Grazie alla sua vasta estensione e alle favorevoli condizioni naturali, tra cui la topografia e il clima unici, gli 11 distretti montuosi della provincia di Thanh Hoa vantano una ricca varietà di prodotti locali. Con l'obiettivo di attrarre investimenti per lo sviluppo di beni ad alto valore aggiunto, numerose imprese, cooperative e famiglie hanno investito nella creazione di impianti di produzione professionali, realizzando prodotti di alta qualità con marchi forti e competitivi sul mercato.
Prodotti locali unici
Oltre ad essere una meta attraente per i turisti amanti della natura, la vasta catena montuosa di Pù Sèo, nel distretto di Thường Xuân, con le sue abbondanti foreste e i fiori selvatici che sbocciano tutto l'anno, è da tempo utilizzata dagli abitanti del luogo per l'apicoltura e la produzione di miele. Le colonie di api qui presenti hanno raggiunto le 1.000 unità, fornendo ogni anno migliaia di litri di miele al mercato.
Oltre alla produzione di miele, nella comune di Binh Luong (distretto di Nhu Xuan), sfruttando la vasta area di foresta destinata a usi speciali, la popolazione locale ha sviluppato con successo l'apicoltura per la produzione di miele. È stato istituito un club di apicoltura nella comune di Binh Luong per fornire supporto alle persone in materia di tecniche di apicoltura, come costruire arnie, come prendersi cura e allevare le api regine e per condividere esperienze sulla cura, la raccolta e la vendita del miele. Grazie alla conoscenza di come selezionare api regine e api maschio di alta qualità per la riproduzione, alcune famiglie di apicoltori della comune hanno raggiunto un'elevata coesione della colonia e una minima degenerazione genetica, con conseguenti rese elevate e miele di qualità. Attualmente, la comune di Binh Luong conta circa 700 colonie di api, che producono in media dai 1.500 ai 2.000 litri di miele all'anno.
È noto che l'intera provincia conta attualmente 100.000 colonie di api, concentrate principalmente nelle zone montuose come Thach Thanh, Thuong Xuan, Nhu Thanh, Cam Thuy... Alcune località hanno sviluppato con successo prodotti a base di miele che soddisfano gli standard provinciali OCOP, come ad esempio: il miele di Huong Hoa (Thach Thanh), il miele di fiori di bosco di Yen Nhan (Thuong Xuan), il miele puro di fiori di bosco di tutte le stagioni di Binh Son (Trieu Son)...
Oltre al miele, gli 11 distretti montuosi vantano anche centinaia di prodotti unici e di marca che hanno ottenuto la certificazione OCOP. Esempi tipici includono il distretto di Thuong Xuan con prodotti come il melone Kim Hoang Hau, ortaggi e frutta sicuri, cannella e prodotti a base di cannella, artigianato come cannucce di bambù, pipe, piantine, piante ornamentali e specialità regionali. Il distretto di Cam Thuy è caratterizzato da prodotti tipici come vermicelli di manioca, miele, riso glutinoso e salsiccia di maiale fermentata. Il distretto di Quan Hoa è famoso per le caramelle al longan, il miele, i germogli di bambù essiccati, il riso glutinoso e molti piatti tipici della cucina montana come la carne di bufalo affumicata, il thang co (uno stufato tradizionale), il banh u (un tipo di torta di riso) e il pesce alla griglia. Il distretto di Nhu Xuan si distingue per i suoi 982 ettari di area frutticola e per i prodotti OCOP come il tè alle erbe Queen e il sale Mac Khen.
Trasformare prodotti vantaggiosi in prodotti ad alto valore aggiunto.
Nonostante le numerose sfide legate al territorio, ai capitali e alla tecnologia, grazie ai meccanismi e alle politiche di attrazione degli investimenti a livello provinciale e locale, molti distretti montani hanno iniziato a ricevere segnali positivi, con imprese e cooperative interessate a sviluppare progetti e a sostenere il trasferimento tecnologico per trasformare concretamente il potenziale di questi territori montani in vantaggi.
La provincia di Thanh Hoa possiede le più vaste aree di coltivazione di bambù, canne e altre piante simili del paese, che si estendono per 78.000 ettari, concentrate principalmente nelle zone montuose. Ciò rappresenta un'opportunità e una prospettiva promettente per lo sviluppo della trasformazione industriale, dell'artigianato e dei villaggi artigianali tradizionali. Non solo contribuisce alla creazione di prodotti con un valore di mercato significativamente più elevato rispetto alla semplice vendita di materie prime, ma offre anche opportunità per lo sviluppo del turismo artigianale, con esperienze uniche e piacevoli per i visitatori.
