NTO - Zuppa di alghe

Ingredienti: 150 g di riso, 100 g di manzo, 50 ml di vino bianco, salsa di soia, aglio, sale, olio da cucina, pepe, zucchero.

- Preparazione degli ingredienti: Quando acquistate le alghe essiccate, mettetele a bagno in acqua per circa 20-30 minuti per farle gonfiare e ammorbidire. Successivamente, aggiungete un po' di sale grosso o aceto e mescolate con le alghe per eliminare l'odore di pesce. Quindi, sciacquate accuratamente le alghe, scolatele e tagliatele a strisce lunghe circa 5 cm; non tagliatele troppo finemente. Lavate la carne di manzo e tagliatela a pezzetti. Quindi, mettete la carne in una ciotola e marinatela con salsa di soia, pepe e 1 cucchiaio di vino bianco, mescolando bene per assicurarvi che la carne assorba uniformemente il condimento.

Preparazione: Sbucciate e tritate finemente l'aglio. Versate l'olio in una pentola e mettetela sul fuoco a fiamma bassa. Quando l'olio è caldo, aggiungete l'aglio tritato e fatelo soffriggere finché non sprigiona il suo aroma. Aggiungete quindi la carne di manzo marinata e fatela rosolare fino a cottura media. Aggiungete le alghe e fatele saltare in padella. Mescolate bene con le bacchette per far sì che le alghe e la carne assorbano il condimento. Mescolate per circa 10 minuti, quindi spegnete il fuoco. Aggiungete acqua a sufficienza nella pentola e portate a ebollizione. Quindi, aggiungete la carne e le alghe rosolate all'acqua bollente per preparare la zuppa. Ricordate di aggiungere la giusta quantità d'acqua per garantire che la zuppa sia saporita e gustosa. Condite nuovamente la zuppa a piacere. Una volta che la zuppa bolle, spegnete il fuoco.

- Per finire: Per rendere la zuppa più saporita e gustosa, potete aggiungere qualche fettina sottile di zenzero e un filo d'olio di sesamo nella pentola. Queste spezie dall'odore intenso possono mascherare qualsiasi retrogusto di pesce delle alghe. Inoltre, il calore dello zenzero bilancia le proprietà rinfrescanti delle alghe, prevenendo disturbi di stomaco.

PP

Fonte: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm