Prodotti OCOP: un ponte tra le aree rurali e il turismo.

La signora Pham Thi Mai, preside della scuola elementare di Duong Minh Chau, e i suoi studenti partecipano a un'esperienza di produzione di incenso nella città di Hoa Thanh. Foto: Ngan Tam

In passato, i turisti che visitavano Tay Ninh si limitavano a vedere i monumenti e le attrazioni turistiche più famose, come la Santa Sede di Cao Dai, il monte Ba Den e la sede del Comitato Centrale della Regione Meridionale, per poi tornare a casa lo stesso giorno. Ora, tuttavia, grazie al riconoscimento dei prodotti locali realizzati dagli agricoltori come OCOP (Un Comune, Un Prodotto), la tendenza a combinare la visita turistica con la partecipazione ad attività artigianali tradizionali, come la produzione di carta di riso, la lavorazione del sale di gamberetti, la raccolta di annone o la fabbricazione di bastoncini d'incenso, sta diventando un'attrazione turistica sempre più popolare, sia tra i residenti della provincia che tra i turisti provenienti da fuori.

Attualmente, a Tay Ninh si contano 139 prodotti OCOP con una valutazione di 3 stelle o superiore, di cui 97 a 3 stelle, 41 a 4 stelle e 1 a 5 stelle. Questi prodotti non solo sono molto apprezzati per la loro qualità, ma incarnano anche la ricca cultura e l'identità degli abitanti di Tay Ninh.

Preparazione e asciugatura a mano dei bastoncini di incenso OCOP.

Di recente, gli studenti della scuola primaria di Duong Minh Chau hanno partecipato a una gita scolastica per esplorare la cultura, l'architettura, l'artigianato tradizionale e la cucina di Tay Ninh. Sebbene il programma sia durato solo un giorno, i bambini si sono divertiti moltissimo a vedere e scoprire l'architettura unica della Santa Sede di Cao Dai, che vanta una storia di oltre 100 anni, l'antico tempio di Go Ken - Thien Lam e a sperimentare in prima persona il processo di produzione dell'incenso presso lo stabilimento di produzione di incenso di Van Linh Huong.

La città di Hoa Thanh è una delle località di Tay Ninh con numerose strutture per la produzione di prodotti tradizionali. Foto: Tam Giang

La signora Pham Thi Mai, preside della scuola primaria di Duong Minh Chau, ha dichiarato: "In qualità di amministratrice scolastica, ho scelto il laboratorio di incenso di Van Linh Huong perché offrisse agli studenti un'esperienza formativa e di apprendimento, in quanto rappresenta un luogo che preserva e promuove la tradizione e, al contempo, crea posti di lavoro e reddito per i lavoratori locali."

"Bisogna ammettere che lo spirito di perpetuare l'eredità dei nostri antenati, preservando e promuovendo l'artigianato tradizionale, è davvero encomiabile. Oltre a questo luogo, continuiamo a scegliere villaggi specializzati nella produzione di sale di gamberetti e carta di riso a Tay Ninh per offrire agli studenti un'esperienza formativa e un apprendimento, perché ogni villaggio artigianale di Tay Ninh rappresenta un aspetto unico della cultura tradizionale di questa regione", ha affermato la signora Pham Thi Mai.

Ha aggiunto che, attraverso questa attività esperienziale, spera che gli studenti acquisiscano maggiori conoscenze e una migliore comprensione dell'arte tradizionale della produzione di incenso; e che comprendano e siano orgogliosi dell'artigianato tradizionale della "Produzione di incenso" nella provincia di Tay Ninh, che è stato incluso nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale dal Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo.

Nella fabbrica di incenso Van Linh Huong si vedono dei bambini che arrotolano a mano i bastoncini di incenso.

