Il popolo Red Dao prepara dolci per la Festa di Metà Autunno, che si celebra nel settimo mese lunare.

Per il popolo Red Dao di Cao Bang , la luna piena del settimo mese lunare è una festa importante dopo il Capodanno lunare. I Red Dao hanno la tradizione di venerare gli antenati e le divinità per mostrare rispetto e pregare per la loro benedizione, affinché portino prosperità, salute e felicità alle loro famiglie. Prima della luna piena, le famiglie preparano offerte e dolci da presentare agli antenati e alle divinità.

Dall'inizio di luglio, i mercati si riempiono di gente che prepara gli ingredienti per i dolci e organizza le offerte per le proprie famiglie. Unitevi a Vietnam.vn per partecipare alla cerimonia di preparazione dei dolci per la Festa della Luna Piena di Metà Luglio del gruppo etnico Dao Rosso attraverso la serie fotografica "Il popolo Dao Rosso prepara i dolci per la Festa della Luna Piena di Metà Luglio" dell'autrice Hoang Thi Hoan. Gli ingredienti includono riso glutinoso, foglie spinose, fagioli mung, zucchero di canna, sale e foglie di banana. I tipi di dolci preparati dai Dao Rossi sono a base di foglie spinose e a base di foglie spinose. Le foto sono state scattate a Cao Bang e inviate al concorso fotografico e video "Happy Vietnam" organizzato dal Ministero dell'Informazione e delle Comunicazioni .

Con la loro fede nell'animismo e nell'esistenza del regno spirituale, gli abitanti di Cao Bang, appartenenti alla cultura Red Dao, hanno l'usanza di venerare i propri antenati e le divinità per mostrare rispetto e pregare per la loro benedizione, affinché portino prosperità, salute e felicità alle loro famiglie.

Prima della luna piena, le famiglie preparano delle offerte, facendo torte di riso glutinoso e altri dolci tradizionali per venerare gli antenati e le divinità. Il giorno di luna piena, non venerano più gli antenati, ma preparano un banchetto per invitare parenti e vicini.

Ai bambini viene assegnato il compito di trovare banani grandi, belli e con foglie uniformi, di staccare le foglie, di farle essiccare al sole finché non appassiscono e poi di legarle in piccoli mazzetti. Gli adulti si recano nella foresta per raccogliere foglie spinose e foglie di banano, gli ingredienti principali per preparare le torte di foglie spinose e altri dolci tradizionali. Le foglie spinose vengono riportate a casa, essiccate, private delle nervature, bollite a fuoco lento finché non diventano tenere, lavate, pestate fino a ottenere una pasta e poi arrostite finché non diventano soffici.

Il riso utilizzato per preparare le focaccine deve essere riso glutinoso di alta qualità, privo di qualsiasi miscuglio con riso comune. Viene messo a bagno in acqua per tutta la notte per far gonfiare i chicchi, poi macinato fino a ottenere una polvere fine, riposto in un sacchetto di stoffa e appeso per farlo scolare.

Una volta che la farina di riso si è scolata completamente, mescolatela con la polvere di foglie di ortica precedentemente tostate, aggiungete un po' di sciroppo di zucchero di canna bollito e poi pestate fino a ottenere un composto molto liscio. I passaggi per preparare le gallette di riso glutinoso sono simili, ma più semplici perché la farina di riso glutinoso, dopo essere stata scolata, viene impastata fino a ottenere un composto liscio, senza aggiungere le foglie di ortica.

Il ripieno varia a seconda delle preferenze di ogni famiglia, solitamente è fatto con fagioli mung cotti e schiacciati mescolati con zucchero, oppure con arachidi tostate e salate ridotte in polvere. Per preparare gli involtini, dividete l'impasto in piccole porzioni uguali, mettete il ripieno al centro di ogni porzione e modellate l'impasto in modo da racchiudere completamente il ripieno. Cospargete con semi di sesamo e avvolgete in una foglia di banana.

Dopo essere state avvolte, le tortine vengono cotte al vapore per 1-2 ore. Una volta cotte, le tortine di foglie di spinaci hanno un colore nero liscio e lucido, un sapore dolce dato dallo sciroppo di zucchero di canna e la consistenza fragrante e gommosa del riso glutinoso e delle foglie di spinaci. Le tortine di foglie di spinaci mantengono il loro colore bianco grazie alla farina di riso glutinoso e sono gommose e profumate.

I rituali del popolo Red Dao sono piuttosto elaborati. Fin dalle prime ore del mattino, gli adulti si alzano presto per pulire la casa e preparare le offerte prima dell'arrivo dello sciamano. La cerimonia è divisa in due parti: in primo luogo, il culto degli antenati (ong thai mien), che si svolge sul lato sinistro dell'altare, con tre coppie di torte di riso glutinoso poste ai lati e un gallo bollito al centro. Il popolo Red Dao attribuisce grande importanza alla pietà filiale, credendo che i propri antenati e nonni veglino e benedicano i discendenti. Pertanto, gli sciamani venerano prima gli antenati. Successivamente, sul lato destro, venerano gli dei, gli spiriti e le anime erranti (lo chay mien), dove vengono poste due torte e una ciotola d'acqua.

Lo sciamano pregherà davanti all'altare, informando gli antenati sugli eventi dell'anno e chiedendo la loro benedizione per la salute dei discendenti, una famiglia prospera e felice, un clima favorevole e un raccolto abbondante. Dopo che lo sciamano avrà completato i rituali di presentazione agli dei e agli antenati, offrendo vino e cibo e bruciando banconote votive come offerte agli dei e agli antenati, la cerimonia si concluderà.

Per il popolo Red Dao, il culto degli antenati riveste un'importanza fondamentale e i rituali vengono costantemente mantenuti. I rituali di culto degli antenati del popolo Red Dao, in generale, sono profondamente umani, guidano i discendenti a ricordare le proprie origini e allontanano il male; incarnano valori positivi e caratteristiche distintive che creano un'identità culturale unica.

Nel 2024, il concorso fotografico e video "Happy Vietnam" ha continuato a essere organizzato dal Ministero dell'Informazione e delle Comunicazioni in collaborazione con l'Associazione vietnamita degli artisti fotografi, tramite il sito web.   Il sito https://happy.vietnam.vn è aperto a tutti i cittadini vietnamiti e agli stranieri di età pari o superiore a 15 anni. Il concorso si propone di premiare individui e gruppi con prodotti informativi positivi che contribuiscano concretamente a promuovere un'immagine positiva del Vietnam nel mondo. In questo modo, si permette a persone in patria, vietnamiti all'estero e amici internazionali di accedere a immagini autentiche del Vietnam, della sua gente, dei suoi successi in materia di diritti umani e del suo impegno per un Vietnam felice.

Ciascuna categoria del concorso (foto e video) prevede i seguenti premi e relativi importi:
– 1 Medaglia d'oro: 70.000.000 VND
– 2 medaglie d'argento: 20.000.000 VND
– 3 medaglie di bronzo: 10.000.000 VND
– 10 Premi di consolazione: 5.000.000 VND
– La candidatura più votata: 5.000.000 VND
Gli autori vincitori saranno invitati dal Comitato Organizzatore a partecipare alla Cerimonia di Premiazione e Consegna degli Attestati, che sarà trasmessa in diretta dalla Televisione Vietnamita.

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