Abitudini legate alla colazione e al caffè: 4 cose da evitare

Il caffè riduce l'assorbimento di ferro.

Uno degli effetti del caffè più studiati scientificamente è la sua potenziale capacità di ridurre l'assorbimento di ferro dagli alimenti. Nel tratto digestivo, i composti polifenolici presenti nel caffè si legano al ferro, rendendo l'organismo meno in grado di assorbire questo minerale, secondo il sito web di salute Healthline (USA).

4 món ăn không nên dùng chung với cà phê buổi sáng - Ảnh 1. — Consumare cibi fritti e grassi e bere caffè contemporaneamente può facilmente causare gonfiore, indigestione o lieve nausea.

Nello specifico, uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha dimostrato che bere una tazza di caffè durante i pasti può ridurre l'assorbimento di ferro di circa il 39%.

Questo effetto è particolarmente pronunciato con il ferro di origine vegetale, come quello presente nei fagioli, nei cereali integrali o nelle verdure a foglia verde scuro. Pertanto, se la vostra colazione include questi alimenti, è meglio bere il caffè circa 1-2 ore dopo il pasto.

Agrumi

Frutta come arance, pompelmi o limoni vengono spesso consumate al mattino perché ricche di vitamina C. Tuttavia, se consumate insieme al caffè, possono rendere lo stomaco più soggetto a irritazioni.

Sia il caffè che gli agrumi sono acidi. La loro combinazione aumenta l'acidità dello stomaco, causando bruciore di stomaco, reflusso acido o fastidio nella parte superiore dell'addome. Le persone che soffrono di reflusso acido o hanno lo stomaco sensibile sono più soggette a questi disturbi. Se vi piace mangiare agrumi al mattino, dovreste consumarli 30-60 minuti dopo aver bevuto il caffè.

Cibi fritti in olio

Alcune persone hanno l'abitudine di mangiare cibi unti e fritti al mattino, come involtini primavera fritti, pollo fritto, frittelle di sesamo, pasta fritta o banane fritte. Se consumati insieme al caffè, questi alimenti possono causare disturbi digestivi.

I cibi grassi tendono a essere digeriti più lentamente. Il caffè, inoltre, può stimolare la produzione di acido nello stomaco e aumentare la motilità intestinale. Quando questi due fattori si combinano, alcune persone possono avvertire gonfiore, indigestione o lieve nausea.

Uovo

Le uova sono un'ottima fonte di proteine e un alimento molto popolare per la colazione. Tuttavia, bere caffè subito dopo averle mangiate può influire sull'assorbimento di alcuni minerali contenuti nel pasto.

Alcuni composti presenti nel caffè possono ridurre l'assorbimento di determinati minerali come il ferro. Questo non significa che non si debbano mangiare uova e bere caffè la stessa mattina. Tuttavia, per un migliore assorbimento dei nutrienti, è consigliabile fare colazione e attendere dai 30 ai 60 minuti prima di bere il caffè, secondo Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-quen-an-sang-uong-ca-phe-4-mon-nen-tranh-185260315133117973.htm