Ci sono troppi caffè a Parigi?

A Parigi, in Francia, la possibilità per le attività commerciali di aggiungere tavoli e sedie agli spazi pubblici ha portato profitti ai proprietari, ma ha suscitato proteste da parte dei residenti.

Il tintinnio dei bicchieri riecheggiava mentre la folla sorseggiava vino rosato ghiacciato, abbinato a formaggi, nei caffè e ristoranti del quartiere Bastille di Parigi. I camerieri si facevano strada tra la folla, con vassoi colmi di ostriche. I bambini giocavano a rincorrersi, correndo di tanto in tanto verso i tavoli dei genitori. I turisti ordinavano da bere e scattavano foto da pubblicare su Instagram, mostrando il loro viaggio in Europa.

Durante l'estate, i clienti siedono e mangiano nei dehor di ristoranti e caffè parigini. Foto: Paris unlocked

La capitale francese è da tempo rinomata per la sua cultura dei caffè. Prima della pandemia, contava circa 13.000 locali con posti a sedere all'aperto. Per sostenere le attività commerciali in difficoltà durante la pandemia, la sindaca Anne Hidalgo ha firmato un decreto nel 2021 che ha consentito l'apertura di migliaia di altri spazi esterni, noti anche come "terrazze estive". Si tratta di aree pianeggianti all'esterno di caffè o ristoranti dove le persone possono sedersi, mangiare, bere e godersi l'atmosfera circostante.

Grazie al decreto del sindaco, zone di Parigi precedentemente deserte o poco frequentate si sono trasformate in vivaci destinazioni. Tuttavia, queste terrazze possono rimanere aperte solo da aprile a novembre di ogni anno e devono chiudere alle 22:00 tutti i giorni.

Place d'Aligre è una delle zone in cui le autorità hanno autorizzato l'apertura di ulteriori spazi commerciali. Laurent Zennadi, gestore di un caffè a conduzione familiare, ha affermato: "Lo scenario è completamente cambiato". Prima, la sera non veniva nessuno, ma ora le cose sono molto diverse.

Salvatore Cantarella, proprietario di un ristorante italiano, ha dichiarato di aver accolto con favore un'ondata di nuovi clienti. Gli affari vanno a gonfie vele. "Sono molto contento dei risultati positivi", ha affermato Salvatore.

Claire-Anne Haines, seduta a un tavolino con degli amici sulla terrazza di un pub in rue Condorcet a Montmartre, ha detto: "È un posto incantevole. La terrazza è bellissima quando ci passo in bicicletta, così ho detto ai miei amici di venire".

Questi cambiamenti rientrano nel piano del sindaco di Parigi per trasformarla in una città ecocompatibile, dedicando spazi pubblici ai pedoni e alle attività di aggregazione.

Un caffè con tavolini all'aperto sulla collina di Montmartre. Foto: Paris unlocked.

Ma non tutti accolgono con favore i cambiamenti.

I residenti che vivono nelle zone limitrofe ai ristoranti si sono lamentati del rumore generato dai turisti e stanno facendo pressione sulle autorità affinché impongano un controllo più rigoroso sugli spazi pubblici. Alcuni criticano il sindaco Hidalgo per aver permesso alle attività commerciali di privatizzare gli spazi pubblici. Gli automobilisti si lamentano della perdita di parcheggi. Molti sostengono che l'eccessivo numero di dehors dei ristoranti deturpi la bellezza della città.

Eric Durand, portavoce di Droit au Sommeil (Il Diritto al Sonno), un gruppo di cittadini presente in tutte le zone di Parigi, ha dichiarato: "La situazione è terribile". Durand ha affermato che il rumore è aumentato esponenzialmente nella zona in cui vive, vicino a Rue des Abbesses, sulla collina di Montmartre. Alcuni dei suoi vicini si sono trasferiti. Chi non può permettersi di traslocare è costretto a tenere le finestre ben chiuse. "Vogliamo che questa invasione dello spazio pubblico finisca", ha concluso Durand.

Ma in municipio, un rappresentante del governo ha affermato che i dehors estivi sarebbero rimasti aperti. "Parigi è la città del caffè. Fanno parte dell'arte di vivere francese", ha dichiarato la vicesindaca per il commercio Olivia Polski.

Attualmente a Parigi ci sono circa 4.000 dehors estivi autorizzati e a pagamento. Questi dehors devono rispettare nuove normative in materia di estetica e livelli di rumore e devono chiudere entro le 22:00. Polski ha dichiarato che in questi locali non è consentito diffondere musica ad alto volume e che i proprietari saranno multati o si vedranno revocare la licenza in caso di violazioni.

Al ristorante Chez Camille, la famiglia Zennadi ha aggiunto 100 posti a sedere ai 400 già esistenti in Place d'Aligre. L'anno scorso, hanno investito 16.500 dollari per ottenere un permesso di ampliamento del locale nella piazza, aggiungendo altri tavoli e sedie all'area esterna. Recentemente, i proprietari hanno acquistato un piccolo birrificio per incrementare i profitti.

"Nessuno desidera una pandemia. Ma in un certo senso, possiamo essere grati per le cose positive che ha portato", ha detto Zennadi seduto con i suoi amici sulla terrazza soleggiata del ristorante, mentre si godevano un aperitivo.

( Di Anh Minh , secondo il NYT )

Link alla fonte: https://vnexpress.net/paris-co-qua-nhieu-quan-ca-phe-4644725.html