Il villaggio di My Long, famoso per la produzione di carta di riso, è particolarmente animato durante il periodo del Tet (Capodanno vietnamita).

Nei giorni che precedono il Capodanno lunare del Cavallo 2026, il villaggio di My Long (comune di Luong Phu, provincia di Vinh Long), famoso per la produzione di carta di riso, entra nel pieno della stagione produttiva, animato da un'atmosfera frenetica e vivace.

Il tradizionale villaggio di My Long, famoso per la produzione di carta di riso, è in piena attività in vista del Capodanno lunare del Cavallo 2026. Foto: TIN HUY

Lungo la strada provinciale 885, il fumo dei forni si mescolava all'aroma della farina di riso, e il suono ritmico delle torte che venivano girate e fatte asciugare riecheggiava, creando una vivace scena di lavoro che annunciava l'avvicinarsi della festività del Tet.

Lungo la strada provinciale 885, l'atmosfera della produzione di carta di riso è vivace e frenetica.

Ogni torta appena sfornata viene delicatamente adagiata su un vassoio di foglie di cocco.

Rispetto ai giorni normali, i ritmi di produzione sono aumentati notevolmente durante questo periodo per soddisfare la domanda del mercato in vista del Capodanno lunare.

La mia carta di riso lunga ha la ricchezza del latte di cocco e l'aroma dei semi di sesamo nero... il tutto fuso insieme per creare un sapore inconfondibile.

Dall'inizio del dodicesimo mese lunare, le torte sono state preparate quasi ogni giorno.

Le famiglie coinvolte in quest'arte producono carta di riso quasi ogni giorno, sfruttando il sole per farla essiccare, confezionarla e consegnarla puntualmente ai commercianti. La mia carta di riso Long ha un sapore caratteristico, gommoso e profumato: un prodotto indispensabile durante il Tet (Capodanno lunare) per molte famiglie del Vietnam meridionale.

La signora Nguyen Thi Lien vanta oltre 33 anni di esperienza nella produzione di carta di riso.

Accanto al fornello scoppiettante, la signora Nguyen Thi Lien, produttrice di carta di riso con oltre 30 anni di esperienza, versa con maestria l'impasto e stende la carta di riso in modo uniforme. La signora Lien racconta che durante il Tet (Capodanno lunare), la sua famiglia produce carta di riso ininterrottamente, con una media di circa 1.000 fogli al giorno per soddisfare gli ordini. "Il Tet è l'alta stagione; lavoriamo senza sosta. Bisogna stendere l'impasto in modo uniforme e controllare il calore con precisione affinché la carta di riso sia sottile, elastica e non si strappi", ha condiviso la signora Lien.

Secondo la signora Lien, la produzione è più lenta nei giorni feriali, con frittelle preparate solo una volta ogni 2-3 giorni e rifatte solo quando tutte sono state vendute. Le frittelle vengono preparate per singoli clienti, su ordinazione e per i clienti abituali, con un volume di produzione moderato, non così intenso come durante il periodo delle festività del Tet. Pertanto, le famiglie del posto mantengono viva quest'arte tutto l'anno, garantendosi un reddito stabile.

La mia carta di riso lunga è tra i 100 migliori prodotti OCOP del Vietnam nel 2023.

Nel trambusto della vita moderna, il villaggio di My Long, famoso per la produzione di carta di riso, conserva ancora la sua essenza tradizionale. Ogni lotto di carta di riso prodotto non è solo un prodotto per il Capodanno lunare, ma anche il culmine dell'esperienza, della diligenza e dell'amore per l'artigianato degli abitanti di questa regione produttrice di cocco.

TIN HUY

Fonte: https://www.sggp.org.vn/lang-nghe-banh-trang-my-long-tat-bat-vao-mua-tet-post837431.html