Ulteriori prove scientifiche confermano la bontà della carne di manzo!

Secondo un ampio studio, la carne rossa non lavorata, come quella di manzo, non aumenta il rischio di obesità e delle malattie correlate.

Un nuovo studio pubblicato sulla rivista scientifica Obesity ha dato ragione al consumo di carne bovina, dimostrando che mangiare carne rossa non lavorata (come la carne bovina) non aumenta il rischio di obesità e malattie correlate.

Nello specifico, secondo Texas Tech Now , la carne rossa non causa aumento di peso, obesità né influisce negativamente sugli indicatori metabolici come i lipidi nel sangue o il colesterolo.

Ulteriori prove scientifiche scagionano la carne bovina.

Foto: AI

Questa è la conclusione a cui è giunto un team di ricerca della Texas Tech University (USA), dopo aver sintetizzato e analizzato i dati di 19 studi clinici randomizzati – un metodo di valutazione scientifica altamente affidabile. L'obiettivo era esaminare il vero legame tra carne rossa e rischio di obesità o malattie metaboliche, anziché basarsi esclusivamente su osservazioni o resoconti dietetici dei partecipanti.

Non ci sono prove che suggeriscano che la carne bovina causi l'obesità.

Secondo il professor Nikhil V. Dhurandhar, ricercatore principale, l'analisi ha dimostrato che il consumo di carne rossa non lavorata non influisce sul rischio di obesità. Allo stesso tempo, il consumo di questa carne prelibata non ha avuto un impatto significativo su indicatori come l'indice di massa corporea (BMI), la percentuale di grasso corporeo, il colesterolo buono/cattivo o i trigliceridi, fattori associati al rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2, secondo quanto riportato da Texas Tech Now.

La metodologia di ricerca è rigorosa e trasparente.

A differenza di molti studi precedenti che si basavano su dati auto-riferiti, gli autori di questo studio hanno utilizzato esclusivamente dati provenienti da studi clinici controllati, il che significa che i partecipanti sono stati attentamente monitorati per quanto riguarda la loro dieta e hanno assunto quantità specifiche di carne rossa.

L'analisi è stata condotta in conformità con gli standard internazionali PRISMA per la valutazione dei sistemi e la meta-analisi. Tutto il codice di calcolo, i dati e i risultati sono pubblicamente disponibili su una piattaforma online affinché altri scienziati possano consultarli e utilizzarli.

Significato pratico

Le conclusioni di questo studio hanno sfatato la convinzione, a lungo radicata, che la carne bovina causi l'obesità. In realtà, le carni rosse come quella bovina forniscono proteine ​​di alta qualità e possono contribuire a creare un senso di sazietà più duraturo, favorendo il controllo del peso.

Il professor Dhurandhar ha aggiunto: "La lotta contro la carne rossa potrebbe indurre molte persone a trascurare una fonte di nutrienti benefici per il controllo del peso. Questa ricerca fornisce un quadro più completo, consentendo ai consumatori di compiere scelte consapevoli per uno stile di vita sano."

Fonte: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm