Nella regione di confine di An Giang, la stagione della pesca dei giovani pesci testa di serpente è nel pieno del suo svolgimento.

L'arrivo anticipato della stagione delle inondazioni ha portato con sé un prodotto caratteristico della regione del delta del Mekong: i giovani pesci linh, che forniscono ai pescatori e a molti lavoratori rurali dei comuni di confine della provincia di An Giang un reddito aggiuntivo e un miglioramento del tenore di vita.

Il pesce testa di serpente di inizio stagione è sempre molto ricercato dai commensali e spunta prezzi molto elevati.

Negli ultimi giorni, le acque di piena provenienti dal corso superiore del fiume Mekong hanno inondato i campi nei comuni di confine della provincia di An Giang, come Nhon Hoi, Phu Huu e Vinh Xuong. Le acque alluvionali non solo hanno depositato terreno alluvionale, ma hanno anche portato nei campi un'abbondanza di pesci d'acqua dolce e gamberetti, tra cui spicca il pesce linh, una prelibatezza molto attesa.

Si tratta dei primi esemplari giovani di pesce testa di serpente pescati dagli abitanti del luogo all'inizio della stagione.

Secondo il ciclo naturale, ogni anno intorno a luglio le acque alluvionali inondano la provincia di An Giang per poi ritirarsi gradualmente nel fiume verso novembre. La stagione delle inondazioni coincide anche con la stagione dei giovani pesci linh, una prelibatezza rinomata che si trova solo nelle province di An Giang e Dong Thap , e un piatto molto atteso. Quando l'acqua inonda i campi, i pescatori sono impegnati a calare trappole e reti per catturare i primi esemplari di giovani pesci linh della stagione, che hanno all'incirca le dimensioni della punta di una bacchetta.