Preparati a seguire un corso di formazione da barista prima di iniziare a studiare all'estero.

Gli studenti si esercitano nell'estrazione del caffè, nella montatura del latte, nella latte art, ecc., durante il corso di The Lovely Cup O' Coffee – Foto: fornita dall'intervistato.

Questo lavoro non solo garantisce un reddito stabile, ma li aiuta anche a migliorare le proprie capacità comunicative e a integrarsi in una cultura straniera.

In una piovosa mattina di metà novembre, un gruppo di giovani si è riunito in un centro di formazione per baristi nel distretto di Binh Thanh, a Ho Chi Minh City.

Tre macchine per espresso sono in funzione ininterrottamente, con i tirocinanti impegnati a praticare diverse tecniche, dall'estrazione del caffè e la montatura del latte alla latte art. Si tratta di futuri studenti internazionali che si preparano per la loro carriera prima di trasferirsi in Australia, sperando di non sentirsi sopraffatti dal nuovo ambiente lavorativo.

Grazie alla mia esperienza di vita e lavoro in Australia, mi propongo di trasmettere agli studenti le conoscenze più pratiche, aiutandoli a sviluppare gli strumenti necessari per aumentare le loro possibilità di ottenere un lavoro appagante e ben retribuito come barista.

Il signor Dang The Lan (fondatore di The Lovely Cup O' Coffee)

Prepara le tue competenze per tempo.

Nguyen Huynh Nhu, 18 anni, è una di queste studentesse. Negli ultimi due mesi, ha frequentato regolarmente The Lovely Cup O' Coffee per esercitarsi come barista. All'inizio del prossimo anno, Nhu andrà in Australia per studiare ospitalità presso Le Cordon Bleu, una delle scuole di cucina e gestione alberghiera più prestigiose al mondo .

Grazie alle sue ricerche, Nhu ha scoperto che il lavoro da barista è diffuso in Australia, offrendo un reddito stabile e orari flessibili, il che lo rende adatto agli studenti che desiderano lavorare mentre studiano. "Ho fatto ricerche approfondite e ho capito che il lavoro da barista non si limita alla semplice preparazione del caffè. Questa professione richiede eccellenti capacità comunicative, una profonda comprensione delle esigenze dei clienti e la capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione. In Australia, i clienti spesso danno priorità alla qualità del caffè e al servizio, quindi volevo prepararmi con molta cura", ha raccontato Nhu.

Presso The Lovely Cup O' Coffee, Nhu ha imparato a distinguere tra i tipi base di caffè e 17 bevande australiane popolari. Ha anche partecipato a workshop che simulavano caffetterie straniere, prendendo ordini, preparando il caffè e gestendo la cassa in inglese. In particolare, il certificato ottenuto in questo corso ha permesso a Nhu di essere esentata da due moduli, risparmiando circa 500 dollari australiani durante gli studi presso Le Cordon Bleu.

Oltre ad apprendere le competenze di base da barista, i partecipanti al corso vengono anche formati su come gestire situazioni reali in un ambiente di lavoro australiano. "Organizziamo workshop che simulano perfettamente un vero ambiente di lavoro. I partecipanti impareranno a gestire più ordini contemporaneamente durante le ore di punta, a comunicare in modo professionale con clienti esigenti e persino a risolvere problemi tecnici con le macchine da caffè", ha affermato Dang The Lan, fondatore di The Lovely Cup O’ Coffee.

"Studiare in anticipo mi aiuterà a padroneggiare le tecniche di preparazione del caffè, a comprendere la cultura del caffè e a sentirmi più sicura quando cercherò lavoro. Potrò applicare immediatamente queste conoscenze al mondo del lavoro una volta arrivata in Australia", ha aggiunto Nhu.

Il signor Dang The Lan (a sinistra) condivide la sua esperienza durante un corso presso The Lovely Cup O' Coffee – Foto: fornita dall'intervistato.

Un'interessante fonte di reddito da un'attività secondaria.

Secondo il signor Dang The Lan, quello di barista è uno dei lavori part-time più facili da trovare per gli studenti internazionali vietnamiti, insieme ad altre attività come ripetizioni, camerieri, tirocini aziendali o lavoro agricolo. Il reddito può raggiungere i 4.000-5.000 AUD/mese (70-80 milioni di VND) lavorando a tempo pieno durante le vacanze e i 2.000-3.000 AUD/mese (35-50 milioni di VND) con un lavoro part-time.

“Questo lavoro è relativamente semplice, molto richiesto e offre un reddito stabile. In particolare, aiuta gli studenti internazionali a migliorare le proprie competenze in inglese attraverso la comunicazione quotidiana con i clienti. Molti hanno anche l'opportunità di essere assunti da hotel e ristoranti di lusso, aumentando le loro possibilità di trovare un impiego dopo la laurea”, ha affermato il signor Lan.

Secondo le nuove normative australiane in vigore dal 1° luglio 2023, gli studenti internazionali possono lavorare un massimo di 48 ore ogni due settimane durante l'anno accademico e senza limiti di ore durante le vacanze. Ciò facilita la possibilità per gli studenti internazionali di lavorare mentre studiano per coprire le proprie spese di soggiorno.

Do Viet Dung, studente del primo anno di contabilità, lavora come barista in due caffetterie di Sydney, guadagnando dai 25 ai 30 dollari australiani all'ora, di più nei fine settimana e nei giorni festivi. Inizialmente, ha avuto difficoltà con la barriera linguistica nella comunicazione con clienti e colleghi. Tuttavia, dopo poco tempo, Dung si è adattato bene e ha migliorato notevolmente le sue competenze in inglese.

"Ho anche avuto modo di entrare in contatto con la comunità di studenti internazionali che vivono in Australia, dove le persone si aiutano a vicenda nella ricerca di lavoro e condividono esperienze pratiche. Questo legame mi ha aiutato a sentirmi più sicuro e a integrarmi più facilmente", ha raccontato Dung da Sydney. A lungo termine, intende aprire una piccola caffetteria, dove poter coltivare la sua passione per la preparazione del caffè e creare uno spazio accogliente per incontrare le persone.

Il caso di Ho Tuan Kiet è diverso. Questo studente di data science aveva studiato le tecniche da barista in Australia, ma aveva incontrato difficoltà a causa della barriera linguistica e degli elevati costi del corso – 200 dollari australiani per tre ore di lezione. Fortunatamente, durante un viaggio di ritorno in Vietnam, Kiet si è iscritto a un corso presso la filiale di Da Nang di The Lovely Cup O' Coffee, accettando un viaggio di quattro ore al giorno da Hue. Al suo ritorno in Australia, in soli 10 giorni, ha ricevuto quattro offerte di lavoro ed è stato assunto con uno stipendio di 30 dollari australiani all'ora.

Da un'attività secondaria a una vera passione.

Per molti studenti internazionali, lavorare come barista non è solo un lavoro part-time, ma apre anche nuove opportunità di carriera. Lan ne è un ottimo esempio. "Il mio lavoro part-time come barista mi ha aiutato non solo a stabilizzare la mia vita, ma anche a scoprire la mia vera passione per il settore del caffè. In quasi sette anni in Australia, ho avuto l'opportunità di lavorare per famosi marchi di caffè e ho imparato molto sulla cultura professionale del caffè", ha raccontato.

Oltre a insegnare le tecniche di bartending, il signor Lan aiuta gli studenti anche a preparare candidature di lavoro adatte al mercato del lavoro australiano. "Li guido su come scrivere un curriculum vitae efficace, come rispondere alle domande del colloquio e cosa tenere a mente riguardo alla cultura del lavoro australiana. Molti bar in Australia apprezzano molto l'etica del lavoro e la capacità di integrarsi in un ambiente multiculturale", ha affermato.

Molti ex studenti di The Lovely Cup O' Coffee hanno intrapreso con successo una carriera come baristi. Alcuni hanno aperto le proprie caffetterie, altri sono diventati esperti di formazione nel settore del caffè e diversi sono stati assunti da importanti marchi del settore in posizioni dirigenziali.

Oltre all'Australia, molti studenti di The Lovely Cup O' Coffee hanno trovato lavoro come baristi anche in altri paesi come Canada e Nuova Zelanda. "Ogni paese ha la sua cultura del caffè e il suo stile di lavoro unici, ma le competenze di base nella preparazione e nel servizio ai clienti sono valide ovunque", ha affermato Lan.

Con il crescente numero di studenti vietnamiti che scelgono l'Australia come meta di studio, la professione di barista sta diventando un'opzione di carriera pratica e attraente. Non solo permette di coprire le tasse universitarie e le spese di soggiorno, ma offre anche l'opportunità di sviluppare competenze trasversali, migliorare la conoscenza della lingua e integrarsi nella cultura locale. Per coloro che colgono questa opportunità, potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per una carriera a lungo termine nel fiorente settore del caffè in Australia.

Ho bisogno di imparare di più sul caffè.

Secondo Lan, sebbene la cultura del caffè sia diffusa in Vietnam, molti studenti internazionali non comprendono ancora appieno questa bevanda. All'estero, le persone sono interessate alla natura del chicco di caffè, alle varietà e alle note aromatiche, mentre i vietnamiti conoscono solitamente solo le miscele di caffè.

"Molte persone si stupiscono quando vanno all'estero e vedono che il modo in cui si prepara il caffè è diverso dal nostro, e che i chicchi di caffè hanno tanti nomi diversi come Java, Bourbon... mentre in Vietnam li chiamiamo semplicemente chicchi di caffè. Quando vanno all'estero e la gente chiede loro che tipo di chicchi di caffè bevono in Vietnam, dove lo bevono e che sapore ha... non sanno rispondere", ha detto.

Fonte: https://tuoitre.vn/lan-lung-nghe-barista-truoc-khi-du-hoc-20250120090828222.htm