Allevamento ittico in acque fredde: padroneggiare la produzione di avannotti

Garantirsi una fonte affidabile di avannotti sta diventando fondamentale per lo sviluppo sostenibile dell'industria ittica d'acqua fredda a Lao Cai. In un mercato volatile, il graduale perfezionamento della produzione locale di avannotti non solo aiuta gli allevatori a stabilizzare la produzione e a ridurre i costi di produzione, ma crea anche le basi affinché il pesce d'acqua fredda possa affermarsi sul mercato interno ed espandere progressivamente la propria diffusione.

Lao Cai è una delle località con condizioni naturali favorevoli allo sviluppo dell'allevamento di pesci d'acqua fredda, grazie a fonti d'acqua pulita e temperature basse e stabili durante tutto l'anno in zone montuose di alta quota come Sa Pa, Ngu Chi Son, Den Sang, Nam Xe, Mu Cang Chai... Tuttavia, per molti anni, il principale ostacolo del settore è stata la dipendenza dagli avannotti importati, con conseguenti costi di produzione elevati, difficoltà nel controllo della qualità e vulnerabilità alle fluttuazioni del mercato.

Consapevoli di questo problema, molte aziende e strutture di acquacoltura di acque fredde nella provincia hanno modificato proattivamente la propria mentalità produttiva, orientandosi decisamente verso investimenti sistematici nei riproduttori, costruendo una filiera produttiva chiusa e considerando l'autosufficienza nella produzione di avannotti come la "chiave" per lo sviluppo a lungo termine.

In quanto azienda leader nell'allevamento ittico di acque fredde nella provincia, la Song Nhi Trading and Service Co., Ltd., con sede nel distretto di Sa Pa, riconosce che gli avannotti sono il fattore determinante per l'efficacia dell'allevamento di pesci d'acqua fredda. Pertanto, l'azienda si impegna costantemente a costruire una filiera produttiva chiusa, dalla produzione di avannotti all'allevamento commerciale e al consumo del prodotto.

Attualmente, la fornitura di avannotti dell'azienda non solo soddisfa le esigenze dei propri allevamenti, ma copre anche circa il 20-30% della domanda di avannotti per gli impianti di acquacoltura in acque fredde della provincia.

Attualmente disponiamo di circa 2.000 esemplari riproduttori di salmone idonei alla schiusa. Abbiamo inoltre circa 1.200 storioni in fase di deposizione delle uova. Il controllo sui nostri riproduttori consente all'azienda di controllare meglio la qualità degli avannotti, ridurre i costi e pianificare la produzione in modo proattivo.

Il signor Tran Chung Hung è il direttore della Song Nhi Trading and Services Co., Ltd.

Non solo le grandi imprese, ma anche molti piccoli e medi allevatori di pesce d'acqua fredda si stanno gradualmente orientando verso l'autosufficienza nella produzione di avannotti, considerandola una direzione essenziale per migliorare l'efficienza economica .

Sfruttando l'acqua pulita e fredda proveniente dalle cime delle montagne e il clima fresco tutto l'anno, il signor Hoang Van Binh, del comune di Viet Hong, ha investito nella costruzione di un sistema chiuso di allevamento di storioni. Oltre ad applicare tecniche di allevamento sistematiche, il signor Binh presta particolare attenzione all'alimentazione per garantire la qualità del pesce. Di conseguenza, i pesci crescono in modo uniforme e la qualità della carne è molto apprezzata dal mercato.

Il signor Hoang Van Binh ha dichiarato: “Con un impianto di 42 vasche di riproduzione, che comprende aree per l'incubazione delle uova, l'allevamento degli avannotti e la produzione di pesce a scopo commerciale, il processo di allevamento dello storione mi ha dimostrato che la provenienza dei riproduttori gioca un ruolo fondamentale, determinando quasi l'intera efficienza produttiva. In futuro, intendo investire nello sviluppo dei riproduttori per gestire in modo proattivo l'approvvigionamento di avannotti, garantendo sia la qualità che la riduzione dei rischi di produzione.”

Secondo le statistiche, il volume attuale di acquacoltura in acque fredde nella provincia di Lao Cai è di circa 440.000 m³, con un incremento dell'1,2% rispetto al 2024; la produzione è di circa 950 tonnellate, con un aumento del 3%. La provincia conta quasi 1.200 impianti di acquacoltura in acque fredde, principalmente per l'allevamento di salmone e storione.

In particolare, Lao Cai dispone attualmente di 8 impianti per la produzione e l'allevamento di avannotti di acqua fredda, con una capacità di circa 3 milioni di pesci all'anno, che soddisfano sostanzialmente le esigenze dell'allevamento commerciale nella provincia e riforniscono alcune località limitrofe.

Il signor Nguyen Duy Trieu, vice capo del dipartimento della pesca presso il sottodipartimento provinciale per la produzione agricola, la protezione delle piante, l'allevamento, la medicina veterinaria e la pesca, ha affermato: "L'autosufficienza nella produzione di riproduttori è un fattore cruciale per lo sviluppo stabile del settore ittico d'acqua fredda, garantendo un buon controllo dei costi e un aumento del reddito per gli allevatori. Essendo autosufficienti nella produzione di riproduttori, riduciamo la dipendenza dalle importazioni, minimizziamo i rischi di malattie e miglioriamo gradualmente la qualità del prodotto."

Nel contesto di un mercato a volte inondato da pesce d'acqua fredda importato a prezzi bassi, la creazione di un'industria ittica nazionale proattiva, dall'allevamento alla produzione commerciale, sta diventando un'esigenza urgente. Questa è la base affinché il pesce d'acqua fredda vietnamita in generale, e il Lao Cai in particolare, possano migliorare la propria competitività e affermarsi gradualmente sul mercato interno, anziché rimanere passivi di fronte alle fluttuazioni del mercato.

Fonte: https://baolaocai.vn/nuoi-ca-nuoc-lanh-lam-chu-san-xuat-con-giong-post892466.html