La cucina vietnamita è molto apprezzata dagli amici internazionali in Sudafrica.

Il 7 novembre, nel giardino dell'Ambasciata vietnamita a Pretoria (Sudafrica), le socie dell'International Diplomatic Spouses Association in Sudafrica, insieme alle socie della South African Women's Association, hanno partecipato a una lezione di cucina speciale incentrata su tre piatti vietnamiti a base di riso: involtini primavera vegetariani, pho di pollo di Hanoi e gnocchi di riso glutinoso (banh troi - banh chay).

Condividendo con orgoglio con amici di tutto il mondo la civiltà vietnamita basata sul riso, la signora Vu Le Phuong, moglie dell'ambasciatore vietnamita in Sudafrica, ha sottolineato che il riso non è solo cibo, ma anche "l'anima" della nazione. Per i vietnamiti, ogni pasto in famiglia inizia con una ciotola di profumato riso bianco, simbolo di abbondanza, unione e gratitudine verso il cielo e la terra.

Il corso di cucina vietnamita è stato ideato dalle mogli del personale e dei dipendenti dell'Ambasciata vietnamita per i loro amici internazionali.

Dal delta del Fiume Rosso al delta del Mekong, il riso nutre oltre 100 milioni di persone, frutto del sudore di generazioni di agricoltori. A livello internazionale, il Vietnam è riconosciuto come uno dei principali esportatori di riso al mondo , con oltre 7 milioni di tonnellate di prodotto spedite ogni anno in più di 150 paesi e territori.

Pertanto, il corso di cucina vietnamita, ideato dalle mogli del personale e dei dipendenti dell'Ambasciata vietnamita per gli amici internazionali, prevede tre piatti: un antipasto (involtini primavera vegetariani fritti), un piatto principale (pho di pollo) e un dessert (gnocchi di riso glutinoso, torte vegetariane), tutti a base di riso.

Grazie alla guida attenta e scrupolosa di chef vietnamiti, i nostri amici stranieri hanno potuto trasformare personalmente prodotti a base di riso in tre vivide storie della civiltà vietnamita incentrata sul riso: involtini primavera fritti croccanti con autentica carta di riso vietnamita, profumato pho di pollo con trasparenti spaghetti di riso bianchi, e palline rotonde di riso glutinoso e ravioli vegetariani preparati con farina di riso glutinoso e farina di riso normale.

La lezione sulla preparazione degli involtini primavera vegetariani fritti è iniziata con la partecipazione entusiasta di tutti. Gli studenti stranieri sono stati guidati nella scelta dei funghi, nella preparazione delle verdure e nell'arrotolamento degli involtini primavera per crearne di bellissimi.

La signora Romchalee Kanokngamwitroj, moglie dell'ambasciatore neozelandese in Sudafrica, ha dichiarato: "Sono stata onorata di partecipare a questo corso di cucina vietnamita e mi è piaciuto molto preparare gli involtini primavera. Ho imparato degli ottimi consigli dai miei amici vietnamiti su come avvolgere gli involtini primavera, ad esempio come ammorbidire la carta di riso per facilitarne l'avvolgimento e ottenere un risultato più invitante. È stata una novità per me e sicuramente metterò in pratica questa tecnica in seguito. Anche gli ingredienti che avete presentato per gli involtini primavera erano una novità assoluta."

Oltre a insegnare come preparare involtini primavera in modo impeccabile, come insaporire alla perfezione il brodo del pho o come dare ai ravioli di riso glutinoso e alle torte vegetariane una forma perfettamente circolare, i nostri amici internazionali sembrano entrare in contatto con una parte della storia, della cultura e della vitalità del popolo vietnamita.

La signora Tulu İçözü Aykan, moglie del vice ambasciatore turco in Sudafrica, ha dichiarato: "La lezione di cucina di oggi è stata davvero un'esperienza meravigliosa. Adoro la cucina vietnamita, ma non avevo mai provato a prepararla prima. Quando ho iniziato a cucinare piatti vietnamiti, mi sono resa conto che la cucina unisce le culture."

Ho scoperto del cibo davvero delizioso e straordinario qui, e ho apprezzato molto il corso di cucina, così come la gente vietnamita. Questo evento è stato molto utile per conoscere meglio la cultura vietnamita. Grazie mille per l'invito e per aver condiviso la vostra cultura con me.

Nel corso dell'evento, sono stati presentati agli ospiti internazionali anche molti prodotti agricoli e artigianali vietnamiti caratteristici.

I partecipanti al corso non solo hanno riportato ricette, ma anche la storia di una civiltà basata sul riso che ha percorso migliaia di chilometri per prosperare in Sudafrica.

Andile Malinga, sudafricano, ha dichiarato: "Partecipare al corso di cucina vietnamita di oggi è stato davvero istruttivo. Prima di venire qui, apprezzavo molto il cibo e l'esperienza."

Ho imparato molto sulla cultura vietnamita grazie ai miei amici vietnamiti, persone aperte e cordiali. Dopo oggi, preparerò sicuramente involtini primavera e pho vietnamiti per la mia famiglia e i miei amici. Una cosa interessante che ho imparato durante il corso è che arrostire lo zenzero e aggiungerlo al brodo ne esalta notevolmente il sapore.

La lezione terminò e gli studenti portarono a casa non solo le ricette, ma anche la storia di una civiltà basata sul riso che percorse migliaia di chilometri per prosperare in Sudafrica. Si poteva quasi percepire un chicco di riso vietnamita germogliare silenziosamente nel cuore di ognuno di loro mentre lasciavano l'aula.

Fonte: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html