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Inasprire i controlli sulla macellazione e sul trasporto del bestiame.

HNN - Garantire la sicurezza dei prodotti a base di carne animale, in particolare di quella suina, è attualmente una priorità assoluta. Pertanto, le autorità competenti stanno implementando misure più rigorose, dalla macellazione al trasporto degli animali, al fine di assicurare la fornitura di prodotti a base di carne sani sul mercato.

Báo Thừa Thiên HuếBáo Thừa Thiên Huế07/04/2026


Le autorità prestano inoltre particolare attenzione al controllo dell'origine e alla garanzia della sicurezza alimentare della carne di maiale.

Rafforzare i controlli e i punti di verifica.

Nel contesto delle malattie suine, in particolare della peste suina africana, che si stanno diffondendo in diverse province e città limitrofe, le forze veterinarie cittadine hanno intensificato i controlli sul trasporto di bestiame e pollame per garantire la fornitura di prodotti a base di carne sani nella zona. Presso i due posti di controllo per la quarantena degli animali, situati a nord e a sud della Strada Statale 1 che attraversa la città, le forze veterinarie intensificano costantemente le attività di ispezione, verificando le procedure di quarantena, effettuando esami clinici sugli animali, disinfettando i veicoli di trasporto, timbrando i certificati di quarantena e scambiando simultaneamente informazioni in entrambe le direzioni tra i veicoli di trasporto degli animali e la destinazione dei prodotti animali.

Il signor Nguyen Minh Tuan, responsabile dei due posti di controllo per la quarantena degli animali a nord e a sud del Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria della città, ha dichiarato: "Considerato lo scoppio della peste suina africana in altre province e città, e in particolare i casi di malattia rilevati nei suini trasportati attraverso i posti di controllo di quarantena nelle località limitrofe, i controlli presso i posti di controllo di quarantena degli animali in città sono in stato di massima allerta. I veterinari ai posti di controllo garantiscono una gestione accurata, completa e onesta dei dati relativi al bestiame e al pollame presenti sui veicoli, al numero di veicoli che transitano attraverso i posti di controllo, ecc. I veicoli che trasportano animali sono tenuti a dimostrare la loro provenienza, ad esempio tramite timbri di igiene veterinaria, garantendo così che tutti gli animali che transitano attraverso i posti di controllo siano sottoposti a rigorosi controlli."

Al posto di blocco di quarantena meridionale (situato nella comune di Chan May, distretto di Lang Co), in questi giorni sono transitati decine di veicoli che trasportano animali, ognuno dei quali con a bordo circa 80-100 capi di bestiame, principalmente suini. Il signor Bui Van Tuyen, responsabile del posto di blocco di quarantena meridionale, ha affermato che il personale del posto di blocco deve ispezionare direttamente l'origine degli animali, le procedure di quarantena, i certificati di vaccinazione o altri documenti equivalenti, secondo le procedure del posto di blocco. Successivamente, utilizzano un gruppo Zalo per informare i veterinari dei macelli, i servizi veterinari locali e il posto di blocco di quarantena settentrionale sui veicoli di trasporto, il numero di animali e il loro stato di salute... per garantire un processo a circuito chiuso per il controllo del trasporto di animali nella zona.

Secondo quanto affermato dal signor Nguyen Dung, responsabile della Stazione Veterinaria dell'Area 1 (che comprende 5 distretti: Phong Dien, Phong Thai, Phong Dinh, Phong Phu e Phong Quang), dopo aver ricevuto informazioni tramite gruppi Zalo riguardo a veicoli che trasportavano animali dai posti di blocco di quarantena, la stazione ha intensificato il coordinamento con il personale veterinario dei distretti per monitorare l'importazione di suini nell'area secondo le procedure e i regolamenti, garantendo la prevenzione e il controllo delle malattie, nonché la sicurezza e l'igiene alimentare.

Grazie a efficaci misure di controllo, finora non si sono verificati focolai di malattie suine nella zona.

Garantire la sicurezza dell'approvvigionamento di carne suina.

Il macello centralizzato di suini di Bai Dau (86 Nguyen Gia Thieu Street, quartiere Phu Xuan) è uno dei più grandi della zona. In media, questa struttura fornisce quotidianamente al mercato dai 500 ai 600 suini, garantendo quasi il 50% della domanda di Hue . Fin dalle prime ore del mattino, l'impianto è animato da un'intensa attività, con personale che ispeziona e controlla ogni fase del processo di macellazione.

Secondo il signor Hoang Trong Hieu, veterinario responsabile del controllo della macellazione presso il mattatoio di Bai Dau, i suini che entrano nel mattatoio provengono da province e città limitrofe, nonché da allevamenti all'interno della città di Hue. Le attività di macellazione si svolgono generalmente dalle 1:00 alle 6:00 del mattino. Per garantire il controllo della provenienza dei suini sani, oltre ai veterinari in servizio 24 ore su 24, 7 giorni su 7, altri veterinari sono presenti nella struttura dalle 13:30 a mezzanotte del giorno precedente per supervisionare l'ingresso del bestiame. I suini importati devono essere sani, esenti da malattie, avere una provenienza chiara e una documentazione completa, inclusi i referti di acquisto, quarantena, vaccinazione e visita clinica rilasciati dalle stazioni zootecniche e veterinarie regionali. Inoltre, la struttura garantisce una corretta gestione dei sigilli e dell'inchiostro, vietando severamente il trasferimento di sigilli e inchiostro per il controllo della macellazione a persone non autorizzate per custodia, timbratura o altri scopi. È altresì vietato occultare qualsiasi incidente che possa contribuire alla diffusione di malattie.

Secondo il responsabile del mattatoio di Bai Dau, le autorità effettuano regolarmente ispezioni cliniche sugli animali per accertarsi che siano sani e conformi ai requisiti di igiene veterinaria. Gli animali feriti, debilitati dal trasporto, incapaci di riprendersi o che non presentano sintomi clinici di malattie infettive vengono macellati per primi. In particolare, le autorità sono determinate ad adottare misure decisive nei confronti dei suini che mostrano segni di malattie infettive o che sono morti.

Attualmente la città conta più di 25 macelli, di cui 4 di grandi dimensioni situati a Bai Dau, Thanh Thuy, Duong No e Huong Tra. In questi macelli, i veterinari sono presenti 24 ore su 24, 7 giorni su 7, per garantire un controllo clinico al 100% prima e durante il processo di macellazione, prevenendo il rischio di immettere sul mercato carne proveniente da suini malati.

Il signor Truong Cong Thanh, vice capo del Dipartimento Zootecnico e Veterinario della città, ha dichiarato che l'unità sta rafforzando le ispezioni veterinarie e di sicurezza alimentare presso gli impianti di macellazione degli animali; sta gestendo con rigore la macellazione di suini malati o morti, o di quelli macellati senza la supervisione veterinaria richiesta. Inoltre, in questo momento, l'unità sta anche intensificando la propaganda e l'orientamento per le organizzazioni e i singoli individui coinvolti nel commercio, nella macellazione, nella lavorazione e nella preparazione di carne di bestiame e pollame, al fine di sensibilizzare e responsabilizzare sul rispetto e sull'applicazione di buone procedure di macellazione, lavorazione e preparazione per garantire l'igiene veterinaria e la sicurezza alimentare.

Per garantire il controllo sui prodotti a base di carne di bestiame e pollame, il Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria collabora inoltre con le autorità locali per condurre regolarmente indagini epidemiologiche negli allevamenti della zona e fornire indicazioni agli allevatori sull'applicazione di rigorose misure di prevenzione delle malattie, dal rafforzamento dell'igiene delle stalle e dalla vaccinazione regolare del bestiame al controllo rigoroso dell'origine dei mangimi e dell'acqua potabile; consigliando inoltre di allevare il bestiame in modo biosicuro, disinfettare e sterilizzare regolarmente e collaborare proattivamente segnalando eventuali anomalie riscontrate nel bestiame, in modo da poter attuare tempestivamente i piani di gestione.

Secondo il signor Truong Cong Thanh, l'unità ha anche rafforzato il coordinamento nell'ispezione dei trasporti e nel controllo rigoroso della macellazione degli animali presso la struttura e nei punti di macellazione su piccola scala nelle abitazioni, al fine di garantire la fornitura di carne sana al mercato. Grazie a efficaci misure di controllo, ad oggi non si sono verificati focolai di malattie suine nella zona…


Testo e foto: Ba Tri




Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/siet-chat-hoat-dong-giet-mo-van-chuyen-gia-suc-164430.html


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