Gli alimenti più ricchi di ferro rispetto alla carne bovina contribuiscono a migliorare la salute.

Oltre ad assumere ferro dalla carne bovina, scegliere altri alimenti ricchi di ferro non solo renderà i vostri pasti più vari, ma integrerà efficacemente l'apporto di ferro del vostro organismo.

Secondo la nutrizionista Dr.ssa Le Thao Nguyen (Ospedale Generale Internazionale Nam Saigon), un'adeguata integrazione di ferro aiuta a ridurre affaticamento, debolezza, mal di testa, vertigini, perdita di appetito, intorpidimento di mani e piedi e migliora la concentrazione... Questi sono sintomi comuni di carenza di ferro. Oltre alla carne bovina, molti altri alimenti contengono anch'essi abbondanti quantità di ferro.

Frutti di mare

Cozze, vongole e ostriche sono tra le principali fonti di ferro tra i frutti di mare. Le sole vongole possono fornire fino a 28 mg di ferro per 100 g, dieci volte di più della carne bovina (circa 2,7-3,1 mg di ferro per 100 g). Si tratta di una fonte di ferro di origine animale, che viene assorbita più facilmente dall'organismo rispetto al ferro di origine vegetale. Inoltre, pesci come il tonno e lo sgombro forniscono 1-2 mg di ferro per 100 g e sono ricchi di acidi grassi omega-3, che migliorano la salute cardiovascolare e cerebrale.

Verdure verdi

Oltre ad essere una fonte di vitamine, le verdure contengono anche quantità significative di ferro. Gli spinaci ne contengono circa 3,6 mg per 100 g, superando persino la carne bovina. Altre verdure come il cavolo nero e i broccoli non solo forniscono 1 mg di ferro per 100 g, ma contengono anche vitamina C, che favorisce un assorbimento più efficiente del ferro.

Gli spinaci sono ricchi di ferro.

Carne rossa

Oltre alla carne di manzo, anche altre carni rosse come l'agnello, il piccione e il fegato di animali (come il fegato di pollo e di maiale) hanno un notevole contenuto di ferro. Il fegato di animali fornisce dai 6 ai 12 mg di ferro per 100 g, superando di gran lunga la carne di manzo e rappresentando quindi una scelta ideale per chi necessita di un integratore di ferro ad assorbimento rapido.

Uovo

Le uova di gallina contengono 2,7 mg di ferro per 100 g di uovo, le uova di anatra ne contengono 3,2 mg per 100 g e le uova di quaglia ne contengono 3,65 mg per 100 g di uovo.

100 g di uova di gallina contengono 2,7 mg di ferro.

Noci

I semi di zucca, i semi di chia e i semi di girasole non sono solo snack salutari, ma sono anche ricchi di ferro, forniscono grassi buoni e importanti minerali. Tra questi, i semi di zucca contengono la maggiore quantità di ferro con 9 mg/100 g, tre volte di più della carne bovina; i semi di sesamo ne contengono 14,55 mg/100 g.

Fagioli

Fagioli neri, soia, fagioli mung, piselli, fagioli bianchi… sono tipici rappresentanti del gruppo dei legumi. In particolare, la soia fornisce 5 mg di ferro per 100 g, insieme a proteine ​​vegetali di alta qualità, il che la rende adatta alle diete vegetariane e utile per integrare l'apporto di ferro dei vegetariani.

I legumi sono una ricca fonte di ferro di origine vegetale.

Frutta

Sebbene non siano particolarmente ricchi di ferro, alcuni frutti come uva passa, prugne secche e litchi (che ne contengono circa 1,9 mg per 100 g) sono comunque ottime scelte per integrare questo minerale. Arance e mandarini, pur contenendo meno ferro, sono ricchi di vitamina C, che aiuta l'organismo ad assorbire il ferro da altre fonti alimentari in modo più efficace.

Secondo il dottor Le Thao Nguyen, per ottimizzare l'integrazione di ferro, è consigliabile combinare fonti di ferro sia animali che vegetali, e aggiungere vitamina C ai pasti per migliorarne l'assorbimento.

Esistono numerose fonti vegetali e ittiche che possono fornire un'ottima quantità di ferro, quindi dovremmo diversificare la nostra dieta ed evitare di consumare troppo carne bovina. Cerchiamo di costruire una dieta equilibrata che soddisfi in modo completo le esigenze nutrizionali del nostro organismo.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm