Valorizzare i prodotti locali.

Sfruttando le abbondanti risorse naturali, che spaziano da gamberi, granchi e pesci a vaste piantagioni di banane, gli abitanti di Ca Mau hanno sapientemente trasformato prodotti unici come gamberi essiccati, sale di granchio, cracker di gamberi e banane essiccate, famosi in lungo e in largo.

Báo Cà Mau•13/01/2026

La seconda edizione del Festival del Granchio 2025: una celebrazione del prodotto "Profumo di Foresta - Sapore di Mare".
Celebrare il valore del granchio di Ca Mau come specialità locale.
Preziosi prodotti di U Minh Ha

Prodotte con gamberi freschi, le cracker di gamberi Năm Căn sono diventate famose in tutto il paese.

Non più dipendenti dagli intermediari durante il periodo del raccolto, gli audaci investimenti degli agricoltori in macchinari moderni e sistemi di trasformazione a ciclo chiuso hanno aumentato significativamente il valore dei prodotti locali. Questi impianti di produzione, situati nelle aree di produzione delle materie prime, non solo creano nuove opportunità di lavoro e consentono agli agricoltori di essere proprietari del proprio lavoro, ma aprono anche una strada sostenibile per l'agricoltura locale. Ad oggi, la provincia conta 333 prodotti OCOP con una classificazione da 3 a 5 stelle, di cui 74 a 4 stelle e 2 a 5 stelle, appartenenti a 250 soggetti tra imprese, cooperative e singoli imprenditori.

Molti impianti di lavorazione del pesce testa di serpente essiccato a Ca Mau hanno installato sistemi di essiccazione a energia solare, garantendo sia la sicurezza e l'igiene alimentare, sia una fornitura stabile di pesce al mercato indipendentemente dalle condizioni meteorologiche.

Grazie ai canali di vendita online e ai social media, i prodotti locali hanno superato i confini dei villaggi, consentendo ai prodotti agricoli di Ca Mau di raggiungere e conquistare con sicurezza i principali mercati di tutto il paese. Ogni prodotto porta con sé il caratteristico sapore salmastro del mare e della foresta, e la speranza di uno sviluppo agricolo sostenibile, in cui gli agricoltori siano realmente proprietari del valore dei frutti del loro lavoro.

Dalle banane siamesi, gli abitanti dei villaggi artigianali tradizionali di Ca Mau hanno creato la famosa specialità a base di banane essiccate, e il villaggio continua a preservare il dolce sapore della sua terra d'origine nell'era digitale.

Mentre in passato i gamberi d'acqua dolce venivano consumati principalmente freschi, ora si è diffusa con successo la produzione di gamberi essiccati, aprendo una nuova e promettente prospettiva.

Gli impianti di produzione che sorgono proprio nella zona di approvvigionamento delle materie prime contribuiscono a creare posti di lavoro per molti operai locali. (Foto: Operai impegnati nel processo di salatura dei granchi presso lo stabilimento di Huong Bao Chau, comune di U Minh).

Grazie ai canali di vendita online e ai social media, i prodotti locali hanno superato i confini del villaggio, consentendo ai prodotti agricoli di Ca Mau di raggiungere con successo un pubblico più ampio.