Sfruttare i vantaggi e creare prodotti di qualità.
Il bacino idrico di Song Da è famoso non solo per i suoi paesaggi maestosi, ma anche per le sue abbondanti risorse acquatiche. Le acque pulite del bacino sono ideali per l'allevamento ittico in gabbie. Sfruttando questa caratteristica, Hai Dang Group Co., Ltd. ha stretto una partnership proattiva con gli allevatori ittici del bacino per creare un approvvigionamento stabile di materia prima. Di conseguenza, Hai Dang Group ha investito e creato una filiera per l'allevamento ittico di Song Da, aderendo agli standard VietGAP, garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare e soddisfacendo le richieste del mercato. Ad oggi, l'azienda gestisce circa 200 gabbie, allevando diverse specie ittiche come pesce gatto nero, pesce gatto giallo, carpa nera, carpa erbivora, carpa comune e tilapia, con una produzione di oltre 500 tonnellate all'anno. Di queste, il pesce gatto nero, il pesce gatto giallo e la carpa nera rappresentano circa il 70% della produzione ittica totale dell'azienda, garantendo una fonte di materia prima pulita e tracciabile.
Il pesce sminuzzato fresco del Gruppo Hai Dang è prodotto con pesce fresco e delizioso, pescato direttamente dalle gabbie ittiche del bacino idroelettrico di Song Da. La lavorazione del pesce sminuzzato avviene in un sistema chiuso, garantendo rigorosi standard di sicurezza e igiene alimentare in tutte le fasi: cottura a vapore, disossamento, essiccazione e confezionamento. La combinazione di metodi artigianali tradizionali e tecnologie moderne permette al prodotto di conservare il suo sapore caratteristico, con un pesce sminuzzato soffice e liscio, un attraente colore dorato, un aroma delizioso, senza odore di pesce e senza conservanti. Al palato, ha un gusto equilibrato, né troppo salato né troppo insipido, con una naturale dolcezza. Attualmente, il Gruppo Hai Dang offre tre tipi di pesce sminuzzato: carpa nera, pesce gatto nero e pesce gatto giallo. Il pesce sminuzzato è confezionato in vasetti di vetro da 100 g al prezzo di 200.000 VND ciascuno; ogni vasetto è dotato di un'etichetta di tracciabilità.
Hai Dang Group Co., Ltd. vanta 3 prodotti a base di fibra di pesce che hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle.
Creazione di un marchio OCOP a 4 stelle
Grazie all'attenzione rivolta alla qualità e al design, la pasta di pesce del fiume Da di Hai Dang Co., Ltd. ha ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle. Questo riconoscimento non solo ne attesta la qualità, ma rappresenta anche un importante trampolino di lancio per l'ulteriore espansione del prodotto sul mercato. Grazie al suo sapore delizioso e all'elevato valore nutrizionale, la pasta di pesce del fiume Da di Hai Dang Seafood Co., Ltd. è molto apprezzata dai consumatori. Il prodotto è venduto in una catena di negozi di alimenti biologici ad Hanoi , Quang Ninh, Hai Phong, Bac Ninh e in altre città, e sta gradualmente raggiungendo i consumatori anche attraverso i canali di e-commerce. Inoltre, il prodotto viene regolarmente selezionato per partecipare a mostre e fiere di settore dedicate ai prodotti agricoli e ittici, sia a livello provinciale che internazionale.
Oltre a puntare sulla qualità, il pesce in fiocchi Da River si distingue anche per la praticità e l'alto valore nutrizionale. Secondo molti consumatori, è una scelta ideale per i pasti in famiglia, soprattutto per i bambini piccoli e gli anziani.
I prodotti a base di pesce essiccato di Hai Dang Group Co., Ltd. sono apprezzati e scelti dai consumatori.
La signora Nguyen Thi Hanh del quartiere di Thong Nhat ha dichiarato: "Il fish floss ha un sapore naturalmente dolce, una consistenza soffice ed è molto facile da mangiare. La mia famiglia lo consuma spesso a colazione o lo porta al lavoro perché è pratico e allo stesso tempo nutriente. Ho scelto questo prodotto anche come regalo per la sua bellissima confezione, che riflette le caratteristiche uniche della regione."
La signora Nguyen Thi Dung, CEO di Hai Dang Group Co., Ltd., ha dichiarato: "Oltre al commercio di prodotti ittici freschi, in futuro l'azienda continuerà a investire nell'espansione della scala produttiva, nella diversificazione dei prodotti trasformati derivati dal pesce del fiume Da e nel completamento dei criteri per la certificazione OCOP dei prodotti. Inoltre, il mantenimento della catena di approvvigionamento con gli allevatori ittici non solo garantisce la fornitura di materia prima, ma contribuisce anche a creare posti di lavoro e ad aumentare il reddito della popolazione locale, puntando a uno sviluppo economico sostenibile."
Da specialità rustica della regione fluviale, la pasta di pesce del fiume Da è stata "trasformata" in un prodotto di alto valore. La storia di Hai Dang Co., Ltd. non è solo un percorso di valorizzazione di un prodotto, ma anche una vivida testimonianza della giusta direzione intrapresa nello sviluppo di prodotti agricoli associati alla creazione di marchi locali.
Dinh Thang
Fonte: https://baophutho.vn/ruoc-ca-song-da-nang-tam-thuong-hieu-ocop-4-sao-251722.htm
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