Matcha e caffè: quale dei due è davvero migliore per la salute?

Sia il matcha che il caffè contribuiscono a dare energia, ma quale dei due è davvero più "benefico per il corpo"? La scienza che si cela dietro l'amaro del caffè e il verde brillante del matcha è più interessante di quanto si possa immaginare.

Mentre fino a pochi anni fa il caffè era praticamente il "re" delle bevande energizzanti, ultimamente i matcha latte color verde smeraldo si stanno silenziosamente facendo strada nei menù dei caffè moderni.

L'immagine della schiuma liscia e cremosa che ricopre il rilassante colore verde affascina molti, non solo per la sua bellezza, ma anche per la sensazione di "verde, salute e calma" che evoca. Molte persone stanno iniziando a sostituire la loro solita tazza di caffè con il matcha, credendo che sia una scelta migliore per il loro organismo.

Ma il matcha è più salutare del caffè? Quali sono le differenze tra matcha e caffè? E quando si tratta di scegliere tra matcha e caffè, qual è la bevanda giusta per te? Analizziamo insieme queste due bevande.

Matcha - per la lucidità mentale e la tranquillità.

Il matcha è un particolare tipo di tè verde originario del Giappone, ottenuto dalla macinazione fine di giovani foglie di tè coltivate all'ombra. Questo processo di coltivazione fa sì che le foglie di tè contengano una maggiore quantità di clorofilla e amminoacidi, conferendo alla polvere di matcha il suo vibrante colore verde e il suo delicato sapore umami.

Con il matcha non si beve semplicemente del tè, ma "l'intera foglia di tè", il che significa che si assorbono gli abbondanti antiossidanti, vitamine e minerali che contiene.

Il matcha dona una sensazione di lucidità e tranquillità. (Immagine: iStock)

Per i giapponesi, il matcha è parte integrante dell'arte di vivere, non solo una bevanda, ma un momento di meditazione quotidiana. Bere matcha significa rilassarsi, inalare profondamente il profumo dell'erba fresca e percepire la sottile amarezza che si fonde con un retrogusto dolce. È questo che conferisce al matcha la sua energia unica: vigile ma al tempo stesso tranquilla, lucida senza fretta.

Ciò che rende il matcha così popolare è il suo effetto "rilassante". Sebbene contenga caffeina, il composto L-teanina presente nelle foglie di tè contribuisce a calmare l'attività cerebrale e a ridurre lo stress.

Invece della "scarica improvvisa" di energia tipica del caffè, il matcha rilascia energia lentamente e gradualmente. Per questo motivo, molti descrivono il matcha come una bevanda che "stimola la vita ma allo stesso tempo calma".

Il caffè: una potente fonte di energia.

Il caffè, tuttavia, è tutta un'altra storia. La sua amarezza, il suo aroma intenso e l'effetto "svegliante immediato" lo rendono una bevanda indispensabile per milioni di persone ogni mattina.

Una tazza di caffè nero contiene circa 95-165 mg di caffeina, il doppio della quantità presente nel matcha. Questa caffeina contribuisce a migliorare la concentrazione, ad aumentare leggermente la frequenza cardiaca e ad attivare la dopamina, l'ormone che induce sensazioni di euforia ed eccitazione.

Tuttavia, è anche per questo che il caffè può facilmente causare un calo di energia una volta che i suoi effetti svaniscono, oppure provocare irrequietezza e tachicardia se se ne beve troppo. Per le persone sensibili, anche una sola tazza di caffè forte può causare insonnia per tutta la notte.

Il caffè fornisce energia immediata. (Foto: iStock)

Uno dei principali vantaggi del caffè è il suo elevato contenuto di antiossidanti, in particolare di acido clorogenico, che può contribuire a ridurre l'infiammazione, proteggere il fegato e favorire il controllo della glicemia.

