Il Tet, o Capodanno lunare, non è solo un momento di riunione familiare, ma anche un'occasione per ogni famiglia di preparare doni e banchetti che simboleggiano abbondanza e prosperità. In questo contesto, i prodotti OCOP (One Commune One Product) di Phu Tho si stanno gradualmente affermando, non solo come beni di consumo, ma anche come doni primaverili che incarnano storie culturali, l'amore per la terra e il calore della sua gente.
In un negozio che espone i prodotti OCOP (One Commune One Product, un unico comune) nel quartiere di Viet Tri, i cesti regalo per il Tet, accuratamente confezionati e decorati con vivaci colori rosso e giallo, mettono in evidenza prodotti come tè speciali, miele di bosco, maiale fermentato di Thanh Son, torte di riso glutinoso di Dat To, spaghetti di riso di Hung Lo, salsa di soia di Lang Bo, arance di Cao Phong, pesce del fiume Da, funghi di Tam Dao e vari oli essenziali ed erbe medicinali. Ogni prodotto è dotato di un'etichetta chiara e di un codice QR per la tracciabilità, creando fiducia tra i consumatori.
La signora Nguyen Thi Lan, una cliente che sceglie i regali per il Tet, ha affermato che negli ultimi anni la sua famiglia ha dato priorità all'utilizzo di prodotti OCOP (One Commune One Product, un unico comune) provenienti dalla provincia come regali. Secondo la signora Lan, questi prodotti non solo garantiscono qualità e provenienza certa, ma contribuiscono anche a far conoscere le specialità locali. "Anche chi li riceve li apprezza molto, perché si tratta di prodotti familiari dai sapori tradizionali", ha aggiunto la signora Lan.
Non solo gli acquirenti sono entusiasti, ma anche gli impianti di produzione OCOP (One Commune One Product) si stanno preparando per l'alta stagione con un senso di urgenza ma anche con grande entusiasmo. Presso la cooperativa di lavorazione del tè Da Hen nel comune di Dong Luong, l'atmosfera lavorativa negli ultimi giorni dell'anno è particolarmente frenetica. I membri stanno imballando rapidamente gli ordini di tè Da Hen, tè Da Hen premium e tè Da Hen speciali per servire il mercato del Tet (Capodanno lunare).
Le lussureggianti colline verdi della cooperativa di lavorazione del tè Da Hen, nel comune di Dong Luong, producono tè OCOP di alta qualità, contribuendo a elevare lo status dei prodotti agricoli locali.
Il signor Nguyen Van Thanh, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "Il Tet (Capodanno lunare) è il periodo dell'anno in cui il consumo di tè è più elevato. Grazie ai nostri prodotti certificati OCOP e al packaging migliorato, il numero di ordini è aumentato significativamente. Ci concentriamo su ogni aspetto, dall'utilizzo di materie prime pure e processi sicuri alla progettazione di eleganti confezioni regalo adatte al Tet."
Secondo il signor Thanh, la partecipazione al programma OCOP ha aiutato la cooperativa a cambiare la propria mentalità produttiva, passando da una produzione su piccola scala a una più sistematica, focalizzata sulla qualità e sul marchio. I clienti sono ora molto interessati all'origine e al processo produttivo. Grazie alla certificazione OCOP, i nostri prodotti possono essere facilmente reperiti nei negozi di prodotti agricoli biologici, soprattutto durante le festività del Tet. Questo rappresenta per la cooperativa una motivazione a continuare a migliorare la qualità e a consolidare la propria reputazione nel lungo periodo.
Insieme al tè, la carne di maiale fermentata – una famosa specialità dell'ex distretto di Thanh Son – è uno dei prodotti OCOP più venduti durante il Tet. Le confezioni di carne di maiale fermentata, ben curate e con etichette chiaramente stampate, sono diventate un antipasto immancabile sulla tavola del banchetto primaverile.
Il maiale fermentato di Thanh Son, una specialità tradizionale dell'etnia Muong, vanta un sapore ricco ed è una scelta popolare tra i turisti come regalo per il Tet (Capodanno lunare).
Il signor Do Nguyen Duc, proprietario di un impianto di produzione di carne di maiale fermentata che ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, ha spiegato mentre i suoi operai erano impegnati nel confezionamento: "Dall'inizio del dodicesimo mese lunare, gli ordini sono aumentati gradualmente. Più ci avviciniamo al Tet (Capodanno lunare), più ordini riceviamo, sia dalla provincia che da fuori. Alcuni giorni, il nostro impianto spedisce centinaia di scatole. Dobbiamo preparare gli ingredienti in anticipo, garantendo un processo di fermentazione naturale, preservando il sapore tradizionale e al contempo garantendo la sicurezza alimentare."
Anh Duc ha aggiunto che in precedenza il prodotto veniva venduto principalmente a livello locale, ma da quando ha ottenuto il riconoscimento di prodotto OCOP a 3 stelle, il mercato si è ampliato notevolmente. Molte persone lo acquistano come regalo per il Tet (Capodanno vietnamita) per via della sua bella confezione e della storia che si cela dietro questa specialità della regione di Muong. Siamo molto orgogliosi che il piatto tradizionale della nostra città natale stia diventando sempre più conosciuto.
L'atmosfera primaverile ha pervaso anche i villaggi specializzati nella produzione di banh chung e banh giay (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti), prodotti strettamente legati alla leggenda di Re Hung e alla cultura della terra ancestrale. Quest'anno, molti esercizi commerciali hanno partecipato al programma OCOP, prestando maggiore attenzione al confezionamento e alla conservazione, in modo che i prodotti possano essere trasportati su lunghe distanze mantenendo intatto il loro sapore.
La signora Nguyen Thi Minh Anh, proprietaria di un'azienda produttrice di banh chung (dolcetti vietnamiti a base di riso glutinoso) nella comune di Hung Viet, ha dichiarato: "Manteniamo ancora il metodo tradizionale di preparazione dei dolci, utilizzando foglie di dong, riso glutinoso, fagioli mung e pancetta di maiale selezionata. Ma grazie al riconoscimento come prodotto OCOP, il banh chung viene ora venduto non solo nei mercati locali, ma anche nei supermercati e nei negozi specializzati. Durante il Tet (Capodanno vietnamita), molte aziende e agenzie ordinano grandi quantità di questi dolci come omaggio."
Secondo la signora Anh, l'implementazione del programma OCOP non si limita al miglioramento delle valutazioni a stelle, ma rappresenta una trasformazione completa, dalla mentalità all'approccio. I produttori devono pensare maggiormente ai consumatori, assicurandosi che i loro prodotti siano deliziosi, visivamente accattivanti e sicuri. Il Tet (Capodanno lunare) è un'opportunità per vedere chiaramente i risultati di un anno di duro lavoro.
Oltre ai prodotti alimentari, molti articoli di artigianato, erbe aromatiche e oli essenziali vengono scelti come regali per il Capodanno lunare. Cesti regalo contenenti tisane, olio essenziale di cannella, olio essenziale di citronella, ecc., trasmettono un senso di calore e promuovono il benessere delle persone care nei primi giorni del nuovo anno.
La signora Hoang Thuy Hoan, residente nel quartiere di Au Co, ha dichiarato: "Mi piace scegliere i regali OCOP perché ogni prodotto ha la sua storia. Regalare una scatola di tè, un vasetto di miele o una confezione di erbe non è solo un dono materiale, ma anche un augurio di salute e pace per il nuovo anno."
I pomeli certificati OCOP di Đoan Hùng sono esposti in modo impeccabile, pronti a soddisfare le esigenze di acquisto di residenti e turisti durante le festività del Tet.
Secondo le statistiche, alla fine del 2025 la provincia di Phu Tho contava 696 prodotti riconosciuti conformi agli standard OCOP, di cui 106 con 4 stelle, 6 con 5 stelle a livello nazionale e i restanti con 3 stelle. Questi dati non solo riflettono la crescita su larga scala, ma dimostrano anche che la qualità e il valore dei prodotti locali sono in costante miglioramento. Il Capodanno lunare è il momento ideale per ammirare questi risultati, ben visibili su ogni scaffale e in ogni cesto regalo.
L'aumento dei prodotti OCOP durante il Tet (Capodanno lunare) riflette anche il cambiamento delle tendenze di consumo. Le persone sono sempre più interessate ai prodotti nazionali, in particolare alle specialità locali con origini chiare e qualità garantita. Questo non solo offre ai consumatori scelte più sicure, ma apre anche opportunità di sviluppo sostenibile per le imprese OCOP.
Ogni prodotto OCOP che giunge ai consumatori durante il Tet porta con sé il sapore della terra, il sole e il vento della regione centrale, la cura delle mani e l'orgoglio dei suoi creatori. Nella vibrante atmosfera primaverile, questi doni con il marchio Phu Tho OCOP non solo arricchiscono la festa del Tet, ma diffondono anche i valori culturali e lo spirito di "ricordare la fonte quando si beve acqua" della terra ancestrale.
Con la fioritura dei peschi, i prodotti OCOP fanno la loro comparsa silenziosamente in ogni casa, contribuendo a rendere le festività del Tet un'esperienza appagante e calorosa. Dai villaggi rurali ai centri urbani, il viaggio dei prodotti OCOP di Phu Tho non è solo un viaggio di merci, ma anche un viaggio di fede, di preservazione e valorizzazione dei valori tradizionali nella vita moderna.
Hoang Huong
Fonte: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm
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