Paradiso culinario Cat Bi

Soprannominato "paradiso culinario" e " mondo degli snack", il mercato di Cat Bi (distretto di Hai An, città di Hai Phong) offre ai visitatori la possibilità di mangiare a sazietà a prezzi incredibilmente bassi.

Dopo aver superato l'insegna con la scritta "Cat Bi Market - Un paradiso di snack" e aver percorso circa 30 metri all'interno del mercato, si inizia a sentire il ticchettio delle forbici che tagliano l'insalata, lo sfrigolio dell'olio che frigge gli involtini primavera e il profumo invitante di innumerevoli cibi che si diffonde nell'aria.

"Paradiso culinario " Cat Bi

Estesa su circa 50 metri quadrati, l'area ristorazione del mercato di Cat Bi vanta oltre una dozzina di bancarelle, ognuna specializzata in specialità locali come vermicelli con tofu e maiale, zuppa di noodle con granchio, frittelle salate e insalata di cotenna di manzo. Dalle 15:00 in poi, le bancarelle si riempiono di clienti. La maggior parte del cibo venduto qui consiste in snack a prezzi molto accessibili. Con soli 10.000 VND, si può acquistare una deliziosa ciotola calda di zuppa di vongole o un rinfrescante bicchiere di zuppa dolce ghiacciata per rinfrescarsi in una calda giornata estiva.

Branzino saltato in padella: una specialità di Hai Phong

Oltre alla zuppa di noodle con granchio di Hai Phong, quando visitate il mercato di Cat Bi, dovete assolutamente provare il cetriolo di mare saltato in padella. Questa è una specialità di Hai Phong che tutti dovrebbero assaggiare. Il cetriolo di mare, noto anche come lumaca di mare, è un tipo di mollusco dalla carne tenera e dolce, che vive nelle profondità marine. Una caratteristica distintiva del cetriolo di mare sono i suoi lunghi tentacoli simili a germogli di soia. Sebbene delizioso e relativamente economico, il piatto richiede un certo impegno per la preparazione.

Secondo il proprietario, la preparazione di questo piatto richiede una pulizia meticolosa. Le lumache di mare devono essere messe a bagno per almeno 6 ore prima della cottura per rimuovere ogni traccia di sporco e impurità. Il cuoco soffrigge cipolle e aglio finché non sprigionano il loro aroma, poi aggiunge le lumache e le mescola. Quando le lumache diventano fragranti, si aggiungono condimenti come salsa di pesce, zucchero, aceto e curcuma a piacere. La maggior parte degli abitanti del luogo mangia le lumache di mare con salsa chili ed erbe aromatiche. Una ciotola fumante, dorata e profumata di lumache di mare saltate in padella viene spesso cosparsa di citronella e pepe. Al momento di mangiarle, si mescola bene, creando un sapore unico, delizioso e accattivante. Ogni porzione di lumache di mare saltate in padella costa solo circa 10.000 VND, un prezzo molto accessibile e leggero.

La pelle di manzo costa tra i 25.000 e i 50.000 VND.

Inoltre, se siete dei veri appassionati di cotenna di manzo, non potete assolutamente perdervela visitando il mercato di Cat Bi, dato che questo piatto è diventato una delle specialità del luogo. La cotenna di manzo del mercato di Cat Bi ha la giusta croccantezza e consistenza, la carne è tenera e saporita e la salsa di accompagnamento è incredibilmente ricca. La maggior parte delle persone mangia la cotenna di manzo intinta nella pasta di gamberetti, avvolta in verdure fresche e carambola. Tuttavia, se non vi piace la cotenna di manzo o questo tipo di salsa, potete comunque optare per lo stinco di manzo intinto nella pasta di soia fermentata.

Oltre a servire piatti tipici che esaltano i sapori dei prodotti di Hai Phong, si possono trovare anche molte "specialità" provenienti da altre città, come: involtini di maiale fermentato fritti, involtini di pho, zuppa di noodle con lumache di Hanoi; ravioli di tapioca, zuppa di noodle con manzo di Hue; wonton di Saigon…

Al mercato di Cat Bi è facile trovare specialità provenienti da molte regioni.

Dopo aver esplorato le specialità locali, se vi avanzano ancora soldi e non siete sazi, potete scegliere di mangiare riso glutinoso di manioca, zuppa di noodle con gamberi, zuppa di noodle con lumache, pollo brasato, zampe di maiale, zuppa di noodle con maiale alla griglia, vermicelli misti, torte di riso, ravioli al vapore, salsiccia di maiale alla griglia, oppure, per dessert, varie zuppe dolci, insalata di manzo essiccato, torta di manioca, torta di tapioca, ecc.

Fonte: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm