Quando le storie culturali vengono raccontate attraverso il cibo.

Secondo Mohammad Mirali Mohammadi, incaricato d'affari ad interim dell'ambasciata iraniana in Vietnam, l'introduzione della cucina iraniana al Festival della Cultura Gastronomica del 2025 riflette una lunga tradizione culturale e rafforza ulteriormente l'amicizia tra le due nazioni.

Mohammad Mirali Mohammadi, Incaricato d'affari ad interim dell'Ambasciata iraniana in Vietnam, ha affermato che presentare la cucina di questa nazione mediorientale al Festival della Cultura Gastronomica del 2025 è un modo per preservare una lunga tradizione culturale, rafforzando ulteriormente l'amicizia tra i due paesi. (Foto: Thanh Long)

Il Festival Internazionale della Cultura Culinaria 2025, dal tema "Viaggio di Sapori - Un Viaggio del Gusto attraverso i Cinque Continenti", organizzato dal Dipartimento dei Servizi Diplomatici in collaborazione con unità del Ministero degli Affari Esteri, si terrà dal 22 al 23 novembre presso il Quartiere Diplomatico di Van Phuc, in via Kim Ma 298, Hanoi. In quanto importante evento annuale, il festival attrae l'attenzione e la partecipazione di numerose ambasciate, centri culturali stranieri, ministeri degli esteri locali e molte aziende, contribuendo a promuovere lo scambio culturale e culinario tra il Vietnam e la comunità internazionale.

In questa occasione, il quotidiano World and Vietnam ha avuto l'opportunità di conversare con il signor Mohammad Mirali Mohammadi, incaricato d'affari ad interim dell'ambasciata iraniana in Vietnam, sul significato del festival di quest'anno.

Signor Incaricato d'affari ad interim, quali sono le aspettative dell'Ambasciata iraniana in Vietnam per questo evento, in particolare per quanto riguarda la promozione della cultura culinaria del Suo Paese?

Nel corso degli anni, l'Ambasciata iraniana in Vietnam ha partecipato attivamente alle attività festive. Siamo membri abituali dei programmi culturali organizzati dal Ministero degli Affari Esteri vietnamita ad Hanoi e siamo orgogliosi di aver contribuito a rafforzare i legami tra la cultura iraniana e quella vietnamita, aiutando i popoli di entrambi i paesi a comprendersi più profondamente.

Nel contesto dei media e di Internet in rapida evoluzione, uscire dallo spazio virtuale per incontrare, interagire e ascoltare le persone – il pubblico di riferimento della diplomazia – è diventato più necessario che mai. Questo festival ci offre l'opportunità di entrare in contatto più strettamente con il pubblico attraverso la sincerità e il calore umano. Attribuiamo particolare importanza a questa relazione, perché le persone sono il fondamento della cooperazione bilaterale.

Nella cultura iraniana, esistono molti proverbi e modi di dire legati al cibo, che riflettono l'ospitalità del popolo. Ad esempio, "sakhāvatmand" significa generoso; la frase "c'è tanta cenere nella tua cucina" implica generosità e gentilezza; e l'espressione "sono diventato una miniera di sale" comunica che, gustando i piatti salati dell'ospite, gli invitati percepiscono il suo calore e la sua benevolenza. Gli iraniani credono che "gli ospiti portino benedizioni all'ospite", sottolineando l'importanza di onorare gli ospiti illustri.

Pertanto, presentare la cucina iraniana al Festival della Cultura Alimentare del 2025 è il nostro modo di preservare le nostre antiche tradizioni culturali e di rafforzare ulteriormente l'amicizia tra le nostre due nazioni.

Quali caratteristiche uniche porterà l'Ambasciata iraniana in Vietnam al Festival della Cultura Culinaria di quest'anno, signore?

Per la prima volta, i biscotti allo zafferano di una rinomata marca iraniana, importati ufficialmente in Vietnam, saranno presentati dall'Ambasciata in occasione di questo festival. Siamo convinti che il sapore squisito di questi biscotti conquisterà il cuore degli amanti della buona cucina vietnamita.

Inoltre, offriamo anche il tè allo zafferano, una specialità iraniana, abbinato al tahchin di pollo e al sol e zard . Entrambi questi contorni sono famosi, vantano una lunga storia e sono molto familiari ai palati vietnamiti.

Il prossimo piatto è il tahchin di pollo, una pietanza a base di riso, zafferano, pollo e spezie speciali, cucinata secondo una ricetta tradizionale iraniana, che dà vita a una splendida crosticina dorata e a un interno morbido e umido, creando un'esperienza culinaria indimenticabile.

Inoltre, il dessert sol e zard è uno dei punti forti del nostro stand. Questa delizia utilizza lo zafferano come ingrediente principale, vantando un aroma accattivante che si combina armoniosamente con una delicata dolcezza. Siamo certi che diventerà uno dei dessert preferiti da molti vietnamiti.

Ci auguriamo che le specialità del nostro Paese presentate quest'anno al Festival del Cibo e della Cultura offrano ai commensali vietnamiti esperienze culinarie nuove e uniche, contribuendo al contempo a far conoscere meglio a tutti la cultura, la gente e l'ospitalità dell'Iran.

Attraverso questi sapori squisiti, l'Ambasciata iraniana in Vietnam spera di contribuire a promuovere lo scambio culturale, l'amicizia e la solidarietà tra Iran e Vietnam, trasformando ogni piatto da semplice esperienza culinaria in un ponte che unisce i cuori e le culture delle due nazioni.

Il Festival Internazionale della Cultura Culinaria 2025, dal tema "Viaggio di Sapori - Un Viaggio del Gusto attraverso Cinque Continenti", si è svolto dal 22 al 23 novembre ad Hanoi. (Foto: Thanh Long)

Potrebbe fornirci maggiori dettagli sui preparativi dell'Ambasciata iraniana per presentare al pubblico vietnamita la cucina tipica del Paese in occasione del festival di quest'anno?

Abbiamo un team appassionato di attività culturali che crede profondamente nell'importanza della collaborazione con la comunità. È questo che motiva l'Ambasciata a superare l'intenso carico di lavoro ad Hanoi e un'agenda fitta di impegni per partecipare agli eventi.

In Vietnam, abbiamo avuto la fortuna di ricevere un'entusiastica collaborazione da parte delle agenzie culturali. Questo approccio interattivo e aperto ha dato vita a un modello di festival innovativo ed efficace, combinando armoniosamente le risorse dell'Ambasciata e delle agenzie in Vietnam, rafforzando così la professionalità e promuovendo la comprensione reciproca. I vietnamiti sono molto interessati ad attività di questo tipo, poiché offrono loro l'opportunità di esplorare le culture di molti paesi.

Tuttavia, il processo di preparazione ha incontrato anche alcune difficoltà. Gli impegni dell'Ambasciata hanno reso la pianificazione piuttosto complessa. Inoltre, per presentare al meglio la cucina tradizionale iraniana, era necessario utilizzare ingredienti autentici. La distanza geografica ha limitato l'accesso a ingredienti di qualità, incidendo significativamente sulla nostra capacità di trasmettere appieno l'essenza dell'arte culinaria iraniana al pubblico vietnamita.

Secondo lui, quale ruolo svolge il Festival Internazionale della Cultura Alimentare nel rafforzare l'amicizia, lo scambio culturale e la comprensione reciproca tra il Vietnam e gli altri Paesi?

Per me, il Festival Internazionale della Cultura Alimentare del 2025 è un evento significativo, che mira a promuovere l'amicizia, lo scambio e la comprensione delle culture culinarie di diversi paesi. Questo perché la cucina è parte integrante dell'identità culturale e riflette lo stile di vita di ogni nazione.

Quando paesi di tutto il mondo presentano i loro piatti tradizionali in un ambiente accogliente come questo, si crea sia un'occasione per far conoscere la propria cucina agli amici internazionali, sia un'opportunità per scambiare valori culturali e le storie che si celano dietro di essi.

Come ho già accennato, l'Iran è un Paese che attribuisce grande valore all'ospitalità. In particolare, nella nostra cultura, condividere i pasti è sempre visto come un simbolo di unione, un modo per colmare le distanze tra le persone.

Pertanto, la cucina è un linguaggio universale, che trascende ogni barriera linguistica e religiosa. Ogni piatto racchiude una storia sulla storia, la geografia e lo stile di vita delle persone nel luogo in cui è stato creato. Per l'Iran, un paese con una ricca tradizione culinaria grazie alla diversità del suo paesaggio, che spazia dai deserti alle montagne fino alle regioni costiere, il festival rappresenta un'opportunità per condividere questi valori con i nostri amici vietnamiti, esplorando al contempo gli aspetti unici della cultura culinaria di altri paesi.

Crediamo che quando le persone gustano cibi provenienti da culture diverse, aprano anche i loro cuori per comprendersi meglio a vicenda. Questi semplici momenti contribuiranno a rafforzare i legami tra Iran, Vietnam e la comunità internazionale.

Grazie mille, signore!

Fonte: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html