Produzione di vermicelli di riso presso lo stabilimento di produzione Duong Van, villaggio di Ha Vu, comune di Hoang Hoa.
Secondo le statistiche dell'Ufficio provinciale di coordinamento del programma di sviluppo rurale, a luglio 2025 la provincia di Thanh Hoa contava 645 prodotti certificati OCOP, di cui 2 a cinque stelle e 59 a quattro stelle. Dopo sei anni di sviluppo, centinaia di aziende OCOP hanno partecipato al processo di ricertificazione o di miglioramento della valutazione dei propri prodotti e, dopo aver ottenuto la certificazione, la maggior parte di esse si è impegnata nell'innovazione per affermarsi sul mercato.
Riconosciuto come prodotto OCOP nel 2023, lo stabilimento di produzione di vermicelli di riso Duong Van, nel comune di Hoang Hoa, è determinato a continuare a innovare e sviluppare i propri prodotti per essere all'altezza del titolo OCOP. Subito dopo aver ottenuto la certificazione OCOP, lo stabilimento ha investito in una linea di produzione automatizzata di vermicelli, che comprende tutte le fasi, dalla miscelazione della farina alla pressatura e all'arrotolamento dei vermicelli. In particolare, ha migliorato il metodo tradizionale di essiccazione dei vermicelli utilizzando una rete per garantire la sicurezza e l'igiene alimentare.
Il signor Le Van Duong, proprietario dello stabilimento, ha dichiarato: "Per produrre vermicelli di riso bianchi e consistenti che soddisfino gli standard di sicurezza e igiene alimentare, lo stabilimento si attiene scrupolosamente alle normative che vietano l'uso di sbiancanti, coloranti artificiali e conservanti, e prevede l'essiccazione naturale dei vermicelli sotto la luce diretta del sole. Il prodotto viene poi confezionato e conservato secondo procedure appropriate. Pertanto, i vermicelli di riso Duong Van offrono qualità, colore e sapore garantiti. In media, lo stabilimento produce 2-3 quintali di vermicelli al giorno."
Oltre a concentrarsi sul miglioramento della qualità del prodotto, lo stabilimento di produzione di Duong Van ha progettato e stampato un packaging accattivante che riflette la tradizione, pur avendo un fascino unico per clienti e consumatori.
Sfruttando il potenziale e i vantaggi locali nella coltivazione e lavorazione delle noci di macadamia, la cooperativa Thanh Phat Macadamia del comune di Thuong Ninh ha investito in macchinari, materie prime e risorse umane per mantenere la produzione. Grazie all'impegno profuso nella ricerca di nuovi mercati, nell'innovazione dei metodi di produzione, nella diversificazione dei prodotti e nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare e igiene durante la lavorazione, nel 2023 i prodotti a base di noci di macadamia di Damia Thanh Phat hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle.
La cooperativa Thanh Phat Macadamia ha esposto il suo prodotto Damia macadamia OCOP e alcuni prodotti a base di macadamia trasformata in occasione di un evento organizzato dalla provincia.
Secondo Do Trong Hoc, direttore della Cooperativa di Macadamia di Thanh Phat: "Dopo il riconoscimento come prodotto OCOP, la capacità produttiva e la domanda di mercato per i nostri prodotti sono aumentate. Non ci concentriamo solo sull'approvvigionamento delle materie prime, ma introduciamo anche numerose innovazioni nella lavorazione dei prodotti. Oltre alle tradizionali noci di macadamia essiccate, abbiamo sviluppato molti altri prodotti per soddisfare le esigenze e i gusti dei consumatori, come torte dietetiche alle noci di macadamia, latte di noci di macadamia, noci di macadamia sgusciate, ecc., con confezioni, etichette e tracciabilità accattivanti, rafforzando la fiducia dei consumatori. Per incrementare le vendite, la cooperativa ha stretto collaborazioni con catene di ristoranti, supermercati e destinazioni turistiche all'interno e all'esterno della provincia."
La cooperativa Thanh Phat Macadamia ha inoltre investito centinaia di milioni di VND nell'acquisto di macchine per la liofilizzazione, macchine per il confezionamento, macchine per il sottovuoto e macchine per la sgusciatura, al fine di preservare il sapore e il colore del prodotto. Di conseguenza, il prodotto è molto apprezzato dai consumatori e ampiamente consumato a Thanh Hoa e in molte province e città di tutto il paese.
Secondo molti produttori, sebbene il design del prodotto, il packaging e la certificazione OCOP influenzino le scelte dei clienti, la qualità del prodotto è il fattore cruciale per costruire la fiducia dei consumatori. Pertanto, sia prima che dopo aver ottenuto il riconoscimento come prodotto OCOP, i produttori innovano e migliorano costantemente i loro prodotti non solo per dominare il mercato all'interno della provincia, ma anche per espandere e mantenere la quota di mercato a livello nazionale e, infine, per esportare.
Secondo Phan Xuan Hung, responsabile del Dipartimento di Pianificazione e Sintesi e capo del team di gestione OCOP (Ufficio provinciale per il coordinamento del nuovo programma di sviluppo rurale): oltre a sostenere e incoraggiare le imprese a sviluppare prodotti OCOP, l'ufficio si coordina regolarmente con le autorità locali per ispezionare e monitorare l'implementazione, la manutenzione e il miglioramento della qualità dei prodotti OCOP. Allo stesso tempo, organizza numerosi corsi di formazione e forum per condividere esperienze nella creazione e nello sviluppo di prodotti OCOP, incoraggiando le imprese a innovare i propri prodotti. Di conseguenza, molti prodotti stanno consolidando la propria qualità e la propria presenza sul mercato, espandendosi gradualmente nel mercato globale .
Testo e foto: Le Hoa
Fonte: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm
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