Cerimonia di apertura del 1° Festival vietnamita dei noodles di riso - Piatti deliziosi a base di noodles di riso

La sera del 20 novembre, l'Associazione Turistica di Ho Chi Minh City, in collaborazione con le associazioni culinarie e di pasticceria e le organizzazioni partner, ha tenuto la cerimonia di apertura del 1° Festival vietnamita dei noodles di riso - Piatti deliziosi a base di noodles presso il Parco 23/9 di Ho Chi Minh City.

Il titolo di "Master Chef" è stato conferito a chef di tutto il paese. (Foto: LINH BAO)

Il Festival vietnamita dei noodles di riso riunisce 97 stand provenienti da numerose province e città di tutto il paese, offrendo centinaia di piatti deliziosi e creando un'esperienza vivace per residenti e turisti.

Secondo la signora Nguyen Thi Khanh, presidente dell'Associazione del Turismo di Ho Chi Minh City, attraverso il festival gli organizzatori sperano di far conoscere ampiamente il valore dei prodotti a base di riso, affermando al contempo il potenziale dei noodles di riso vietnamiti come prodotto di supporto unico per il turismo, contribuendo a promuovere la cultura vietnamita in tutto il mondo .

Questo segna anche l'inizio di un percorso volto a valorizzare ulteriormente i piatti tradizionali, elevandoli e preservandoli attraverso generazioni di professionisti della gastronomia.

La signora Nguyen Thi Khanh, presidente dell'Associazione del Turismo di Ho Chi Minh City, ha tenuto un discorso durante la cerimonia di apertura.

Nell'ambito del programma di quest'anno, il festival presenterà una serie di attività diverse: stabilire un record per "100 piatti deliziosi a base di spaghetti di riso", rendere omaggio agli artigiani culinari e assegnare titoli a persone che hanno dedicato la propria vita alla cucina, alla pasticceria, alla miscelazione e altro ancora.

Il loro contributo duraturo ha lasciato un segno indelebile nella cucina vietnamita, contribuendo alla diffusione della nostra cultura culinaria. L'evento riveste inoltre un profondo significato sociale grazie alle sue attività benefiche volte ad aiutare le popolazioni del Vietnam centrale colpite da alluvioni e tempeste, dimostrando lo spirito di "mutuo sostegno", una preziosa tradizione nazionale.

Il signor Vu The Binh, presidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam, ha tenuto un discorso durante la cerimonia di apertura del festival.

Intervenendo alla cerimonia di apertura, il signor Vu The Binh, presidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam, ha affermato che al 1° Festival dei Noodles di Riso del Vietnam - Piatti Deliziosi a base di Noodles, gli abitanti di Ho Chi Minh City, i turisti nazionali e internazionali avranno l'opportunità di osservare direttamente il processo di preparazione dei piatti a base di noodles di riso, gustare prodotti unici e sentirsi ancora più orgogliosi della cucina nazionale.

“Stiamo assistendo alla celebrazione di personalità eccezionali della comunità culinaria vietnamita. Si tratta di eroi silenziosi che hanno contribuito a preservare e creare l'identità culinaria nazionale. Sono coloro che hanno ottenuto risultati eccellenti in concorsi culinari sia nazionali che internazionali, riportando in Vietnam numerosi premi prestigiosi”, ha affermato il signor Vu The Binh.

Il record vietnamita è stato assegnato alla Nguyen Binh Production, Trading and Service Joint Stock Company.

Durante la cerimonia di apertura, 34 persone operanti nei settori dell'arte culinaria, della pasticceria, della trasformazione di prodotti agricoli e della preparazione di bevande sono state insignite del titolo di Artigiano dall'Associazione del Turismo del Vietnam. Questo riconoscimento premia il loro duraturo contributo allo sviluppo della cucina vietnamita.

In questa occasione, il Comitato Organizzatore del 1° Festival del Filato di Riso del Vietnam ha donato 100 milioni di VND all'Unione delle Donne di Ho Chi Minh City a sostegno delle persone colpite dalle alluvioni nel Vietnam centrale; e ha donato 50 milioni di VND al Centro Vo Hong Son per l'Educazione e la Cura dei Bambini con Disabilità.

Dimostrazione tradizionale di taglio dei noodles pho durante il festival.

Durante la cerimonia di apertura, l'Istituto dei Record del Vietnam ha ufficialmente stabilito un record vietnamita per l'evento di lavorazione e presentazione del maggior numero di piatti a base di spaghetti di riso con il marchio Nguyen Binh (100 piatti) al 1° Festival degli Spaghetti di Riso del Vietnam nel 2025 per la Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company.

LINH BAO

Fonte: https://nhandan.vn/khai-mac-ngay-hoi-soi-gao-viet-lan-thu-1-mon-ngon-tu-bun-post924680.html