Durante la stagione invernale, il freddo rallenta la crescita dei gamberi e aumenta il rischio di malattie. Tuttavia, poiché il loro allevamento è difficoltoso, i gamberi invernali sono spesso rari e spuntano prezzi molto elevati. Ciò rappresenta un'opportunità per gli allevatori di gamberi di realizzare ingenti profitti. Pertanto, sempre più proprietari di stagni e impianti di allevamento nelle zone costiere del distretto di Kim Son stanno investendo massicciamente nell'allevamento di gamberi invernali.
Profitti enormi
Dopo un acquazzone causato da un fronte freddo intenso, il sole è tornato a splendere sugli allevamenti ittici lungo le pianure costiere del distretto di Kim Son. Abbiamo visitato l'allevamento di gamberi della famiglia del signor Tran Van Hue (frazione 2, comune di Kim Dong).
Su una superficie totale di 10 acri, il signor Hue dedica 3 acri agli stagni per i pesci, mentre il resto è utilizzato per il trattamento delle acque e i sistemi di afflusso e deflusso. Tutti gli stagni hanno una forma circolare, sono rivestiti con teloni e coperti per mantenere una temperatura stabile.
Approfittando del bel tempo odierno, la famiglia del signor Tran sta mobilitando la manodopera per riparare, ispezionare e riempire d'acqua gli stagni in preparazione al trasferimento dei gamberetti dagli stagni di allevamento.
Il signor Hue ha spiegato: "Durante la stagione invernale, il freddo rallenta la crescita dei gamberi, quindi il periodo di allevamento si allunga fino a 4-5 mesi prima di raggiungere un peso inferiore a 100 gamberi per chilogrammo, pronto per la raccolta. Questo comporta dei rischi dovuti a focolai di malattie e cambiamenti ambientali. Tuttavia, in compenso, i gamberi sono scarsi durante la stagione invernale, quindi il prezzo è sempre elevato, oscillando tra i 350.000 e i 380.000 VND/kg (normalmente, nelle altre stagioni, è di soli 150.000-200.000 VND/kg), il che rende l'allevamento di gamberi in inverno un'attività molto redditizia."
Come l'anno scorso, la mia famiglia ha guadagnato oltre un miliardo di dong da quest'area. Quest'anno, sulla scia di questo successo, ho immesso 450.000 avannotti di gamberetti e prevediamo di raccoglierli tutti a partire dalla Festa di Qingming.
Anche tra le famiglie pioniere nell'applicazione dell'alta tecnologia all'allevamento di gamberi, il signor Pham Van Hoc, residente nel villaggio 4 di Kim Hai, ha affermato: comprendendo la domanda del mercato, ha investito quasi dieci miliardi di VND per costruire sette vasche circolari rivestite di telone, ciascuna con una superficie di circa 450 m². Ogni vasca ha un tetto conico coperto da una struttura portante in cavi e tre strati di rete e nylon. Pertanto, le vasche sono in grado di resistere al freddo, trattenere il calore in inverno e mantenere una temperatura costante per una crescita e uno sviluppo ottimali dei gamberi.
Durante la stagione invernale, ha rilasciato circa 600.000 avannotti di gamberi in lotti scaglionati, garantendo una fornitura costante di gamberi in vendita dal periodo del Capodanno lunare fino alla fine di aprile dell'anno prossimo.
Riguardo alla sua esperienza nell'allevamento di gamberi durante la stagione invernale, il signor Hoc ha affermato: "Attualmente il tempo è molto imprevedibile. Anche in inverno, le temperature possono raggiungere i 25-29 gradi Celsius in molti giorni, quindi è necessario monitorare e regolare la temperatura di conseguenza, abbassando o alzando le reti per fornire calore. L'alimentazione dipende anche dalle diverse fasi di sviluppo dei gamberi; i gamberi più piccoli richiedono meno pasti, mentre quelli più grandi possono essere alimentati fino a 5 volte al giorno. Inoltre, è necessario integrare la dieta con vitamina C, minerali e probiotici per supportare il sistema immunitario dei gamberi e cambiare regolarmente l'acqua per garantire un ambiente pulito per la crescita dei gamberi..."
Grazie alle sue solide competenze tecniche, negli ultimi tre anni di attività l'allevamento di gamberi del signor Hoc ha riscosso un successo costante, vendendo ogni anno decine di tonnellate di gamberi al mercato e generando un fatturato di miliardi di dong.
