoT, intelligenza artificiale, Big Data, blockchain e tracciabilità elettronica aiutano persone e imprese a controllare meglio i fattori produttivi, a minimizzare i rischi e a connettersi efficacemente con il mercato.

Báo Cần Thơ•13/08/2025

Cavalcare la tendenza

Il professore associato Huynh Truong Giang, vicerettore della Facoltà di Scienze della Pesca dell'Università di Can Tho, ha dichiarato: "L'applicazione delle tecnologie digitali è una tendenza di sviluppo nell'agricoltura in generale e nella pesca in particolare. Queste tecnologie non solo aiutano le imprese e gli agricoltori a migliorare l'efficienza produttiva (risparmiando tempo, riducendo i costi, aumentando la produttività del lavoro, ecc.), ma migliorano anche la qualità e rafforzano la fiducia dei consumatori attraverso la tracciabilità dei prodotti. Le tecnologie digitali applicate all'acquacoltura contribuiscono inoltre a minimizzare l'impatto negativo sull'ambiente, puntando allo sviluppo sostenibile."

Allevamento di gamberi ad alta tecnologia presso il gruppo Viet-Australia.

Alcune tecnologie digitali oggetto di ricerca e applicazione pratica includono l'utilizzo di robot per la pulizia di stagni/gabbie, l'osservazione delle reti di protezione, la rimozione di pesci malati o morti, la somministrazione di vaccini (iniettati automaticamente anziché manualmente), la valutazione della salute e delle perdite di pesce. I droni vengono utilizzati anche per monitorare gli allevamenti ittici e gli ambienti acquatici, controllare la salute dei pesci, individuare i pesci morti e raccogliere dati, combinati con l'intelligenza artificiale e il cloud computing per l'elaborazione delle informazioni. Inoltre, alcune applicazioni della tecnologia digitale includono lo studio del comportamento natatorio dei pesci, il telerilevamento per osservare la coltivazione di alghe, l'intelligenza artificiale nella gestione e nell'utilizzo del mangime per pesci/gamberetti per sintetizzare i dati, supportare decisioni informate, ridurre la manodopera e aumentare l'efficienza alimentare, la gestione della qualità dell'acqua, la raccolta e la lavorazione. L'IoT viene utilizzato per il monitoraggio ambientale e la registrazione dei dati, nonché per l'automazione delle operazioni di allevamento (gestione della qualità dell'acqua, dimensionamento, raccolta, alimentazione, ecc.). Infine, si occupa della diagnosi e della previsione dello stato di salute delle specie allevate e dell'identificazione dei singoli individui.

Il signor Ta Phuoc Guol, del comune di Dong Hai, provincia di Ca Mau , ha dichiarato: “La mia famiglia possiede 30 ettari di allevamenti di gamberi. Ho iniziato l'allevamento nel 2005, ma nel 2016 sono passato all'allevamento superintensivo ad alta tecnologia. Attualmente, le vasche sono dotate di sensori per monitorare i livelli di pH e la qualità dell'acqua; alimentatori automatici... quindi non solo la manodopera è ridotta, ma anche la produttività è migliorata. In precedenza, con i metodi di allevamento tradizionali, la resa del raccolto raggiungeva solo 500 kg-1 tonnellata/1.000 m², ma ora, con l'allevamento ad alta tecnologia, la resa è aumentata di 3-4 volte”. Secondo il signor Ta Phuoc Guol, nonostante i numerosi miglioramenti, la bolletta elettrica mensile è ancora elevata, quindi sta pianificando di applicare la tecnologia digitale nella gestione e di investire nell'energia solare per ridurre il consumo di elettricità.

Sforzi per replicare

Nonostante i notevoli vantaggi che offre, l'applicazione delle tecnologie digitali in acquacoltura si scontra anche con diverse sfide: molte tecnologie sono ancora in fase di ricerca e non sono ancora state commercializzate; le dimensioni degli allevamenti rimangono ridotte e la loro frammentazione rende difficile l'applicazione su larga scala delle tecnologie digitali; i costi e i prezzi di alcune tecnologie digitali sono ancora piuttosto elevati, rendendole inaccessibili alle piccole e medie aziende agricole...

La professoressa associata Dr.ssa Huynh Truong Giang ritiene che l'applicazione della tecnologia digitale nel settore dell'acquacoltura debba garantire aspetti tecnici, ambientali e socio-economici. Dal punto di vista tecnico, gli allevatori devono migliorare continuamente i propri processi di allevamento, applicando tecnologie avanzate come i sistemi di acquacoltura a ricircolo, il Biofloc, le biotecnologie e le tecnologie informatiche per aumentare la produttività, la redditività e ridurre l'impatto ambientale. Dal punto di vista ambientale, le imprese e le famiglie devono utilizzare le risorse in modo razionale, ridurre le emissioni, conservare le risorse, la biodiversità e gli habitat. Dal punto di vista socio-economico, devono esistere istituzioni, politiche, standard tecnici, responsabilità e benessere animale relativi a standard e certificazioni nel settore dell'acquacoltura.

Secondo la dottoressa Mai Thi, direttrice della Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., l'azienda è impegnata da molti anni nella fornitura di prodotti biologici per il trattamento ambientale e l'acquacoltura nelle zone cuscinetto di U Minh Thuong e U Minh Ha. Il modello di coltivazione di gamberi e riso, praticato dalla popolazione locale, ha un grande potenziale di sviluppo. Tuttavia, per garantire maggiori profitti, è necessario implementare tempestivamente le tecnologie digitali.

“Attualmente, il tasso di sopravvivenza dei gamberi nell'allevamento, dopo l'immissione in vasca, è solo del 10-15% a causa dell'insufficiente ossigeno. Per le coltivazioni di riso, gli agricoltori utilizzano attualmente metodi naturali, con varietà come Mot Bui Do e ST25… ma incontrano difficoltà nella conservazione post-raccolta, che influiscono sul contenuto di umidità, sull'aroma e sulla qualità del riso. Se gli agricoltori applicassero la tecnologia digitale per gestire e fornire ossigeno nell'allevamento dei gamberi, il tasso di sopravvivenza raddoppierebbe. Per il riso, l'applicazione di tecnologie di essiccazione intelligenti garantirebbe l'aroma e il sapore del riso, e i profitti aumenterebbero significativamente”, ha analizzato la Dott.ssa Mai Thi.

L'attuale tendenza nell'acquacoltura del Delta del Mekong è verso la commercializzazione, concentrandosi sull'allevamento di singole specie, sull'allevamento intensivo e superintensivo. Il Delta del Mekong è ricco di pangasio, gamberi di acqua salmastra (gamberi tigre e gamberi dalle zampe bianche), allevamento in gabbie (con particolare attenzione ai pesci a scaglie) e acquacoltura marina, che ha visto un significativo sviluppo negli ultimi anni. Ciò offre l'opportunità di applicare in modo completo le tecnologie digitali, orientandosi verso un'acquacoltura efficiente e sostenibile.

Innovazioni tecnologiche digitali nel settore dell'acquacoltura.

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