Portare cibo sano su ogni pasto in famiglia.

Il cibo sano sta attirando sempre più attenzione grazie ai suoi benefici per la salute, l'economia e l'ambiente. Tuttavia, molte persone non comprendono ancora appieno questo concetto e sono preoccupate per gli alti costi necessari per rendere il cibo sano una necessità quotidiana.

• I consumatori devono acquisire le conoscenze necessarie per prevenire ed evitare le intossicazioni alimentari.
• Siamo determinati a sradicare i reati legati alla produzione e alla vendita di medicinali e prodotti alimentari contraffatti.
• Il cibo finto, una vera minaccia.

Gli esperti di salute ritengono che per "cibo pulito" si intendano prodotti sicuri per la salute, privi di agenti patogeni come virus, microrganismi o parassiti, di chiara origine e certificati in termini di igiene e sicurezza. In realtà, molti ortaggi e frutti sono attualmente trattati con pesticidi e ormoni della crescita che non si decompongono ancora come raccomandato; inoltre, sul mercato sono ancora diffusi alimenti contaminati da conservanti, cibi avariati e alimenti di bassa qualità.

La dottoressa Dinh Thi Nguyen, responsabile del dipartimento di nutrizione presso il Centro provinciale per il controllo delle malattie di Ca Mau , ha sottolineato: "Per quanto riguarda la nutrizione, il cibo pulito non significa necessariamente che abbia un contenuto nutrizionale superiore rispetto al cibo contaminato. Tuttavia, l'aspetto importante è che il consumo di cibo pulito contribuisce a garantire la salute e la sicurezza dei consumatori; l'incidenza di malattie pericolose, soprattutto quelle che colpiscono l'apparato digerente, causate dal consumo di cibo contaminato, sarà in gran parte eliminata. Inoltre, produrre cibo pulito ed ecocompatibile è anche un modo per contribuire a una migliore tutela dell'ambiente."

Chiaramente, nella "matrice" tra cibo falso e cibo vero, è molto difficile per i consumatori determinare cosa costituisca un alimento sicuro e igienico se si affidano solo all'ispezione visiva o all'esperienza.

Per gli alimenti freschi come frutta e verdura, i consumatori dovrebbero scegliere di acquistare prodotti puliti presso supermercati e sistemi di distribuzione ufficiali che siano stati sottoposti a ispezioni per garantire la sicurezza alimentare.

Oggi, il bisogno di cibo delle persone va ben oltre la semplice necessità di avere abbastanza da mangiare e da indossare; l'obiettivo è anche quello di avere cibo gustoso e genuino e abiti alla moda, considerando questi elementi fattori cruciali per migliorare la qualità della vita e lo sviluppo sociale. Pertanto, scegliere alimenti sani e prepararli correttamente è di fondamentale importanza, e richiede ai consumatori di possedere le competenze necessarie per identificare gli alimenti sicuri al momento dell'acquisto. Il cibo non deve essere solo nutriente, ma deve anche avere un colore naturale, un sapore fresco ed essere igienicamente sicuro. Quindi, dalla selezione e conservazione alla lavorazione, sono necessarie tecniche e metodi corretti, e persino alcuni segreti unici, per preservare il sapore e garantire la salute della famiglia.

Per quanto riguarda gli alimenti in scatola, i consumatori dovrebbero controllare attentamente la data di scadenza, il paese di origine, ecc., prima dell'acquisto.

La signora Lai Hong Tot, residente nel quartiere 2 della comune di Song Doc, ha dichiarato: “La mia casa è vicino al mare, quindi per me è fondamentale acquistare alimenti freschi come gamberi, pesce e carne per i nostri pasti quotidiani. Onestamente, quando vado al mercato ora, la maggior parte del cibo viene conservato con sostanze chimiche dai venditori per impedirne il deterioramento. Persino l'olio da cucina o la salsa di pesce – prodotti che usiamo tutti i giorni – non sono garantiti come genuini, quindi sono molto preoccupata per la salute della mia famiglia se dovessimo usare inconsapevolmente prodotti di bassa qualità per lungo tempo.”

Affinché gli alimenti sicuri diventino davvero parte integrante dei pasti di ogni famiglia, la questione fondamentale è rafforzare la comunicazione e sensibilizzare i consumatori sul valore nutrizionale e sulla sicurezza igienica degli alimenti sicuri. Inoltre, è necessario implementare contemporaneamente ispezioni, controlli successivi e severe azioni legali contro le pratiche fraudolente nella produzione, trasformazione e vendita di alimenti contraffatti o di qualità inferiore che danneggiano la salute pubblica. Solo allora gli alimenti sicuri e puliti diventeranno veramente parte della vita dei consumatori.

Phuong Vu

Fonte: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html