Una nuova ricerca svela come convincere i bambini a mangiare le verdure.

Un nuovo studio condotto nel Regno Unito suggerisce che la gravidanza potrebbe essere il momento ideale per influenzare le preferenze alimentari dei bambini piccoli, aiutandoli a superare in qualche modo la loro avversione per le verdure.

Molti genitori sono frustrati perché i loro figli si rifiutano di mangiare le verdure - Foto: NATURE'S PATH

Uno studio condotto da scienziati dell'Università di Durham e dell'Università di Aston (Regno Unito) ha rilevato che i bambini esposti al sapore di determinate verdure attraverso l'alimentazione delle loro madri durante la gravidanza tendevano ad avere meno reazioni negative a quelle stesse verdure all'età di tre anni, secondo quanto riportato da ScienceAlert il 19 maggio.

Il team di ricerca ha monitorato i bambini che avevano partecipato a un esperimento in precedenza, fin dalla fase fetale.

Alle donne in gravidanza, tra la 32ª e la 36ª settimana di gestazione, sono state somministrate capsule contenenti polvere concentrata di carota o cavolo nero. Gli scienziati hanno poi utilizzato gli ultrasuoni per registrare le reazioni facciali del feto.

I risultati pubblicati nel 2022 hanno dimostrato che i feti sembrano reagire in modo diverso a questi odori anche quando sono ancora nell'utero materno.

Secondo i ricercatori, entro il terzo trimestre, intorno alla 28a settimana di gravidanza, il feto si è sviluppato a sufficienza per percepire odori e sapori attraverso il liquido amniotico. I composti aromatici presenti nel cibo della madre possono attraversare la placenta, creando le prime esperienze sensoriali del feto.

Una bambina di 3 anni ha reagito positivamente (a sinistra) alle carote rispetto al cavolo nero (a destra) grazie all'assunzione di capsule di polvere di carota da parte della madre durante la gravidanza - Foto: DURHAM UNIVERSITY

In un nuovo studio, all'età di 3 anni, i ricercatori hanno esposto 12 bambini all'odore di carote e cavolo nero utilizzando dei tamponi di cotone profumati. Le espressioni dei bambini sono state registrate e suddivise in due gruppi: reazioni positive (volti felici) e reazioni negative (volti contrari).

I risultati hanno mostrato che i neonati presentavano meno reazioni negative alle verdure a cui erano stati esposti nell'utero. In particolare, sebbene il cavolo nero, una verdura dal sapore amaro, provochi spesso reazioni meno positive, l'esposizione precoce ha comunque contribuito a ridurre il livello di disagio.

Ciò suggerisce che l'esposizione ai sapori nelle ultime fasi della gravidanza possa creare "memorie olfattive" che perdurano per anni dopo la nascita, influenzando così le preferenze alimentari del bambino.

Tuttavia, gli autori sottolineano anche i limiti dello studio dovuti alle sue dimensioni ridotte, al fatto che ha coinvolto solo un gruppo di popolazione e non ha tenuto pienamente conto dei fattori che influenzano il periodo postnatale. Inoltre, le preferenze alimentari sono influenzate anche da fattori genetici, culturali e ambientali.

Tuttavia, i risultati aprono una direzione di ricerca degna di nota: l'esposizione precoce a odori e sapori potrebbe diventare uno strumento per aiutare i bambini ad accettare meglio le verdure che spesso vengono rifiutate.

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Developmental Psychobiology .

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ANH GIO

Fonte: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm