Le persone che hanno scritto la storia del riso biologico nella terra infuocata.

QUANG TRI: La produzione di riso biologico è come una rivoluzione. Molti agricoltori "illuminati" hanno abbandonato le vecchie pratiche agricole e hanno intrapreso un nuovo capitolo nella produzione agricola .

Vinh Lam, un "contadino di provincia", racconta la sua storia e la richiesta di autorizzazione per coltivare riso biologico.

Dopo essere emigrato al Sud per sfuggire alle difficoltà dell'agricoltura e aver provato vari lavori per guadagnarsi da vivere, Nguyen Van Tuan, originario del villaggio di Tien My 2, comune di Vinh Lam (distretto di Vinh Linh, provincia di Quang Tri ), è infine tornato ai campi per avviare la propria attività. Molti pensavano che avrebbe "abbandonato l'agricoltura". Invece no: con 8 ettari di risaie, dopo 5 anni dall'inizio della sua attività, ha costruito una proprietà che molti sognano.

Vinh Lam Nguyen Van Tuan, un "contadino qualunque", e sua moglie raccontano la loro storia di coltivazione del riso biologico. Foto: Vo Dung.

Nel 2018, quando il movimento per la coltivazione del riso biologico iniziò a diffondersi nella provincia di Quang Tri, i coniugi Tuan si recarono a Dong Ha per incontrare il signor Ho Xuan Hieu, presidente del consiglio di amministrazione della Quang Tri Trade Corporation (Sepon Group), e proporre una collaborazione per la produzione di riso biologico, in particolare della varietà ST25. Dopo aver valutato la qualità del terreno, il Sepon Group decise di collaborare con i coniugi Tuan per una coltivazione sperimentale di 0,5 ettari di riso biologico per due stagioni. Questo processo prevedeva anche il miglioramento, la disintossicazione e l'integrazione di nutrienti nel terreno prima di avviare la produzione di riso biologico. Nel 2019, i coniugi Tuan ottennero ufficialmente la certificazione per la produzione di riso biologico sul loro appezzamento di 0,5 ettari.

Produrre riso sicuro era già facile, ma quando ha iniziato ufficialmente la produzione di riso biologico, il signor Tuan ha capito che l'agricoltura non era mai stata così semplice. L'agricoltore doveva solo arare il terreno e prepararlo. Operazioni come la semina, la concimazione, l'irrorazione di pesticidi biologici per il controllo di parassiti e malattie e la raccolta venivano tutte eseguite da macchinari. I dipendenti del Gruppo Sepon si occupavano della maggior parte di queste attività, compresa la risemina. Anche la paglia biologica veniva imballata e acquistata direttamente dal campo dall'azienda, sempre con l'ausilio di macchinari.

Numerosi esperti stranieri hanno visitato le risaie biologiche degli agricoltori della provincia di Quang Tri affiliati al Gruppo Sepon. Foto: Vo Dung.

“La coltivazione del riso biologico ST25 richiede una semina diradata, che riduce parassiti e malattie. Tutte le fasi di semina, cura e raccolta sono meccanizzate, semplificando notevolmente il lavoro degli agricoltori. Invece di dover portare il riso a casa per farlo essiccare, gli agricoltori vendono il riso fresco direttamente al Gruppo Sepon sul campo a un prezzo concordato di 12.000 VND/kg”, ha spiegato il signor Tuan.

Nella provincia di Quang Tri, la resa del riso ST25 varia solo da 6 a 6,4 tonnellate/ettaro (riso fresco) e la stagione di crescita è lunga. Tuttavia, con un prezzo di vendita di 12 milioni di VND/tonnellata di riso fresco sul campo, gli agricoltori ottengono costantemente un profitto netto di 30 milioni di VND/ettaro/stagione. Inoltre, tutte le fasi di semina, cura e raccolta sono meccanizzate, quindi gli agricoltori non devono più lavorare nel fango come con i metodi tradizionali di coltivazione del riso.

Complessivamente, grazie a 8 ettari di coltivazione di riso biologico e sicuro, la famiglia del signor Tuan ricava un utile netto di oltre 200 milioni di VND all'anno. Con gli elevati introiti derivanti dalla coltivazione del riso, il signor Tuan ha potuto acquistare un'auto di lusso, un trattore, una mietitrice e un drone per l'irrorazione di pesticidi…

Queste risaie sono l'ingrediente che caratterizza il riso biologico di Quang Tri. Foto: Vo Dung.

A partire dalla stagione di coltivazione invernale-primaverile 2023-2024, tutti gli 8 ettari di risaie di proprietà dei coniugi Tuan passeranno alla produzione di riso biologico. La loro più grande soddisfazione non è solo dimostrare che gli agricoltori possono effettivamente arricchirsi grazie ai loro campi, ma anche garantire la tutela dell'ambiente e massimizzare i profitti attraverso la produzione di riso biologico. Questa è la motivazione che spinge Vinh Lam a incoraggiare altri agricoltori a partecipare alla coltivazione del riso biologico.

“La produzione di riso biologico offre prodotti sicuri per i consumatori, prezzi elevati e stabili e permette agli agricoltori di arricchirsi se riescono a consolidare i terreni. I produttori, inoltre, hanno vita più facile ed evitano futuri rischi per la salute. Recentemente, sono riuscito a convincere 14 famiglie a collaborare con il Gruppo Sepon per coltivare riso biologico su una superficie totale di 9 ettari. A partire dalla prossima stagione del raccolto, solo il villaggio di Tien My 2 avrà 17 ettari di riso biologico ST25 in collaborazione con il Gruppo Sepon”, ha affermato con entusiasmo il signor Tuan.

Applicando fertilizzante azotato alle piante di riso, il contadino ha rischiato una multa…

La produzione di riso biologico è una rivoluzione. Richiede agli agricoltori di dimenticare temporaneamente la resa e di concentrarsi sulla produzione secondo standard estremamente rigorosi. Questo è un cambiamento davvero difficile per gli agricoltori che trascorrono la vita lavorando nei campi.

Partecipare alla partnership per la coltivazione biologica del riso del Gruppo Sepon non è mai stato così semplice. Foto: Vo Dung.

“Normalmente, in quest'area, la resa di riso secco raggiunge le 6-6,4 tonnellate/ettaro. Ma quando si coltiva il riso biologico ST25, la resa di riso fresco si attesta solo su questa quantità. Ciò preoccupa molti agricoltori. Insieme alla frammentazione dei terreni agricoli e alla mentalità degli agricoltori che non è ancora al passo con le richieste del mercato, questi sono due dei motivi per cui la produzione di riso biologico sta incontrando difficoltà”, ha continuato il signor Tuan.

Ma una volta che ci siamo impegnati a scrivere la storia del riso biologico, lo spirito di comunità è estremamente importante. La produzione di riso biologico non lascia spazio alla disonestà perché le materie prime e gli output vengono rigorosamente controllati prima di arrivare ai consumatori.

“Un agricoltore che produce riso sicuro, affiliato al Gruppo Sepon, si stava recando a fertilizzare i suoi campi con letame compostato quando è stato fermato dalla squadra di controllo, che gli ha intimato di tornare indietro o avrebbero redatto un rapporto. Se persino per la produzione di riso sicuro le normative sono così rigide, tutti capiscono quanto sia fondamentale attenersi alle procedure agricole quando si produce riso biologico”, ha affermato il signor Tuan con un ampio sorriso.

Rigorosi processi di coltivazione producono riso biologico che soddisfa i requisiti per l'esportazione. Foto: Vo Dung.

Il contadino (che desidera rimanere anonimo) si è preoccupato vedendo una risaia devastata da bufali e mucche, così ha mescolato del fertilizzante chimico con letame ben maturo per concimare il riso. Quando si è avvicinato al campo, altri agricoltori hanno scoperto l'accaduto e lo hanno segnalato alla squadra di controllo. Di conseguenza, il contadino è stato costretto a riportare a casa il fertilizzante e l'azoto.