Alcuni studi suggeriscono inoltre che bere 2-3 tazze di caffè al giorno possa ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2. Tuttavia, ciò è vero solo se il caffè è puro, ovvero senza zucchero, panna o sciroppi dolcificati.

Scegliere "verde" o "nero"?

Sia il matcha che il caffè aiutano a svegliarsi, ma la sensazione che evocano è completamente diversa. Se il caffè è una forte "scossa", come una sveglia nella testa, il matcha è come una mattinata fresca, in cui si inizia la giornata con un respiro leggero.

Il matcha fornisce una carica di energia lenta ma costante, aiutandoti a concentrarti più a lungo, ed è quindi adatto a chi svolge lavori intellettuali o a chi lavora in ufficio e ha bisogno di una leggera spinta di lucidità. Il caffè è invece indicato quando hai bisogno di accelerare il ritmo, lavorare intensamente o iniziare la giornata con una carica immediata.

(Foto: iStock)

Una persona che li ha provati entrambi ha commentato: "Il caffè mi dà la sensazione di essere pronta a correre, mentre il matcha mi fa venire voglia di sedermi, concentrarmi ed essere creativa."

Queste due bevande differiscono non solo nel gusto, ma anche nella loro "personalità". Il matcha ha un sapore naturalmente "verde", un sentore di erba, un gusto leggermente astringente, ma un retrogusto dolce. Il caffè, d'altro canto, è deciso, forte e complesso, dalla lieve acidità dell'Arabica all'amaro ricco e tostato della Robusta.

Se il matcha incarna lo spirito raffinato del Giappone, il caffè rappresenta la natura audace e dallo spirito libero dell'Occidente.

Quale opzione è la migliore per te?

Non esiste una risposta univoca. Entrambi sono benefici se assunti correttamente e nei dosaggi appropriati.

Se siete sensibili alla caffeina, soffrite di insonnia o siete spesso stressati, il matcha potrebbe essere la scelta ideale.

Grazie alla L-teanina, aiuta a mantenere la mente vigile senza causare irrequietezza, contribuendo anche a una lieve riduzione dello stress. Per chi desidera migliorare il metabolismo e perdere peso, il matcha può essere un valido aiuto grazie al suo contenuto di EGCG, un antiossidante che si ritiene contribuisca a bruciare energia in modo più efficiente.

Al contrario, se avete bisogno di una sferzata di energia e desiderate una "sveglia immediata", il caffè rimane la scelta numero uno. Contribuisce a migliorare le prestazioni lavorative e atletiche , fornendo al contempo numerosi antiossidanti benefici per la salute cardiovascolare e cerebrale.

A prescindere dal tipo scelto, la cosa più importante è consumarlo correttamente. Evitate di aggiungere zucchero, panna, sciroppo o latte intero al matcha e al caffè, poiché questi ingredienti possono annullare i benefici per la salute.

Sia il matcha che il caffè sono bevande energizzanti. (Immagine: iStock)

Il momento migliore per bere caffè è 30 minuti dopo la colazione, oppure consumare matcha al mattino e nel primo pomeriggio. Evitate di assumere caffeina dopo le 16:00 se desiderate dormire bene.

Si potrebbe dire che matcha e caffè non siano rivali, ma piuttosto due stili diversi: uno forte e vivace, l'altro delicato e rilassante. A seconda del proprio stile di vita e delle proprie condizioni fisiche, si può certamente scegliere la bevanda più adatta.

Che si tratti di matcha o di caffè, la cosa più importante è la qualità e il modo in cui lo si gusta. Una tazza di caffè puro o un matcha latte preparato a regola d'arte possono entrambi regalare un po' di gioia ogni mattina. Perché, se preparati e consumati nelle giuste proporzioni, entrambi sono un dono per la salute, aiutandovi a iniziare la giornata con una mente lucida e serena.

(Vietnam+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/matcha-va-caphe-thuc-uong-nao-thuc-su-tot-hon-cho-ban-post1068575.vnp