Queste foglie sono considerate un "tonico" per il fegato e i reni e si trovano a prezzi stracciati nei mercati vietnamiti.

(Dan Tri Newspaper) - Questa verdura comune è considerata la "verdura dei reni" e possiede anche molte proprietà che favoriscono la salute del fegato. Dalla medicina popolare alla medicina moderna, l'erba cipollina si sta gradualmente dimostrando un alimento delizioso e salutare.

L’erba cipollina (Allium ramosum L) appartiene alla famiglia della cipolla e dell’aglio e ha molti nomi popolari come khởi dương thảo, cửu thái…

Nella cucina vietnamita, l'erba cipollina è un ingrediente comune in molti piatti tradizionali. Oltre ad aggiungere un sapore caratteristico, l'erba cipollina è considerata anche una "verdura benefica per i reni" e si ritiene che abbia effetti positivi sul fegato e sulla salute in generale.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, l'erba cipollina ha un sapore pungente e una natura calda, con effetti che nutrono il qi, disperdono la stasi del sangue, riscaldano il corpo e potenziano l'energia yang. Da tempo immemorabile, l'erba cipollina è considerata un alimento che nutre il fegato, apporta benefici ai reni e contribuisce persino al miglioramento della funzione sessuale maschile.

Nella cucina tradizionale, l'erba cipollina compare semplicemente in piatti come uova saltate in padella, zuppa di erba cipollina o frittelle di erba cipollina. Oltre ad essere deliziosa, l'erba cipollina è anche considerata un'erba medicinale comune, utile per curare tosse, raffreddore e debolezza.

Verdure che fanno bene ai reni e al fegato.

L'erba cipollina ha molti benefici per la salute (Foto: Getty).

Oggi, numerosi studi hanno dimostrato che l'erba cipollina contiene composti preziosi come organosolforati, flavonoidi e saponine, noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Pertanto, l'erba cipollina può proteggere le cellule epatiche, ridurre i danni causati dai radicali liberi e favorire il processo di disintossicazione.

Uno studio condotto nel 2017 in Indonesia su ratti Wistar ha dimostrato che l'estratto etanolico di erba cipollina riduceva significativamente i livelli degli enzimi epatici SGOT e SGPT e diminuiva lo stress ossidativo.

Questa è una prova convincente dell'effetto epatoprotettivo dell'erba cipollina. Inoltre, nel 2017, Tang et al. hanno pubblicato uno studio che dimostra come l'estratto butanolico delle foglie di erba cipollina non solo combatta il diabete, ma protegga anche il fegato migliorando il metabolismo del glucosio e riducendo i danni epatici negli animali.

L'erba cipollina aiuta a nutrire i reni, a rafforzare la vitalità maschile, a riscaldare il corpo, a promuovere la circolazione del qi e a disperdere la stasi sanguigna, fattori chiave per migliorare la salute sessuale maschile. I reni indeboliti sono una delle principali cause di disfunzioni sessuali come la disfunzione erettile, l'eiaculazione precoce e l'impotenza; pertanto, l'erba cipollina è considerata un valido rimedio naturale per la salute renale.

Molti altri benefici per la salute

- Proprietà antitumorali: la ricerca ha collegato le diete ricche di erba cipollina a un ridotto rischio di diversi tipi di cancro. Alcuni studi hanno specificamente suggerito che le verdure della famiglia delle Allium, tra cui l'erba cipollina, possano avere effetti antitumorali.

- Ottima per il sonno e l'umore: l'erba cipollina contiene una piccola quantità di colina, una sostanza importante che contribuisce a mantenere la struttura delle membrane cellulari. Inoltre, la colina aiuta a migliorare la memoria, l'umore, il controllo muscolare e altre funzioni del cervello e del sistema nervoso.

- Un'ottima fonte di vitamina K: l'erba cipollina contiene vitamina K, importante per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue. Altre fonti di vitamina K includono verdure a foglia verde, oli vegetali e frutta come mirtilli e fichi.

- Apporta acido folico: l'erba cipollina contiene anche acido folico, un nutriente essenziale per prevenire la demenza, compresa la malattia di Alzheimer.

Diversi metodi di cottura

In cucina , l'abbinamento di uova ed erba cipollina è diventato un piatto familiare in molte famiglie. Le uova forniscono proteine, calcio e molte vitamine essenziali, mentre l'erba cipollina aggiunge composti vegetali benefici. Pertanto, un piatto di uova strapazzate con erba cipollina è allo stesso tempo delizioso e nutriente.

Tuttavia, l'erba cipollina va consumata con moderazione. Grazie alle sue proprietà riscaldanti, è adatta a chi soffre spesso di mal di stomaco e affaticamento in inverno, ma un consumo eccessivo può causare afte e indigestione. Le persone con malattie croniche del fegato o dei reni, o coloro che assumono farmaci, dovrebbero consultare il proprio medico prima di includerla regolarmente nella propria dieta.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm