Fate attenzione quando mangiate i cachi sottaceto.

Provoca facilmente ostruzione intestinale.

Attualmente, i cachi si vendono ovunque per le strade di Hanoi , con prezzi che variano dai 30.000 ai 40.000 VND al chilogrammo. I cachi hanno molti benefici nutrizionali; tuttavia, ciò è vero solo se consumati correttamente. Alcune abitudini alimentari che sembrano innocue possono in realtà causare intossicazioni, occlusioni intestinali e altri problemi.

Il professor associato Dr. Dang Quoc Ai, vicedirettore del Dipartimento di Chirurgia Generale e docente presso il Dipartimento di Chirurgia dell'Università Medica di Hanoi, ha affermato che ogni anno, durante la stagione dei cachi, l'ospedale registra numerosi casi di occlusione intestinale dovuti al consumo di questi frutti. Molti casi di occlusione intestinale che non migliorano con il trattamento richiedono un intervento chirurgico per rimuovere il materiale alimentare ostruito.

I cachi, una volta messi sottaceto, offrono numerosi valori nutrizionali e benefici per la salute.

Il professore associato Dr. Dang Quoc Ai ha spiegato che i cachi contengono tannini, responsabili del sapore astringente, e pectina, entrambi presenti in abbondanza nella buccia. Tannini e pectina sono sostanze che provocano la costrizione della mucosa intestinale, influenzando la motilità intestinale.

Se si mangia troppo, soprattutto a stomaco vuoto, queste sostanze, insieme alle fibre contenute nei cachi, si aggregheranno per azione dell'acido gastrico. Quando questi grumi di cibo non vengono espulsi attraverso le normali feci, possono causare ostruzioni nel tratto digestivo.

"Normalmente, il cibo viene scomposto nello stomaco prima di passare nell'intestino tenue. Tuttavia, nelle persone a cui è stato asportato lo stomaco, in tutto o in parte (zona in cui viene secreto un grande quantitativo di acido gastrico), la cellulosa e altre sostanze non vengono digerite e la giunzione tra intestino tenue e stomaco risulta di grandi dimensioni. Di conseguenza, il cibo ingerito finisce direttamente nell'intestino, aggregandosi in grossi grumi che causano ostruzioni ovunque arrivino", ha avvertito il professore associato Dr. Dang Quoc Ai.

Gli esperti sottolineano inoltre che non solo i cachi, ma anche alimenti ricchi di cellulosa, come i germogli di bambù e le verdure mature, possono facilmente causare ostruzioni intestinali. Persino le persone sane che consumano alimenti ad alto contenuto di cellulosa, come i cachi sottaceto, rischiano di incorrere in ostruzioni intestinali se non li consumano correttamente. Pertanto, coloro che presentano fattori di rischio elevati, come i pazienti sottoposti a gastrectomia parziale, sono a rischio ancora maggiore.

Il professore associato Dr. Dang Quoc Ai consiglia alle persone con problemi gastrointestinali, a coloro che hanno subito l'asportazione parziale o totale dello stomaco, agli anziani, a chi ha denti deboli, a chi non mastica a fondo e a chi ha una ridotta motilità intestinale e funzionalità delle ghiandole salivari di evitare il consumo di cachi o altri alimenti ricchi di cellulosa vecchia, come germogli di bambù e verdure vecchie.

I bambini piccoli che mangiano cachi sono anche soggetti a stitichezza e ostruzione intestinale; se non trattata tempestivamente, un'esposizione prolungata può causare perforazione intestinale. Il cibo per questi bambini deve essere cotto accuratamente, sobbollito fino a quando non diventa morbido e masticato bene.

Inoltre, le persone con problemi di salute, malattie croniche e diabete non dovrebbero mangiare cachi. Anche le persone sane dovrebbero fare attenzione quando mangiano cachi: evitare di mangiarne troppi, masticarli bene e non mangiarli a stomaco vuoto.

Evitare gli effetti collaterali del cachi.

A questo proposito, la professoressa associata Dr. Nguyen Thi Lam, ex vicedirettrice dell'Istituto Nazionale di Nutrizione, ha affermato che, sebbene i cachi siano un frutto delizioso e nutriente, un consumo improprio può essere dannoso per la salute. Quando si consumano cachi sottaceto, è necessario prestare attenzione ai seguenti aspetti per evitare problemi di salute.

È consigliabile consumare i cachi sottaceto dopo aver mangiato.

"Le persone anziane dovrebbero limitare il consumo di cachi perché il loro sistema digestivo indebolito aumenta il rischio di occlusione intestinale parziale o completa. Per maggiore sicurezza, quando si mangiano cachi, gli anziani dovrebbero scegliere frutti maturi e bere molta acqua dopo averli consumati per favorire la digestione. Inoltre, è consigliabile consumare yogurt per integrare la flora batterica intestinale, che fa bene alla salute e riduce il rischio di stitichezza", consiglia la professoressa associata Dott.ssa Nguyen Thi Lam.

Secondo il dottor Bui Dac Sang dell'Accademia vietnamita di scienze e tecnologie e dell'Associazione di medicina tradizionale di Hanoi, i cachi sono un frutto molto apprezzato, ma è necessario consumarli con cautela. In particolare, le persone che hanno recentemente contratto il raffreddore, che soffrono di catarro, gonfiore addominale, malaria e le donne nel periodo post-parto dovrebbero evitare di mangiare cachi.

Gli esperti consigliano, per scegliere cachi deliziosi e croccanti (da conservare), di optare per quelli maturi, che risulteranno più dolci e croccanti. Avvolgete i cachi acquistati in un sacchetto di plastica sigillato, metteteli in un contenitore d'acqua e lasciateli in ammollo per circa 7-8 giorni prima di consumarli. Per i cachi rossi, scegliete quelli maturi, morbidi al tatto; questi saranno meno astringenti e più succosi. Quando acquistate i cachi, conservateli con cura per evitare ammaccature o graffi sulla buccia.

Inoltre, gli esperti consigliano anche che, per prevenire il rischio di accumulo di cibo nel tratto digerente, evitare l'occlusione intestinale e migliorare la digestione, è importante cuocere e sobbollire accuratamente gli alimenti, soprattutto per i bambini piccoli e gli anziani.

Quando mangiate, masticate bene, evitate di mangiare troppo velocemente o di ingoiare frutta e verdura intere e assicuratevi che non contengano tannini in eccesso e che siano ricche di fibre. Le persone con precedenti di problemi di salute orale, disturbi digestivi o che hanno subito interventi chirurgici allo stomaco o all'intestino dovrebbero prestare particolare attenzione.

Per evitare effetti collaterali come il blocco intestinale, è consigliabile consumare i cachi dopo un pasto e assolutamente non a stomaco vuoto.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html