Lancio del mercato dei mooncake per la Festa di Metà Autunno nel 2025.

A meno di un mese dalla Festa di Metà Autunno, il mercato dei mooncake di Ho Chi Minh City per il 2025 è già iniziato. Molti marchi importanti hanno lanciato una serie di nuove collezioni di mooncake, non solo cambiando i gusti, ma anche investendo molto in design accattivanti, confezioni e stili che riflettono la cultura tradizionale, attirando i consumatori.

Dall'inizio di giugno del calendario lunare, molti marchi importanti lanciano nuove collezioni di mooncake, ma è solo a luglio del calendario lunare che compaiono numerosi punti vendita per servire i consumatori.

Le aziende stanno lanciando molti nuovi prodotti in vista della Festa di Metà Autunno del 2025.

Secondo la signora Nguyen Thi Kim Ngan, vicedirettrice generale della Sun Do Food Joint Stock Company, proprietaria del marchio di mooncake Sauvoure, il potere d'acquisto sul mercato è aumentato del 20% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, ma la crescita è ancora più lenta del previsto.

Per soddisfare al meglio le esigenze dei consumatori, l'azienda ha lanciato numerosi prodotti in linea con l'attuale tendenza al consumo ecologico, come ad esempio: prodotti a basso contenuto di zuccheri, ingredienti naturali e salutari come semi di loto, taro, caffè, tè verde... massimizzando al contempo l'utilizzo di elementi culturali e tradizionali nella sua collezione di torte per differenziarsi sul mercato.

Secondo un rappresentante della Huu Nghi Company, il mercato di quest'anno mostra molti segnali positivi per i produttori di dolciumi di buona reputazione, grazie agli sforzi delle autorità per migliorare la qualità dei prodotti e reprimere gli impianti di produzione che non rispettano gli standard di sicurezza alimentare.

Di conseguenza, la tendenza di quest'anno è quella di scegliere panifici rinomati che privilegino la salute, anziché optare per prodotti da forno artigianali con informazioni di qualità poco chiare.

“Il mercato è piuttosto positivo, quindi l'azienda sta sfruttando l'opportunità per lanciare prodotti attraverso i canali di distribuzione. Oltre a concentrarsi sulla qualità, il produttore sta anche cogliendo le nuove tendenze dei consumatori, unendo tradizione e modernità e aggiungendo molti nuovi gusti di torte come mochi, tuorlo d'uovo fuso… per soddisfare le esigenze di piacere e di regalo”, ha affermato il signor Nguyen Cong Anh, direttore commerciale della filiale meridionale di Huu Nghi Food Joint Stock Company.

Una collezione di mooncake ispirata al modello del mercato di Ben Thanh a Ho Chi Minh City sta conquistando i consumatori.

Molti importanti marchi di pasticceria prevedono un'impennata della domanda durante l'alta stagione e si stanno quindi preparando attivamente, dagli ingredienti al marketing, fino all'espansione dei canali di distribuzione diretti e online, per capitalizzare sulla propria clientela. Le torte tradizionali, il cui prezzo si aggira solitamente tra i 70.000 e i 200.000 VND, possono arrivare a costare oltre 300.000 VND a torta. Anche i cofanetti regalo hanno prezzi che variano da circa 350.000 VND a diversi milioni di VND a confezione, a seconda del gusto, del segmento di mercato e del numero di torte.

Oltre agli ingredienti naturali, anche molte linee di prodotti di alta gamma, come i mooncake con nido di rondine, pinna di squalo e ripieni misti, stanno attirando i consumatori di Ho Chi Minh City.

Rispetto agli anni precedenti, quest'anno a Ho Chi Minh City le torte artigianali fatte in casa sono quasi introvabili, in parte a causa delle difficoltà nel fornire fatture e documentazione, e in parte a causa della riluttanza dei consumatori ad assumersi rischi acquistando prodotti di origine sconosciuta.

Per rafforzare il controllo di qualità dei mooncake, il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City ha avviato fin dall'inizio una campagna di ispezioni specializzata per monitorare la sicurezza alimentare di questi dolci. Questa campagna è suddivisa in tre fasi: la prima si concentra sulle materie prime di produzione, la seconda sulla distribuzione e la circolazione, e la terza, l'ispezione post-festiva, esamina i punti vendita che offrono mooncake a prezzo scontato e impedisce che i prodotti prossimi o superati dalla data di scadenza raggiungano i consumatori.

Il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City sta inoltre collaborando con il Dipartimento dell'Industria e del Commercio per implementare il programma "Marchio Verde per la Responsabilità nella Produzione di Mooncake", rafforzando così la responsabilità dei produttori di mooncake nel divulgare informazioni, garantire la qualità e mantenere la trasparenza riguardo all'origine e alla provenienza dei loro prodotti, contrastando la vendita di prodotti scadenti e contraffatti sul mercato e riducendo i rischi per i consumatori.

In un contesto di crescente attenzione dei consumatori verso la salute e i valori spirituali, il mercato dei mooncake a Ho Chi Minh City nel 2025 mostra un netto cambiamento: si passa dalla quantità alla qualità, alla narrazione culturale e all'esperienza del cliente.

La comparsa di collezioni di mooncake che fondono stili tradizionali e moderni, insieme alla tendenza a "fare regali sofisticati", ha aggiunto colore alla Festa di Metà Autunno di quest'anno.

Gli esperti di mercato prevedono che, con l'avvicinarsi del periodo di punta degli acquisti, il potere d'acquisto aumenterà notevolmente, soprattutto da parte delle imprese e dei giovani consumatori.

Questa non è solo un'opportunità per le aziende di affermare i propri marchi, ma anche un momento per l'industria nazionale dei mooncake per elevarsi e costruire una solida fiducia attraverso prodotti sicuri, trasparenti e ricchi di valore culturale.

Secondo VNA

Fonte: https://baobacninhtv.vn/khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-nam-2025-postid426066.bbg