|
I clienti scelgono di acquistare carne di maiale che è stata ispezionata e certificata dalle autorità veterinarie. |
Il mercato della carne suina si sta gradualmente riprendendo.
Un giorno di fine agosto, mentre visitavo il mercato di Dong Ba, ho percepito chiaramente il rinnovato fermento delle bancarelle di carne di maiale. Circa un mese prima, molte bancarelle erano deserte e alcuni venditori avevano persino dovuto chiudere temporaneamente a causa delle scarse vendite. Ora, invece, il numero di clienti che visitano le bancarelle di carne è molto più alto e l'atmosfera è vivace, animata da compravendite.
La signora Nguyen Thi Hoa, venditrice di carne di maiale da lungo tempo al mercato di Dong Ba, ha raccontato che durante l'epidemia di peste suina streptococcica, il numero di clienti è calato drasticamente e per molti giorni è stata costretta a riportare la carne a casa. Tuttavia, nell'ultima settimana circa, i clienti sono tornati ad acquistare in quantità considerevoli. "Abbiamo sempre tenuto fede alla nostra reputazione, importando solo merci di provenienza certa e con timbri di ispezione. I clienti non devono preoccuparsi o essere troppo sospettosi", ha affermato la signora Hoa.
Secondo la signora Bui Thi Thu Hang, responsabile del consiglio di amministrazione del mercato di Dong Ba, il consumo di carne di maiale è aumentato di circa il 60% rispetto al punto più basso raggiunto durante la pandemia. Più di 60 bancarelle gestite da donne hanno ripreso l'attività. Inoltre, il mercato di Dong Ba ospita 12 bancarelle specializzate nella distribuzione all'ingrosso, ognuna delle quali vende in media dai 500 ai 1.000 kg di vari tipi di carne di maiale al giorno.
Oltre al mercato di Dong Ba, anche altri mercati come An Cuu, Ben Ngu, Kim Long, Phu Bai... mostrano una tendenza simile. La signora Nguyen Thi Chi, una venditrice di carne al mercato di Phuong Duc (quartiere di Thuan Hoa), ha affermato di aver venduto per quasi una settimana dai 15 ai 20 kg di carne di maiale di vario tipo ogni giorno. La sua carne proviene da macelli affidabili, con provenienza tracciabile e timbri di ispezione veterinaria, quindi i consumatori si fidano di lei. Questo è un segnale positivo per i venditori e gli allevatori dopo un periodo difficile.
Non solo i mercati tradizionali, ma anche i supermercati e i negozi di alimenti biologici nella città di Hue hanno registrato un aumento significativo del potere d'acquisto. Un rappresentante del supermercato GO! Hue ha affermato che la quantità di carne di maiale venduta la scorsa settimana è aumentata di oltre il 40% rispetto al periodo in cui è stata diffusa la notizia dell'epidemia di peste suina streptococcica; i clienti hanno preferito i prodotti con etichette e tracciabilità. Attualmente, il fatturato medio giornaliero derivante dalla vendita di carne di maiale si aggira tra i 20 e i 25 milioni di VND.
Maggiore fiducia in sé stessi grazie a un controllo rigoroso.
Grazie ai controlli e alle ispezioni più rigorose in materia di sicurezza e igiene alimentare implementati dalle autorità competenti, gli abitanti di Hue stanno gradualmente riacquistando l'abitudine di consumare carne di maiale. Il Comitato popolare della città di Hue ha incaricato i settori della sanità, dell'agricoltura , dell'industria e del commercio di coordinare e attuare diverse soluzioni integrate, tra cui: rafforzare le ispezioni nei macelli centralizzati, contrastare severamente la macellazione illegale e consigliare ai cittadini di consumare solo carne ispezionata e certificata.
Il signor Nguyen Van Hung, responsabile del Dipartimento di Allevamento e Veterinaria della città, ha dichiarato: "Abbiamo istituito gruppi di lavoro per ispezionare direttamente i macelli e i mercati locali. Prima di essere immessa sul mercato, la carne di maiale viene ispezionata dai veterinari e contrassegnata con un sigillo di controllo della macellazione. I consumatori possono quindi essere certi di acquistare prodotti che recano un sigillo di ispezione valido."
Contemporaneamente, anche il settore sanitario ha intensificato gli sforzi di comunicazione per aiutare le persone a comprendere meglio come prevenire e controllare le infezioni streptococciche nell'uomo. Raccomandazioni come "mangiare cibi cotti e bere acqua bollita", insieme a messaggi contro il consumo di piatti a base di sangue crudo o carne poco cotta, sono state ampiamente diffuse. Di conseguenza, le persone non esitano più a mangiare carne di maiale.
Il signor Ho Dang Khoa (Le Thanh Ton Street, quartiere Phu Xuan) ha raccontato: "Prima, quando abbiamo sentito parlare della peste suina classica, la mia famiglia ha iniziato a mangiare pesce, pollo e manzo, e quasi non osava comprare carne di maiale. Di recente, dopo aver visto i notiziari che la situazione è sotto controllo, la mia famiglia si sente più tranquilla nell'acquistare carne di maiale con i timbri di controllo ben visibili al mercato. 'La carne di maiale è un alimento familiare, indispensabile nei nostri pasti quotidiani', ha affermato il signor Khoa."
I cambiamenti positivi nel modo di pensare dei consumatori sono in gran parte dovuti all'intervento decisivo degli enti e dei dipartimenti competenti, che hanno prontamente prevenuto le pratiche fraudolente nel settore alimentare. Gli esercizi commerciali che violano le normative sull'origine e la qualità della carne vengono severamente sanzionati, contribuendo così alla tutela dei diritti dei consumatori.
Secondo gli esperti di nutrizione, la carne di maiale è un alimento nutriente, facile da preparare e gradito alla maggior parte dei vietnamiti. È fondamentale che i consumatori modifichino le proprie abitudini per consumare la carne in modo sicuro ed evitare rischi inutili.
La dottoressa Hoang Thi Bach Yen, vicedirettrice del Dipartimento di Sanità Pubblica dell'Università di Medicina e Farmacia di Hue, ha dichiarato: "La carne di maiale è assolutamente sicura se la filiera produttiva è controllata e la lavorazione eseguita correttamente. È importante acquistare la carne da rivenditori affidabili con marchi di ispezione ben visibili; durante la cottura, è fondamentale cuocerla accuratamente e non consumare mai sangue o carne cruda. Questo non solo previene le infezioni streptococciche nei suini, ma limita anche la diffusione di molte altre malattie di origine alimentare."
Per garantire la sostenibilità del mercato della carne suina nella città di Hue, il settore agricolo deve considerare il sostegno agli allevamenti e continuare a dare priorità allo sviluppo di filiere sicure, dall'allevamento e macellazione centralizzati alla distribuzione. Questo è considerato un approccio a lungo termine per costruire una solida fiducia dei consumatori e valorizzare i prodotti zootecnici locali.
Testo e foto: Song Minh
Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Commento (0)