Francia: la domanda di uova di gallina sale alle stelle.

VTV.vn - Secondo il Comitato nazionale per la promozione del consumo di uova (CNPO), nei primi otto mesi del 2025 la quantità di uova vendute nei supermercati è aumentata del 4,5% rispetto allo stesso periodo del 2024.

Il mercato francese delle uova è in piena espansione grazie alla domanda in forte crescita.

Nonostante non vi sia carenza, il mercato francese delle uova è sottoposto a una forte pressione a causa dell'elevata domanda dei consumatori e dell'eccessivo accumulo di scorte da parte dei rivenditori. La produzione interna fatica a tenere il passo con i consumi, costringendo la Francia ad aumentare le importazioni da Polonia, Paesi Bassi, Belgio e Spagna.

Secondo il Comitato Nazionale per la Promozione delle Uova (CNPO), nei primi otto mesi del 2025 le vendite di uova nei supermercati sono aumentate del 4,5% rispetto allo stesso periodo del 2024, dopo tre anni consecutivi di crescita del 4-5%. Si prevede che la produzione francese di uova di pollame raggiungerà i 15,6 miliardi di uova nel 2025, con un incremento di circa l'1%, ma comunque inferiore ai livelli pre-crisi dell'influenza aviaria del 2021.

Alice Richard, direttrice del CNPO, ha dichiarato: "I consumatori francesi prediligono sempre più le uova per via del loro prezzo accessibile e dell'alto valore nutrizionale". Tuttavia, ha affermato che "non c'è carenza di uova", pur riconoscendo che potrebbero verificarsi interruzioni temporanee nella distribuzione a causa dell'accaparramento.

Secondo CNPO, l'autosufficienza della Francia in uova scenderà dal 99% nel 2024 al 96% nel 2025, a causa della crescente dipendenza dalle importazioni. Nel frattempo, sul mercato spot, i prezzi delle uova sono risaliti a circa 18 euro per 100 uova, dopo aver raggiunto il massimo storico di 19 euro in primavera, mentre i prezzi al dettaglio rimangono stabili grazie a contratti a lungo termine e alla riduzione dei costi di produzione dovuta al calo dei prezzi dei cereali.

Jean-Christophe Rodallec, presidente del Comitato per le uova di pollame dell'Associazione francese dei marchi avicoli, ha previsto che "queste tensioni potrebbero protrarsi fino al 2026", poiché le catene di distribuzione effettuano ordini eccessivi per assicurarsi l'approvvigionamento, causando inavvertitamente carenze localizzate. Ha affermato che la transizione nei metodi di allevamento – dal confinamento all'allevamento all'aperto o biologico – richiede tempo e investimenti considerevoli.

Il settore avicolo francese delle galline ovaiole sta attraversando una profonda trasformazione. Il numero di galline allevate in spazi ristretti continua a diminuire, mentre la domanda di uova biologiche è in aumento. Richard ha affermato: "Per la prima volta quest'estate, le uova biologiche hanno rappresentato il 17,1% della quota di mercato, superando le uova provenienti da allevamenti intensivi (16,6%) nei supermercati: un punto di svolta significativo". Tuttavia, in Francia ci sono ancora circa 13 milioni di galline allevate in spazi ristretti, destinate principalmente all'industria alimentare.

Secondo l'impegno di CNPO, entro il 2030 la percentuale di uova provenienti da galline allevate in gabbia sarà ridotta al 10%, puntando a una produzione sostenibile e a un migliore benessere animale, mentre le uova di pollame manterranno il loro ruolo di fonte proteica popolare ed essenziale per i francesi.

Fonte: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm