Persone che non dovrebbero mangiare troppe patate dolci

Secondo il quotidiano Health & Life, il medico di medicina tradizionale Tran Dang Tai, vicepresidente dell'Associazione di Medicina Tradizionale della città di Thai Hoa, nella provincia di Nghe An , ha affermato che le patate dolci sono ricche di fibre e pectina, che possono favorire la motilità intestinale, migliorare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, aiutare l'intestino a metabolizzare ed eliminare le scorie in modo più efficace e prevenire la stitichezza.

Inoltre, per chi è a rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, le patate dolci rappresentano un alimento salutare. Le proteine ​​mucillaginose, l'oligoelemento potassio e altri nutrienti presenti nelle patate dolci possono contribuire a rimuovere il colesterolo e i trigliceridi che si accumulano sulle pareti dei vasi sanguigni, nonché altre impurità, prevenendo così l'insorgenza di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.

Sebbene le patate dolci facciano bene alla salute, non tutti possono mangiarle. Secondo VnExpress, che cita il medico di medicina tradizionale Bui Dac Sang dell'Accademia vietnamita di scienze e tecnologia e dell'Associazione di medicina tradizionale di Hanoi, le seguenti persone non dovrebbero mangiare patate dolci:

Persone con malattie renali

Le patate dolci sono ricche di fibre, potassio e vitamina A. Per le persone con malattie renali, la cui capacità di eliminare il potassio in eccesso è limitata, il consumo di patate dolci può causare disturbi del ritmo cardiaco e indebolire il cuore.

Le patate dolci sono salutari, ma non tutti possono mangiarle.

Persone con cattiva digestione

Per le persone con un apparato digerente debole, mangiare grandi quantità di patate dolci può portare a un aumento della secrezione di acido gastrico, causando bruciore di stomaco, reflusso acido e gonfiore. Mangiare patate dolci la sera può facilmente provocare reflusso, soprattutto per chi ha lo stomaco delicato o per gli anziani con una digestione difficile, più inclini al gonfiore. Inoltre, di notte il metabolismo è generalmente più lento, il che rende le patate dolci difficili da digerire e può potenzialmente causare insonnia.

Per evitare ciò, è consigliabile cuocere, bollire o infornare a fondo gli alimenti, oppure aggiungere un po' di alcol durante la cottura per scomporre gli enzimi. In caso di gonfiore, si può bere acqua allo zenzero per alleviarlo.

Cose da tenere a mente quando si mangiano le patate dolci

Non mangiate i cachi insieme alle patate dolci. Il motivo è che, se consumati insieme, gli zuccheri delle patate dolci fermentano nello stomaco, provocando una maggiore secrezione di succhi gastrici che reagiscono con i tannini e la pectina presenti nei cachi, causando la precipitazione.

Le patate dolci contengono una quantità di carboidrati simile a quella del riso. Pertanto, se si consumano patate dolci, è consigliabile ridurre l'assunzione di riso per evitare un eccesso di amido.

Non consumate patate dolci con macchie nere. La presenza di macchie nere indica che le patate dolci sono contaminate da batteri che possono causare intossicazione epatica. Queste tossine non vengono facilmente eliminate con la cottura al forno o la bollitura. Pertanto, è assolutamente sconsigliato consumare patate dolci contaminate.

Non consumare le patate dolci con la buccia, poiché quest'ultima contiene sostanze alcaline che possono influenzare la motilità dell'apparato digerente.

È consigliabile abbinare le patate a verdure a foglia verde, frutta e alimenti ricchi di proteine ​​per garantire un pasto equilibrato. Ad esempio, quando si mangiano le patate, si può aggiungere la carne di maiale per aumentarne l'assorbimento e favorire l'assimilazione di carotenoidi liposolubili e vitamina E. Mangiare le patate con piatti saporiti può aiutare a bilanciare il gusto ed è benefico per lo stomaco.

Ha An (compilato)

Fonte: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html