“Al team di monitoraggio sono stati assegnati 100.000 VND per tonnellata di riso fresco lavorato per supervisionare il processo di coltivazione del riso. Se vengono rilevate violazioni, emetteremo un avvertimento; se si ripetono, redigeremo un rapporto di violazione e chiederemo al Gruppo Sepon di rescindere il contratto. Inoltre, gli agricoltori sono molto preoccupati per la qualità del riso in questa zona, quindi effettuano un monitoraggio incrociato tra di loro. Questo garantisce che la coltivazione del riso biologico rispetti le procedure del Gruppo Sepon”, ha affermato il signor Nguyen Hai Tien, direttore della Cooperativa di Servizi Agricoli di Tien My (comune di Vinh Lam) e membro del team di monitoraggio.

Secondo il signor Tuan, la produzione di riso biologico e sicuro con il Gruppo Sepon implica non solo rigorose procedure di cura, ma anche un attento controllo sul tipo di macchinari utilizzati. Quando vengono rilevati parassiti o malattie, l'agricoltore è tenuto a segnalarlo, in modo che il Gruppo Sepon possa inviare droni per irrorare pesticidi biologici.

Quasi tutte le fasi, dalla semina alla cura del riso biologico, sono meccanizzate. Foto: Vo Dung.

Il signor Tuan è solo una delle centinaia di famiglie appartenenti a 20 cooperative nella provincia di Quang Tri che hanno collaborato con il Gruppo Sepon nella produzione di riso biologico nel corso degli anni. Tuttavia, pochi sanno che il Gruppo Sepon ha investito notevoli sforzi per "sensibilizzare" gli agricoltori alla coltivazione del riso biologico. La storia della produzione e della creazione di un marchio per il riso biologico di Quang Tri non è qualcosa che si può realizzare dall'oggi al domani.

Dopo anni di collaborazione con l'Unione vietnamita delle associazioni scientifiche e tecnologiche per la realizzazione di indagini, il Gruppo Sepon ha scoperto che, su oltre 20.000 ettari di risicoltura nella provincia di Quang Tri, 5.000 ettari soddisfano i requisiti per la produzione di riso conforme agli standard di sicurezza VietGAP. Di questi, 3.000 ettari soddisfano i requisiti per la produzione di riso biologico, concentrati in distretti come Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh e Cam Lo…

Tuttavia, per produrre riso biologico, quest'area deve essere sottoposta a due stagioni di coltivazione sicura del riso, insieme a un processo di miglioramento del suolo, disintossicazione e ripristino dei nutrienti naturali. L'acqua utilizzata nella produzione di riso biologico deve essere monouso: dopo l'uso, viene scaricata e non riutilizzata.

Ci sono voluti anni anche al team tecnico del Gruppo Sepon per catturare e allevare con successo microrganismi autoctoni al fine di produrre fertilizzanti organici per le colture.

Il Gruppo Sepon punta a creare una catena nazionale di ristoranti specializzati in riso biologico Sepon. Foto: Vo Dung.

Solo dal 2022, il Gruppo Sepon ha stretto una partnership con 700 agricoltori in quattro distretti – Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo e Vinh Linh – per coltivare 410 ettari di riso biologico e sicuro, producendo un totale di 24.000 tonnellate di riso fresco all'anno. Il marchio di riso Sepon, con il suo riso biologico e sicuro certificato VietGAP, è disponibile in molte catene di supermercati Sepon in 12 province e città di tutta la Cina ed è idoneo all'esportazione in Europa. Ma per il signor Ho Xuan Hieu, Presidente del Consiglio di Amministrazione del Gruppo Sepon, questa è una storia per il futuro.

«Riserviamo il 10% del nostro riso agli agricoltori. Secondo il piano, il 40% sarà venduto sul mercato interno e il 50% esportato. Ma questa è una storia per il futuro. Il riso biologico Sepon deve essere innanzitutto destinato al consumo dei vietnamiti», ha affermato con entusiasmo il signor Hieu.

Il signor Ho Xuan Hieu, presidente del consiglio di amministrazione del Gruppo Sepon, ha dichiarato che l'azienda ha appena inaugurato un ristorante di riso biologico Sepon nella città di Dong Ha, utilizzando riso ST25 biologico al 100% e alimenti conformi agli standard VietGAP. Presso il ristorante di riso biologico Sepon, i clienti avranno l'opportunità di assaggiare i prodotti, ricevere consigli e farsi valutare individualmente i propri parametri di salute, come la percentuale di grasso corporeo, il contenuto di acqua, la massa ossea e l'età biologica attuale.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html