Adottare precauzioni per evitare rischi.
Di fatto, l'applicazione di processi tecnici avanzati e tecnologie all'avanguardia sta attirando sempre più l'attenzione degli allevatori di gamberi nelle comunità costiere del distretto di Kim Son. Molti nuovi processi e tecnologie vengono applicati dagli allevatori, come ad esempio: il processo Biofloc, l'allevamento a più stadi, la tecnologia di filtrazione a ricircolo, ecc.
In particolare, la superficie destinata all'allevamento di gamberi in strutture chiuse durante la stagione invernale è aumentata rapidamente. Mentre nel 2016 solo poche famiglie sperimentavano questo metodo, ora la superficie coltivata ha raggiunto circa 100 ettari. Tuttavia, gli esperti ritengono che, sebbene questo metodo di allevamento offra un'elevata efficienza economica , comporti anche rischi considerevoli.
Il signor Duong Viet Lynh, appartenente a una delle famiglie pioniere nell'allevamento invernale di gamberi nella zona di Con Thoi, ha affermato che questo tipo di allevamento comporta numerosi rischi a causa delle complesse condizioni meteorologiche, richiedendo elevate competenze tecniche e una vasta esperienza da parte degli allevatori. Indipendentemente dalla tecnologia impiegata, la negligenza e la mancata supervisione costante degli allevamenti possono compromettere l'intero raccolto.
A volte, l'acqua può rimanere stagnante per un mese senza problemi, ma anche una sola pioggia può alterarne il pH, e la stagione dei monsoni può modificarne la qualità. Anche le condizioni meteorologiche invernali sono in continuo cambiamento. Quando i gamberetti sono deboli, l'acqua deve essere cambiata immediatamente, ma la differenza di temperatura tra la vasca di stoccaggio e quella di allevamento è significativa. Cambi d'acqua effettuati con negligenza possono causare shock termici e ambientali, compromettendo potenzialmente l'intero allevamento di gamberetti.
Per aiutare gli agricoltori ad allevare il bestiame in sicurezza prima dell'inizio della stagione invernale, i dipartimenti competenti si sono coordinati con le autorità locali per organizzare corsi di formazione su metodi di allevamento, gestione degli stagni, prevenzione delle malattie, ecc.
Inoltre, è necessario effettuare campionamenti e monitoraggi regolari degli ambienti del suolo e dell'acqua, e i risultati dovrebbero essere ampiamente pubblicizzati per fornire una base su cui le persone possano adottare le opportune misure correttive.
Il compagno Nguyen Trung Tien, della Stazione di pesca del Sottodipartimento provinciale della pesca, ha dichiarato: La gestione degli stagni ittici durante la stagione fredda richiede particolare attenzione all'ossigeno disciolto e ai gas tossici come il NO2. I livelli di alcalinità devono essere mantenuti tra 120 e 150 ppm. Le fonti d'acqua utilizzate per il rifornimento o la sostituzione devono essere trattate accuratamente.
Per quanto riguarda le malattie, le due principali sono la malattia del corpo rosso (SEMBV) e la malattia dei puntini bianchi. Queste malattie si manifestano principalmente durante la stagione fredda, quando le temperature si abbassano, e colpiscono tutte le fasi di sviluppo dei gamberetti, ma i tassi di mortalità più elevati si verificano solitamente 1-2 mesi dopo l'immissione nell'allevamento. Gli agenti patogeni sono presenti nei gamberetti o penetrano dall'esterno attraverso fonti d'acqua e ospiti intermedi. Si tratta di due malattie virali che causano un'elevata mortalità e per le quali non esiste una cura; pertanto, sono necessarie rigorose misure di prevenzione e gestione.
L'agenzia specializzata avverte inoltre che, poiché la stagione invernale dell'allevamento di gamberi va dalla fine di agosto a febbraio dell'anno successivo, essa è spesso soggetta a numerosi fattori sfavorevoli e ad alti rischi dovuti alle complesse variazioni meteorologiche; pertanto, le famiglie dovrebbero dedicarsi all'allevamento solo quando possono garantire infrastrutture adeguate. Allo stesso tempo, è necessario un maggiore impiego di scienza, tecnologia e tecniche per ottenere un'elevata efficienza produttiva.
Nguyen Luu
Fonte
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
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