Per ascoltare al meglio il feedback dei clienti e permettere loro di assistere in prima persona al processo di produzione del caffè, nel 2021 il signor Tuan ha deciso di aprire una caffetteria chiamata Le Gia Tay Nguyen Coffee nella città di Buon Ho. Qui, i clienti possono sperimentare la qualità del caffè attraverso i sensi dell'udito, della vista, dell'olfatto e del gusto.
Il signor Tuan ha dichiarato: "Sebbene lavori nel settore del caffè da tempo, per assicurarmi ordini stabili come quelli che ho ora, fin dall'inizio ho dovuto dedicare molto tempo alla ricerca di informazioni, allo studio e all'apprendimento da professionisti esperti sul processo di produzione di caffè puro tostato e macinato, dalla selezione dei chicchi di caffè che soddisfano gli standard di dimensione e qualità fino ai processi di confezionamento conformi alle norme di sicurezza alimentare."
Il signor Tuan controlla personalmente la qualità della nuova partita di caffè appena preparata. |
I prodotti a base di caffè del signor Tuan hanno gradualmente ottenuto riconoscimento dai consumatori e consolidato una solida posizione di mercato grazie alla loro alta qualità. Nel 2023, la sua famiglia ha deciso di fondare la Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Attualmente, l'azienda lavora in media 1 tonnellata di caffè tostato e macinato al mese, con prezzi che variano da 200.000 a 260.000 VND/kg, generando un buon fatturato. Nel dicembre 2024, i chicchi di caffè tostati e macinati della famiglia del signor Le Trong Tuan sono diventati il primo prodotto nella comune di Binh Thuan a ottenere il riconoscimento di qualità OCOP a 3 stelle.
Inoltre, attraverso la produzione e la lavorazione di prodotti a base di caffè, l'azienda crea anche collegamenti per aiutare le famiglie locali a vendere i loro prodotti agricoli, modificando gradualmente i loro metodi di raccolta tradizionali. Ad esempio, la famiglia della signora Ngo Thi Thao (villaggio di Cha La, comune di Binh Thuan, città di Buon Ho) possiede 3 ettari di piantagioni di caffè che vengono fornite alla Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. La signora riceve assistenza su come prendersi cura della sua piantagione per ottenere rese più elevate; inoltre, raccogliendo solo i frutti maturi, il prodotto viene venduto a un prezzo più alto rispetto alla vendita sfusa come in precedenza. Di conseguenza, il reddito della sua famiglia è aumentato significativamente.
Il caffè tostato e macinato della famiglia del signor Tuan ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle nel dicembre 2024. |
Il signor Tuan prevede di investire ulteriormente in impianti e macchinari di produzione per lanciare nuovi prodotti e di aprire una piantagione di caffè per attrarre turisti e offrire loro l'opportunità di conoscere e partecipare al processo produttivo, in modo da apprezzare meglio i prodotti a base di caffè dell'azienda.
Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-with-roasted-coffee-production-model-c8f1cf6/
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