Le autorità locali supportano le imprese OCOP (One Commune One Product, un unico comune) nella progettazione e nel confezionamento dei prodotti.
La qualità è la nostra massima priorità.
Nei giorni che precedono il Capodanno lunare dell'Anno del Cavallo, lo stabilimento di produzione di salsicce a marchio OCOP Co Muoi (comune di Tan Loc), che ha ottenuto la certificazione a 3 stelle, è impegnato nella produzione di prodotti alimentari deliziosi e sicuri per i consumatori durante le festività del Tet. La signora Nguyen Hong Muoi, proprietaria dello stabilimento, ha affermato che il volume di produzione di quest'anno è aumentato di 3-4 volte rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso per soddisfare la domanda del mercato nella provincia e in altre province e città della regione del Delta del Mekong.
Secondo la signora Muoi, sebbene il processo produttivo sia semplice, la chiave sta nel rigoroso rispetto delle procedure di lavorazione e nell'utilizzo di carne fresca di provenienza locale, garantendo assoluta sicurezza e igiene alimentare, motivo per cui i clienti preferiscono il prodotto. In futuro, l'azienda prevede di introdurre i propri prodotti nei canali di distribuzione come supermercati e negozi di alimentari, sia all'interno che all'esterno della provincia, per ampliare la copertura del mercato e, al contempo, partecipare ad attività di promozione commerciale in preparazione all'espansione sul mercato nazionale.
Analogamente, l'azienda Thuy Luc (nel quartiere di An Xuyen), specializzata nella produzione di prodotti a base di carne bovina e di bufalo, ha dichiarato di avere 7 prodotti certificati OCOP, di cui 5 hanno ottenuto 3 stelle e 2 4 stelle, e continua a investire nel miglioramento della qualità. Il signor Huynh Huu Luc, proprietario dell'azienda Thuy Luc, ha affermato che i principali prodotti dell'azienda, come la carne di bufalo essiccata al sole, la carne di manzo marinata in salsa di pesce e le polpette di manzo, sono già disponibili nei supermercati Co.opmart a livello nazionale. Attualmente stanno sviluppando e migliorando la qualità di questi prodotti per l'esportazione nei mercati del Sud-est asiatico.
La carne di bufalo essiccata al sole, certificata OCOP e proveniente dallo stabilimento Thuy Luc (provincia di Ca Mau ), viene essiccata in ambienti chiusi, garantendo sicurezza e igiene alimentare.
"L'individuazione della sicurezza e dell'igiene alimentare è fondamentale per aiutare l'azienda a consolidare il proprio marchio e la propria reputazione. Recentemente, l'azienda ha investito in un macello centralizzato e in un processo di produzione e lavorazione con tecnologie moderne, in conformità con gli standard e garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare per i consumatori", ha affermato il signor Luc. Condividendo l'aspirazione a valorizzare le specialità locali, la signora Nguyen Thi Cam Tu, proprietaria dell'azienda Kieu Hanh (comune di Chau Thoi), si concentra sui prodotti più caratteristici della regione più meridionale del paese, con 5 prodotti che hanno raggiunto lo standard a 3 stelle, principalmente pesce testa di serpente essiccato e gamberetti essiccati, che hanno conquistato la fiducia dei consumatori grazie al segreto della marinatura che limita la salinità e preserva la naturale dolcezza del pesce e dei gamberetti.
La signora Nguyen Thi Cam Tu ha inoltre affermato che il miglioramento della classificazione OCOP (One Commune One Product) è una priorità fondamentale a livello locale. Non si tratta semplicemente di aumentare il numero di stelle, ma di un processo di miglioramento completo, dal packaging e dal design alla tracciabilità e ai processi di produzione ecocompatibili, garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare. Questo è considerato anche un "biglietto da visita" per il pesce e i gamberetti essiccati di Ca Mau, che potranno raggiungere mercati più ampi ed esigenti.
Sostegno da parte delle autorità locali
I prodotti OCOP della provincia di Ca Mau sono presenti alle fiere di promozione commerciale in tutto il paese. Foto: Tuan Phi/TTXVN
Il programma OCOP nella provincia di Ca Mau non si limita alle certificazioni, ma rappresenta un percorso di cambiamento nella mentalità produttiva degli agricoltori nella regione più meridionale del Vietnam. Ad oggi, la provincia di Ca Mau conta 333 prodotti OCOP provenienti da 57 comuni e distretti. Di questi, 2 prodotti hanno ottenuto la valutazione a 5 stelle, 74 a 4 stelle e 257 a 3 stelle.
Secondo Nguyen Van Toan, vicepresidente del Comitato popolare della comune di Tan Loc, per sviluppare in futuro i prodotti OCOP (Original Company of Philippines), il Comitato popolare ha esaminato e fornito consulenza al Comitato del Partito sull'orientamento di sviluppo dei potenziali prodotti, concentrandosi in particolare sull'agricoltura e sulla pesca. Attualmente, la comune vanta 3 prodotti riconosciuti come prodotti OCOP a 3 stelle. Il piano della comune è quello di concentrarsi sull'aggiornamento dei prodotti esistenti a 4 stelle, continuare ad espandere e sviluppare i prodotti associati all'artigianato tradizionale locale e impegnarsi a sviluppare 3-5 nuovi prodotti OCOP.
Le autorità locali agevolano le iniziative OCOP (One Commune One Product, Un Comune Un Prodotto) fornendo la documentazione e le procedure necessarie, proponendo agli enti provinciali di investire in attrezzature e macchinari e mettendole in contatto con le imprese per promuovere i loro prodotti sulle piattaforme di e-commerce. Inoltre, supportano le iniziative OCOP nel collegamento con i sistemi di vendita al dettaglio come Bach Hoa Xanh (una catena di supermercati), minimarket e supermercati. Questo aiuta i prodotti locali a raggiungere un maggior numero di clienti, non solo a livello locale ma anche al di fuori della provincia.
Pesce testa di serpente essiccato, un prodotto OCOP dello stabilimento Kieu Hanh nella provincia di Ca Mau.
Secondo Le Van Su, vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Ca Mau, dopo oltre 7 anni di attuazione, il programma OCOP si è diffuso ampiamente, contribuendo a liberare il potenziale e i vantaggi della località per sviluppare l' economia rurale e creare nuove aree rurali; contribuendo così alla crescita complessiva a doppia cifra della località nei prossimi anni.
La provincia ha istituito 27 punti vendita per l'introduzione e la commercializzazione dei prodotti OCOP e 104 prodotti di 35 aziende sono stati inclusi nei sistemi di distribuzione dei supermercati, sia all'interno che all'esterno della provincia. Per migliorare la qualità e la classificazione dei prodotti OCOP, la provincia ha incaricato i suoi enti consultivi di rivedere e pubblicare annualmente i piani di attuazione, al fine di concentrare le risorse sull'implementazione. La provincia privilegia sempre la qualità rispetto alla quantità; ogni prodotto riflette le caratteristiche uniche del suo territorio e offre ai consumatori la migliore reputazione e qualità.
Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-ca-mau-khang-dinh-thuong-hieu-20260203173944566.htm
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