Che tipo di integratori proteici dovrebbero assumere le persone con carenza di ferro?

La carne di manzo e il fegato sono molto ricchi di ferro. Tuttavia, i vegetariani o coloro che seguono una dieta prevalentemente vegetale, limitando quindi il consumo di carne, non gradiscono questi alimenti. Pertanto, se gli alimenti vegetali che consumano non contengono abbastanza ferro, il loro organismo può facilmente andare incontro a una carenza di ferro senza che se ne accorgano, secondo il sito web di salute Healthline (USA).

I fagioli non sono solo ricchi di proteine ​​e fibre, ma contengono anche ferro e molti altri nutrienti benefici.

Numerosi studi hanno dimostrato i benefici di una dieta a base vegetale per la salute e la perdita di peso. In particolare, gli antiossidanti abbondanti nella frutta e nella verdura possono contribuire a mantenere un sistema immunitario sano e a ridurre l'infiammazione nell'organismo.

Inoltre, l'elevato contenuto di fibre nella frutta e nella verdura aumenta il senso di sazietà, migliora la salute intestinale e favorisce il controllo del peso. Tuttavia, uno studio pubblicato sulla rivista Progress in Cardiovascular Diseases suggerisce che i vegetariani o coloro che seguono una dieta prevalentemente a base vegetale devono pianificare attentamente i propri pasti.

Il motivo è che questo modello alimentare può aumentare il rischio di carenze di diversi nutrienti importanti come vitamina B, calcio, acidi grassi omega-3, proteine ​​e ferro. Ciò può comportare diversi rischi per la salute, come perdita di massa muscolare, anemia o depressione.

Secondo la Croce Rossa Americana, il corpo ha bisogno di ferro per produrre i globuli rossi, che trasportano l'ossigeno in tutto l'organismo. Sebbene possiamo immagazzinare una certa quantità di ferro nel fegato, non è sufficiente; dobbiamo integrarlo attraverso l'alimentazione.

I fagioli non sono solo una fonte di proteine ​​di qualità, ma sono anche ricchi di ferro. Questo li rende un alimento estremamente adatto per le persone con carenza di ferro che desiderano integrare il proprio apporto proteico.

Sebbene i fagioli siano una buona fonte di ferro, è preferibile assumerlo anche da carni rosse ricche di proteine, come la carne bovina.

Secondo il National Institutes of Health (NIH) statunitense, le donne adulte di età superiore ai 50 anni e gli uomini adulti necessitano di almeno 8 milligrammi di ferro al giorno. Le donne di età compresa tra i 19 e i 50 anni necessitano invece di 18 milligrammi di ferro al giorno. Le donne in gravidanza possono arrivare ad assumerne fino a 27 milligrammi al giorno. Una tazza di lenticchie o fagioli bianchi contiene 6,6 milligrammi di ferro, mentre i fagioli rossi ne contengono 5,2 milligrammi.

Nel frattempo, il contenuto proteico di una tazza di fagioli è di circa 20 grammi, all'incirca l'equivalente di un misurino di frullato proteico. Questa quantità può variare a seconda del tipo di fagiolo.

Inoltre, sebbene i fagioli siano una buona fonte di ferro, è preferibile assumerlo anche da carni rosse ricche di proteine, come la carne di manzo. Il ferro presente nella carne rossa è ferro eme, che l'organismo assorbe meglio rispetto al ferro di origine vegetale, secondo Healthline.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-thieu-sat-can-bo-sung-loai-protein-nao-185240113114934111.htm