Il rischio di intossicazione da botulino derivante dal consumo di alimenti fermentati.

A Da Nang, tre bambini della stessa famiglia sono stati ricoverati in condizioni critiche dopo aver mangiato pesce di fiume fermentato. Grazie al tempestivo intervento dell'OMS, l'antitossina botulinica è stata consegnata a Da Nang in tempo, consentendo ai medici di iniziare il trattamento e ottenendo inizialmente risultati positivi.

Video: Trattamento di 3 bambini ricoverati in ospedale dopo aver mangiato pesce fermentato. Prodotto da: Xuan Quynh

Il signor Ho Van Mia ha raccontato che la sua famiglia ha sei figli, tre dei quali sono stati ricoverati in ospedale dopo aver mangiato pesce di fiume fermentato. Si tratta di un metodo tradizionale di preparazione del pesce, utilizzato dalla popolazione locale da molti anni. Dopo la pesca, il pesce viene pulito, salato, mescolato con riso e poi messo in giare per la fermentazione naturale. Dopo circa una settimana, quando il pesce è morbido e acidulo, viene estratto, condito con peperoncino e glutammato monosodico e consumato con il riso.

Il signor Ho Van Mia ha condiviso la sua esperienza in ospedale. Foto: Xuan Quynh

Secondo il signor Mia, la mattina in cui si è verificato l'incidente, sua moglie ha preso del pesce fermentato, lo ha pestato con peperoncino e glutammato monosodico e lo ha mescolato con il riso perché lo mangiassero i bambini. C'erano 4-5 persone in casa che mangiavano, ma solo 3 bambini piccoli hanno mostrato sintomi.

La mattina seguente, vedendo i bambini vomitare e sentirsi deboli, la famiglia li ha portati immediatamente in una struttura sanitaria locale a Phuoc Son e in seguito li ha trasferiti in un ospedale di livello superiore per le cure.

Il dottor Tran Dinh Vinh, direttore dell'Ospedale di Ostetricia e Pediatria di Da Nang , ha dichiarato che non appena l'ospedale ha ricevuto la segnalazione di tre bambini sospettati di intossicazione alimentare a causa del consumo di pesce fermentato, ha immediatamente predisposto un piano di ricovero e trattamento. Un paziente è attualmente in cura presso l'Ospedale Generale della regione montuosa settentrionale di Quang Nam, mentre gli altri due sono stati trasferiti all'Ospedale di Ostetricia e Pediatria di Da Nang per ricevere cure specialistiche.

La dottoressa Tran Dinh Vinh, direttrice dell'Ospedale di Ostetricia e Pediatria di Da Nang, fornisce informazioni sul processo di trattamento per i pazienti pediatrici. Foto: Xuan Quynh

"L'ospedale dispone di attrezzature complete per la rianimazione, tuttavia, la chiave per il trattamento in questo caso è l'antitossina botulinica, un farmaco attualmente molto raro e non disponibile in Vietnam", ha affermato il dottor Vinh.

In risposta all'emergenza, l'ospedale ha segnalato la situazione al Dipartimento della Salute di Da Nang e al Ministero della Salute per reperire l'antidoto specifico. Grazie al rapido coordinamento e al supporto dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'antidoto è stato trasportato a Da Nang la sera dell'11 marzo. Non appena il farmaco è arrivato, i medici del reparto di Terapia Intensiva Pediatrica hanno immediatamente attivato il protocollo di trattamento.

“L'antitossina botulinica è un farmaco raro, attualmente non disponibile in Vietnam. Grazie al rapido supporto di diverse unità, l'ospedale è stato in grado di somministrare il farmaco ai pazienti in tempi brevi. Per noi, salvare la vita di questi bambini è una gioia non meno grande di quella delle loro famiglie”, ha affermato il dottor Tran Dinh Vinh.

B. (11 anni) è stato ricoverato in ospedale. Foto: XUAN QUYNH

Attualmente, entrambi i bambini mostrano segni positivi di miglioramento, come maggiore vigilanza, miglioramento della coscienza e capacità di muovere gli arti. Anche altre funzioni, tra cui la digestione e le capacità motorie, sono oggetto di trattamento per un graduale recupero.

La dottoressa Nguyen Thi Phuc, rappresentante dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) in Vietnam, fornisce informazioni. Foto: Xuan Quynh

Proposta di costituire una scorta di antitossina botulinica.

Secondo la dottoressa Nguyen Thi Phuc, rappresentante dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) in Vietnam, non appena hanno ricevuto la segnalazione di tre bambini sospettati di intossicazione da botulino in condizioni critiche, l'OMS ha attivato il suo meccanismo di supporto d'emergenza. Questo processo ha coinvolto il coordinamento di numerose unità, dalla sede centrale dell'OMS a Ginevra (Svizzera), all'ufficio regionale nelle Filippine, fino all'ufficio dell'OMS in Vietnam, insieme al Ministero della Salute vietnamita, in particolare all'Agenzia per i Farmaci e all'Agenzia per la Sicurezza Alimentare, al Dipartimento della Salute di Da Nang e agli ospedali competenti.

Subito dopo aver ricevuto la richiesta ufficiale, l'OMS ha prontamente trasportato l'antitossina botulinica da Ginevra al Vietnam. Un funzionario dell'OMS ha trasportato personalmente il farmaco su un volo in transito a Istanbul (Turchia) prima di arrivare ad Hanoi. Il farmaco è stato quindi sottoposto alle procedure di quarantena e doganali prima di essere trasportato per via aerea a Da Nang con il supporto del CDC di Hanoi, della quarantena sanitaria internazionale, della dogana e della Vietnam Airlines.

La sera dell'11 marzo, l'antidoto è stato consegnato all'Ospedale di Ostetricia e Pediatria di Da Nang per un utilizzo tempestivo sui pazienti pediatrici. Tuttavia, un rappresentante dell'OMS ha anche fatto notare che non si trattava del primo caso sospetto di avvelenamento da tossina botulinica nella zona di Phuoc Son (Quang Nam). Pertanto, l'OMS ha raccomandato al settore sanitario vietnamita di valutare la possibilità di costituire una riserva di antitossina botulinica per poter intervenire in modo proattivo in caso di situazioni simili.

XUAN QUYNH

Fonte: https://www.sggp.org.vn/nguy-co-ngo-doc-botulinum-tu-thuc-pham-u-chua-post842502.html