Benefici inaspettati del tofu con le lische

Quando si parla di alimenti ricchi di calcio, molti pensano subito al latte. Un bicchiere da 240 ml di latte scremato contiene circa 310 mg di calcio. L'apporto giornaliero raccomandato di calcio per gli adulti di età compresa tra i 19 e i 50 anni è invece di circa 1.000 mg. Tuttavia, un'altra fonte proteica molto ricca di calcio è il tofu, secondo il sito web di salute Healthline (USA).

Il tofu non solo contiene proteine, ma è anche una ricca fonte di calcio.

Chi preferisce le proteine ​​vegetali a quelle animali spesso sceglie il tofu. Prodotto con soia, acqua e solfato di calcio, il tofu può contribuire allo sviluppo muscolare, favorire la salute cardiovascolare e potenzialmente contrastare l'infiammazione e prevenire il cancro.

Sebbene il tofu non sia ricco di proteine ​​quanto la carne di manzo o di pollo, è comunque considerato un alimento ad alto contenuto proteico. Una tazza (250 g) di tofu contiene circa 20 g di proteine.

Tuttavia, il tofu è più ricco di calcio rispetto alla carne di manzo o di pollo. Nella stessa porzione da 250 g, il tofu morbido contiene 868 mg di calcio, mentre il tofu sodo ne contiene fino a 1.722 mg. La principale differenza tra tofu morbido e sodo risiede nel contenuto di acqua e soia. Il tofu sodo contiene meno acqua e più soia, con conseguente maggiore contenuto di calcio.

Il tofu può essere consumato in molti modi diversi, caldo se morbido, al vapore o fritto se più sodo. Tuttavia, ad alcune persone si consiglia cautela nel consumo di tofu. Ad esempio, a chi soffre di tumore al seno. Questo perché gli isoflavoni presenti nella soia potrebbero influenzare leggermente la funzione estrogenica dell'organismo.

Inoltre, il tofu contiene anche gozzigeni, quindi non è raccomandato per le persone con problemi alla tiroide. È inoltre consigliabile consultare un medico prima di includerlo nella propria dieta quotidiana.

Secondo Healthline , uno studio pubblicato nel 2021 sulla rivista Advances in Food and Nutrition Research ha dimostrato che le sostanze gozzigene possono interferire con il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm