"Pacchetto Tet" realizzato con prodotti locali

DNO - Nei giorni che precedono il Capodanno lunare dell'Anno del Cavallo, piccoli laboratori, cooperative e stabilimenti OCOP (One Commune One Product, un unico comune) nella città di Da Nang sono impegnati a confezionare prodotti in set regalo con sapori locali, contribuendo alla diversificazione dell'offerta.

La cooperativa agricola Duy Oanh Green Agriculture prepara cesti regalo per il Capodanno lunare (Anno del Cavallo). Foto: PHAN VINH

Combina più prodotti

Nel magazzino della BT Group Production and Trading Co., Ltd. (quartiere Ban Thach), le merci sono disposte su scaffali separati. Da un lato si trovano il tè al ginseng e il cordyceps di Ngoc Linh, sotto le caramelle allo zenzero della cooperativa agricola QNA (comune di Lanh Ngoc), e accanto a queste le gallette di germogli di riso integrale della Bh.nong Food Company (comune di Hiep Duc).

Un'altra sezione presenta prodotti in legno di agar provenienti dal Centro OCOP di Quang Nam, torte di fagioli mung della famiglia Xuan Co (quartiere Ban Thach), torte al cocco al forno di Bao Linh e alghe essiccate di Tan Thanh. Ogni cesto regalo è composto da diverse forme, con prezzi che variano da 700.000 VND a 5 milioni di VND a seconda del livello di lusso.

Secondo Nguyen Thi Bich Thao, direttrice del gruppo BT, quest'anno i clienti sono particolarmente interessati all'origine dei prodotti, dalla regione di coltivazione del ginseng al processo di produzione della marmellata di zenzero, fino alla fase di essiccazione delle alghe. Per questo motivo, l'azienda collabora direttamente con ciascun destinatario del programma OCOP (One Commune One Product) anziché acquistare tramite intermediari, contribuendo così a controllare la qualità e a instaurare un rapporto di fiducia con i clienti, ovvero aziende e agenzie che ordinano grandi quantità di regali.

Nella comune di Tam Xuan, la cooperativa Phu Binh si prepara al Tet con due nuovi prodotti: salsiccia di fagiano e salsiccia di pollo H'Mong. I preparativi sono iniziati a metà del 2025, con la collaborazione della cooperativa con l'azienda a conduzione familiare Hien Truong (comune di Tam My) per sperimentare diverse ricette, regolando la consistenza della carne, le proporzioni delle spezie, i tempi di cottura a vapore e i metodi di conservazione per soddisfare i requisiti del trasporto a lunga distanza.

I prodotti a base di salsiccia vietnamita della cooperativa di Phu Binh, abbinati alla salsa chili Dulius, creano un'ottima idea regalo per il Tet. Foto: PHAN VINH

Dall'inizio di gennaio 2026, l'impianto di produzione è operativo senza interruzioni per soddisfare gli ordini provenienti da numerose province e città. La cooperativa vende una confezione combinata composta da due confezioni di salsicce e un barattolo di salsa chili Dulius (proveniente dal comune di Dai Loc) al prezzo di 535.000 VND. Questa modalità di confezionamento offre praticità ai consumatori, grazie alla presenza di condimenti inclusi, e differenzia il prodotto dalle tradizionali salsicce presenti sul mercato.

Nel comune di Tra My, l'azienda Thanh Binh sta intensificando la produzione di pollo essiccato, bustine di tè, noodles pho essiccati, jackfruit essiccato e mango essiccato. Quest'anno, l'azienda sta anche combinando il tè allo zenzero e la polvere di banana verde della cooperativa agricola QNA (Lanh Ngoc), insieme a cereali e panini ripieni di frutta secca dell'azienda Me Mit Hoi An, per creare confezioni regalo assortite.

Presso molti altri punti vendita di prodotti OCOP, i cesti regalo per il Tet di quest'anno sono più vari e includono ginseng e cannella provenienti da regioni montuose; specialità di alghe essiccate provenienti dal mare; salsicce, pollo essiccato e prodotti trasformati; insieme a bevande a base di erbe e dolci tradizionali. Ogni cesto regalo è ricco di prodotti caratteristici di ciascuna località.

Aspettative di un mercato dinamico.

Secondo Nguyen Thi Bich Thao, direttrice del gruppo BT, l'applicazione della dichiarazione dei redditi e dell'emissione di fatture da parte delle aziende familiari contribuisce a creare rapporti più trasparenti con i partner. L'azienda può tracciare l'origine di ogni prodotto ed emettere fatture complete alle aziende e alle agenzie che ordinano regali, aumentando così la trasparenza nelle transazioni.

BT Group ha ricevuto ordini per quasi 5.000 cesti regalo, equivalenti a oltre 20.000 prodotti di vario tipo. Nonostante la domanda sia in continua crescita, l'azienda sta limitando proattivamente gli ordini a questo livello per garantire la migliore qualità.

Secondo Vo Hong Long, direttore della cooperativa di Phu Binh, il mercato di quest'anno ha subito un cambiamento significativo, poiché i consumatori tendono a scegliere marchi con origini chiare, processi produttivi trasparenti e la possibilità di contattare direttamente i produttori.

"La cooperativa di Phu Binh si concentra sui canali di vendita diretta, partecipando a fiere e punti vendita OCOP (One Commune One Product), e mantenendo una rete di clienti abituali, anziché affidarsi esclusivamente all'e-commerce. La fiducia nasce dalla possibilità per gli acquirenti di provare i prodotti, ascoltare la storia che si cela dietro di essi e incontrare direttamente i produttori", ha affermato il signor Long.

Le piccole imprese a conduzione familiare di Thanh Binh (comune di Tra My) aumentano la produzione durante il periodo di fine anno. Foto: PHAN VINH

Nel frattempo, la signora Vu Thi Cam Van, titolare dell'attività commerciale Thanh Binh, si trova ad affrontare la sfida dell'aumento dei prezzi delle materie prime, dalla carne di pollo ai materiali di imballaggio. Nonostante ciò, l'attività mantiene lo stesso prezzo dei cesti regalo dell'anno scorso per non gravare sui clienti locali.

A metà dicembre, gli ordini di Thanh Binh non erano stati così elevati come previsto, ma la signora Van ritiene che il mercato di solito si attivi maggiormente in prossimità del Tet (Capodanno lunare), quando famiglie, aziende e organizzazioni iniziano a ordinare i regali di fine anno.

"Aprendo i cesti regalo, chi li riceve non solo assapora i sapori del Tet, ma scopre anche un'intera filiera produttiva che si sviluppa a partire dalle zone meno sviluppate della città. I ​​legami tra i vari attori coinvolti stanno creando una nuova immagine per i regali del Tet: familiare, trasparente nella sua provenienza e strettamente legato all'economia locale", ha affermato la signora Van.

Fonte: https://baodanang.vn/goi-tet-tu-san-pham-dia-phuong-3320772.html