Fare fortuna allevando cervi per ricavarne le corna.

Il modello di allevamento di cervi per la produzione di palchi e la successiva vendita di esemplari da riproduzione, implementato dal signor Thai Van Thao e dalla signora Cao Thi Leo, residenti nella frazione di My Phuoc, comune di Nhon My, ha prodotto risultati economici piuttosto stabili, aprendo nuove prospettive di sostentamento per gli agricoltori locali.

La signora Cao Thi Leo sta dando da mangiare ai cervi. Foto: CHAU AN

In precedenza, la famiglia del signor Thao si dedicava principalmente all'allevamento di bovini e alla coltivazione del riso, ma il loro reddito era instabile. Dopo aver effettuato ricerche su giornali, radio, internet e aver visitato diversi luoghi, si rese conto che i cervi erano facili da accudire, meno soggetti a malattie e in grado di utilizzare le risorse alimentari locali facilmente reperibili, quindi decise coraggiosamente di dedicarsi all'allevamento di cervi. "Nel 2022 ho acquistato 15 cervi per circa 35 milioni di dong ciascuno, riutilizzando vecchie stalle per bovini come recinti separati per risparmiare sui costi. Il branco di cervi si è riprodotto naturalmente con successo e ora conta circa 50 esemplari, 20 dei quali sono in fase di produzione di palchi", ha raccontato il signor Thao.

Secondo il signor Thao, i cervi sono facili da allevare. Sono animali selvatici addomesticati con una buona resistenza alle malattie e raramente soffrono di epidemie. Le loro principali fonti di cibo sono l'erba elefante, i banani, gli steli di mais, vari frutti e i sottoprodotti agricoli . Ogni giorno, il branco di cervi consuma oltre 300 kg di erba, con ogni cervo che mangia in media 7-10 kg di foraggio verde. Utilizzando il cibo proveniente da 15 acri di terreno in affitto e dai propri terreni, il costo dell'allevamento è notevolmente ridotto. I cervi iniziano a produrre palchi dopo circa due anni e possono essere raccolti per un lungo periodo, circa 25 anni. In media, vengono raccolti due volte l'anno e l'attuale prezzo di vendita dei palchi freschi si aggira intorno ai 25 milioni di VND/kg, garantendo un reddito abbastanza stabile.

Rispetto all'allevamento di bovini o suini, l'allevamento di cervi offre numerosi vantaggi. Mentre l'allevamento bovino dipende fortemente dai prezzi di mercato e richiede vaste aree, e l'allevamento suino è spesso soggetto a un elevato rischio di malattie, i cervi sono meno suscettibili alle patologie, hanno un periodo di raccolta più lungo e producono un valore economico maggiore dai palchi all'interno della stessa area di allevamento. Il signor Huynh Ngoc Cuong, vice capo del dipartimento economico del comune di Nhon My, ha commentato: "Si tratta di un modello con un valore economico relativamente elevato e adatto alle condizioni locali. In futuro, la località continuerà a sostenere le tecniche di allevamento e a collaborare con i mercati per espandere il modello."

Questo modello riduce anche il lavoro rispetto a molti allevamenti tradizionali. I recinti hanno meno odori e non richiedono pulizie frequenti, lasciando agli allevatori il tempo per altre attività. "Do da mangiare ai cervi solo a colazione, cena e acqua a mezzogiorno. Si nutrono principalmente di erba e integro la loro dieta con patate o mais solo ogni pochi giorni per aiutarli a far crescere meglio le corna", ha raccontato la signora Leo mentre dava da mangiare ai cervi.

Sulla base dei risultati pratici, il modello di allevamento dei cervi è stato riorganizzato in un sistema di produzione integrato attraverso la Cooperativa Agricola My Phuoc. Oltre alla vendita di esemplari da riproduzione, la cooperativa sviluppa anche numerosi prodotti trasformati a base di corna di cervo, come corna essiccate, corna immerse nel miele e corna immerse in alcol con ginseng, bacche di goji e giuggiole, per soddisfare le esigenze di benessere. Tutti i prodotti sono certificati sicuri e igienici e vengono venduti in diverse località.

Il signor Thao ha inoltre creato una catena di approvvigionamento, garantendo l'acquisto di capi da riproduzione e prodotti derivati ​​dalle corna di cervo per le famiglie che partecipano al progetto. I vitelli di cervo di 5-6 mesi vengono acquistati dalla cooperativa a un prezzo stabile di 10-13 milioni di VND/vitello; anche per le corna di cervo è garantito un prezzo di mercato di 10-13 milioni di VND/kg, consentendo agli allevatori di espandere con sicurezza i propri allevamenti.

Indicando un paio di palchi appena raccolti, il signor Nguyen Tan Loc, membro della Cooperativa Agricola di My Phuoc, ha affermato: "Molti paia di palchi sono già stati prenotati dai clienti prima ancora di essere tagliati. Alcuni pesano quasi 900 grammi e hanno un prezzo superiore a 20 milioni di dong vietnamiti. I cervi devono essere allevati per circa 5-6 anni per produrre palchi così belli."

Oltre alle corna di cervo fresche, sul mercato sono molto diffusi anche i prodotti trasformati. Secondo il signor Loc, una bottiglia di vino di corna di cervo con cordyceps e giuggiole costa circa 1,8 milioni di VND; le corna di cervo essiccate in barattolo costano circa 1 milione di VND per 5 g.

Il signor Huynh Ngoc Cuong ha affermato che il comune sta supportando la cooperativa agricola My Phuoc nel perfezionamento dei suoi prodotti secondo gli standard OCOP, rafforzando al contempo i legami con il mercato, promuovendo e replicando il modello.

La lavorazione profonda non solo aumenta notevolmente il valore del prodotto rispetto alla vendita di palchi freschi, ma ne prolunga anche la durata di conservazione, ne facilita il trasporto ed espande il mercato di consumo. Si tratta inoltre di una direzione che permette agli agricoltori di partecipare gradualmente in modo più incisivo alla catena del valore, anziché limitarsi alla semplice vendita della materia prima.

“I prodotti in velluto di corna di cervo sono stati accolti molto bene dai clienti. Spero che le autorità locali continuino a sostenere il prodotto affinché possa ottenere la certificazione OCOP, creando le condizioni per una promozione capillare nelle fiere e nelle catene di supermercati”, ha affermato il signor Thai Van Thao.

CHAU AN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html