Dal 2021, il progetto per un impianto di produzione di prodotti in bambù ad alta tecnologia, situato nel distretto industriale di Bai Bui, nella città di Lang Chanh, finanziato e costruito dalla Bamboo King Vina Joint Stock Company, sta realizzando il "sogno" di trasformare il bambù in prodotti di alto valore nella provincia di Thanh Hoa. Con una capacità produttiva di 1.500 tonnellate al giorno, lo stabilimento offre al mercato 8 principali categorie di prodotti: colture agricole, recinzioni in bambù, mobili in bambù, listelli fresati su tre lati per la decorazione d'interni, moduli residenziali in bambù, artigianato in bambù, strisce e blocchi di bambù pressati. Le materie prime sono di alta qualità e vengono lavorate su linee di produzione automatizzate provenienti da Germania e Cina. In particolare, grazie alla tecnologia di modifica senza l'utilizzo di sostanze chimiche, il prodotto soddisfa attualmente gli standard per l'esportazione diretta verso Stati Uniti, Unione Europea, Corea del Sud, ecc. È noto che, in futuro, la fonte di materia prima per l'attività dello stabilimento proverrà dalle vaste aree forestali di bambù nei distretti di Quan Hoa, Quan Son, Ba Thuoc, ecc., aprendo nuove prospettive per la regione di coltivazione del bambù della provincia.
Nel distretto di Nhu Thanh, la produzione di vermicelli è un'antica tradizione artigianale nella comune di Yen Lac. Dal 2021, anno in cui la Cooperativa di Servizi Agricoli e Commerciali di Yen Lac ha investito nel miglioramento della qualità della produzione e nell'innovazione del design e del packaging dei prodotti, il marchio di vermicelli Yen Lac ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle. Il signor Pham Cong Bao, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "Ogni anno, la cooperativa produce e vende circa 12-13 tonnellate di vermicelli, con un fatturato di 1,2-1,3 miliardi di VND, apportando benefici economici, creando posti di lavoro e stabilizzando il reddito dei coltivatori di manioca della zona".
Il signor Vi Ngoc Tuan, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Thuong Xuan, ha dichiarato: "Oltre a incoraggiare gli agricoltori a produrre, abbiamo incentivato le imprese e le cooperative a investire in macchinari e tecnologie più avanzate, partecipando al contempo a programmi e attività promozionali per ampliare il mercato di consumo. Attualmente, molti prodotti tipici del distretto vengono prodotti da aziende che seguono procedure corrette, garantendo la sicurezza alimentare una volta immessi sul mercato e godendo della fiducia e dell'apprezzamento dei consumatori."
Secondo il Dipartimento della Cultura, dello Sport e del Turismo, una delle principali potenzialità su cui i distretti montani della provincia devono continuare a concentrarsi e investire è lo sviluppo di prodotti souvenir e da regalo per accrescere l'attrattiva, incentivare la spesa e diffondere e promuovere l'immagine del turismo locale. Questa attività non solo apporta benefici economici, crea mezzi di sussistenza sostenibili per la comunità locale e incrementa le esportazioni, ma contribuisce anche ad affermare e promuovere i valori culturali tradizionali delle minoranze etniche in tutto il paese e all'estero.
Di conseguenza, ogni località deve concentrarsi sulla produzione di souvenir per turisti utilizzando prodotti locali, come il bambù di Lang Chanh, la cannella di Thuong Xuan e i broccati provenienti dalle zone montuose di Thanh Hoa... In particolare, occorre prestare attenzione alla diversificazione del design dei prodotti, al miglioramento della qualità, all'arricchimento dell'estetica e della praticità di ciascun articolo; combinando elementi tradizionali con tendenze moderne per creare prodotti unici che attraggano i turisti, con l'obiettivo di costruire un marchio distintivo per i souvenir artigianali tradizionali delle regioni montuose di Thanh Hoa.
Tung Lam
Lezione 2: Valorizzare i prodotti OCOP
Fonte: https://baothanhhoa.vn/go-cua-mien-tay-xu-thanh-bai-1-phong-phu-san-pham-232230.htm
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