Se vuoi mangiare ramen con zampe di coccodrillo, devi ordinarlo con mesi di anticipo.

"Molti clienti hanno commentato che la carne di coccodrillo ha un sapore simile al pollo, ma è più tenera e croccante. Io, invece, la trovo più simile al pollo brasato", ha affermato il proprietario del ristorante.

Non è la prima volta che a Taiwan compaiono piatti di noodle insoliti che suscitano la curiosità dei commensali. Il mese scorso, un ristorante di Taipei ha servito ramen a base di cimici, un tipo di crostaceo con 14 zampe. Questo piatto è più semplice da preparare rispetto al ramen con zampe di coccodrillo. Lo chef cuoce le cimici al vapore per circa 10 minuti prima di adagiarle su una ciotola di ramen bollente e servirla ai clienti.

Attualmente, chi desidera gustare i noodles con zampe di coccodrillo al ristorante Witch Chat Kwai deve prenotare in anticipo, e la disponibilità è limitata al periodo successivo ad agosto. A Taiwan, l'allevamento e il consumo di coccodrilli sono legali.

Bich Phuong

Secondo la CNN

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