Da lì, gli studenti potranno mettere in pratica le loro capacità di osservazione, assimilare informazioni, esplorare e imparare molte cose nuove, acquisendo maggiore sicurezza e assertività nelle attività future. Ancora più orgogliosamente, Tay Ninh vanta 9 siti di patrimonio culturale immateriale, tra cui l'artigianato tradizionale della produzione di sale al peperoncino e gamberetti e l'artigianato della produzione di carta di riso essiccata al sole a Trang Bang, entrambi inclusi nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale dal Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo.

Gli studenti della scuola primaria di Duong Minh Chau hanno visitato e conosciuto lo stabilimento di produzione di incenso Van Linh Huong (città di Hoa Thanh). Foto: Ngan Tam

Nel loro percorso accademico, gli studenti hanno bisogno non solo di conoscenze acquisite dai libri, ma anche di esperienze pratiche che contribuiscano ad arricchire e approfondire la loro comprensione dei valori storici, culturali e tradizionali della nazione. L'educazione attraverso viaggi di studio è un metodo efficace per aiutare gli studenti ad apprendere, esplorare e assimilare l'essenza lasciata dai nostri antenati. Ogni viaggio è un percorso nel cuore delle giovani generazioni, aprendo loro nuove porte per assorbire più profondamente l'amore, l'orgoglio nazionale, il rispetto e la gratitudine per i valori culturali tradizionali che hanno plasmato l'essenza e le qualità del popolo vietnamita.

“L’apprendimento esperienziale è un metodo educativo in cui gli studenti partecipano ad attività pratiche e scoprono e sperimentano direttamente la conoscenza, invece di ricevere informazioni in modo unidirezionale dall’insegnante come nell’istruzione tradizionale. Crediamo che questo sia un passo cruciale per lo sviluppo olistico. Gli studenti acquisiscono conoscenze a scuola e allo stesso tempo fanno esperienze concrete; in questo modo, comprendono e apprezzano ancora di più il valore dei prodotti creati dall’essere umano”, ha aggiunto la signora Pham Thi Mai.

Celebrare la cultura locale e promuovere il turismo sostenibile.

Mentre l'annona del monte Ba Den vanta una consistenza dolce e gommosa e un aroma distintivo, caratteristico della terra che circonda le pendici del monte Ba Den – simbolo di spiritualità e turismo; la morbida e gommosa carta di riso di Trang Bang, un vero e proprio "patrimonio culinario", è realizzata meticolosamente a mano, dalla selezione del riso e dalla produzione della farina fino all'essiccazione nella rugiada notturna; e il rustico sale al peperoncino e gamberi di Tay Ninh è diventato una salsa d'accompagnamento iconica, grazie all'armoniosa combinazione di sapidità, dolcezza dei gamberi, piccantezza del peperoncino e aroma di citronella… Tutti questi elementi creano un prodotto ricco dell'identità unica di Tay Ninh.

Essiccazione del sale al peperoncino e gamberetti presso lo stabilimento di produzione del sale al peperoncino di Hai (città di Hoa Thanh), uno dei mestieri artigianali riconosciuti dal Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo come patrimonio culturale immateriale. Foto: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Per massimizzare il suo potenziale, Tay Ninh ha gradualmente integrato il programma OCOP con lo sviluppo del turismo. La provincia ha istituito punti vendita di prodotti OCOP in aree ad alta affluenza turistica, come l'area turistica nazionale del monte Ba Den, la periferia della Santa Sede di Cao Dai, il centro commerciale di Long Hoa, la pagoda di Go Ken e in occasione di fiere e conferenze di promozione commerciale e turistica. Questi punti vendita non sono solo luoghi per esporre, presentare e vendere prodotti tipici, ma anche tappe fondamentali nel percorso di scoperta della cultura e della gastronomia locale, fungendo da ponte tra le aree rurali e il turismo e contribuendo alla preservazione del valore dei prodotti tradizionali locali.

Inoltre, la provincia si concentra sullo sviluppo di aree e destinazioni turistiche adatte al suo potenziale e ai suoi punti di forza, promuovendo i prodotti agricoli e le specialità locali nell'ambito del programma "Un Comune, Un Prodotto" per soddisfare le esigenze dei turisti. Di conseguenza, sono state emanate numerose politiche a sostegno dello sviluppo delle industrie rurali, della conservazione e della valorizzazione dell'artigianato tradizionale e dei villaggi artigianali tradizionali nella provincia di Tay Ninh.

Nello specifico, la provincia fornisce il 50% dei finanziamenti (fino a un massimo di 50 milioni di VND) per la costruzione di punti vendita OCOP (One Commune One Product, un prodotto unico per ogni comune) in aree ad alta frequentazione come destinazioni turistiche, mercati e luoghi pubblici. Questi punti vendita devono avere una superficie di almeno 20 m² e almeno il 50% dei prodotti deve essere costituito da prodotti OCOP provenienti da Tay Ninh; la provincia sostiene inoltre i costi di registrazione del marchio (35 milioni di VND/prodotto), il confezionamento e la stampa delle etichette in base al sistema di valutazione a stelle (3 stelle: 10 milioni di VND, 4 stelle: 20 milioni di VND, 5 stelle: 30 milioni di VND/prodotto), con l'obiettivo di valorizzare i prodotti e migliorare la vita della popolazione locale. La provincia ha sviluppato e implementato 29 modelli associati a 10 gruppi di prodotti caratteristici.

Un impianto di produzione di carta di riso Mười Sơn nella città di Tay Ninh. Foto: Tam Giang

Il programma OCOP aiuta i villaggi artigianali ad ampliare la scala di produzione, migliorare la qualità dei prodotti e aumentare la competitività sul mercato. Secondo il signor Truong Tan Dat, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, dall'implementazione del programma OCOP, la provincia ha registrato 139 prodotti classificati con 3 stelle o più, molti dei quali provenienti da villaggi artigianali tradizionali.

“La provincia di Tay Ninh ha individuato il turismo come uno dei fattori strategici chiave per lo sviluppo socio-economico, impegnandosi a renderlo un settore economico fondamentale entro il 2030. Pertanto, la provincia si concentra sullo sviluppo di prodotti turistici rurali, sulla creazione di destinazioni adatte al potenziale di ciascuna regione e sul collegamento del sistema turistico integrato con i prodotti OCOP (Original Cooperative Productives). Collegare i prodotti OCOP al turismo è una direzione necessaria e importante, che contribuisce ad ampliare lo spazio per lo sviluppo economico rurale, preservando al contempo i valori culturali e l'ambiente agricolo tradizionale”, ha affermato il signor Truong Tan Dat.

I turisti hanno potuto sperimentare la tradizionale arte della produzione di carta di riso essiccata al sole durante il 5° Festival della Cultura e del Turismo della Carta di Riso Essiccata al Sole di Trang Bang nel 2024. Foto: Tam Giang

Nel 2025, la provincia si concentrerà sullo sviluppo del turismo in concomitanza con lo sviluppo delle industrie rurali, dell'artigianato tradizionale, dei villaggi artigianali e dei centri di artigianato tradizionale; sulla conservazione e promozione dell'identità culturale dei gruppi etnici attraverso l'artigianato tradizionale e i villaggi artigianali, in collegamento con il turismo e i servizi agricoli e rurali; e sulla creazione di itinerari, percorsi e destinazioni turistiche che colleghino le località che possiedono prodotti tipici dell'artigianato tradizionale e dei villaggi artigianali, con l'obiettivo di farli conoscere e promuovere ai turisti nazionali e internazionali.

Secondo il Piano n. 1301/KH-UBND del 16 aprile 2025 del Comitato popolare della provincia di Tay Ninh, l'obiettivo è ottenere il riconoscimento di ulteriori 20-25 prodotti come prodotti OCOP con 3 stelle o più entro la fine del 2025, portando così a 150 il numero totale di prodotti valutati e classificati con 3 stelle o più nella provincia. Tra questi, 2 prodotti potenzialmente idonei a 5 stelle saranno sottoposti al Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente per la valutazione e la classificazione come prodotti OCOP a livello nazionale.

Tam Giang

Fonte: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html