Il tubero ha una coppia.

Visitando la zona di Ben Than, nella comune di Dong Son, distretto di Tan Son, alla fine di settembre – un'area ricoperta da una foresta vetusta all'interno del sistema forestale nazionale di Xuan Son – abbiamo guadato un torrente chiamato torrente Lao e visitato la semplice casa su palafitte della signora Trieu Thi Thom, una donna di etnia Dao che raccoglie erbe medicinali da oltre 10 anni. Proprio in quel momento, stava lavorando il terreno per piantare i tuberi di "Dom Si" ai piedi della montagna dietro casa sua.

Da tempo immemorabile, il popolo Dao conosce la radice di igname selvatico e la utilizza come preziosa erba medicinale. Si avvalgono sia della radice che delle foglie per preparare rimedi. Grazie alle sue proprietà rinfrescanti e al sapore amaro, la radice di igname selvatico ha la capacità di disintossicare, eliminare il calore e disperdere la stasi. Viene utilizzata per trattare problemi ossei e articolari, mal di testa, mal di stomaco, malaria, per disintossicare l'organismo e per favorire la salute del fegato. In alcune zone, la radice di igname selvatico viene impiegata per curare la dissenteria, il mal di stomaco, il dolore addominale cronico e l'insonnia persistente. Le foglie della radice di igname selvatico vengono bollite in acqua e utilizzate per preparare bagni per bambini, utili a trattare eruzioni cutanee e foruncoli.

Per il popolo Dao di Tan Son, la radice di "dom" è considerata un'erba medicinale "preziosa" perché è molto rara e difficile da dissotterrare. Pianta rampicante con un fusto verde chiaro lungo 2,5-4 metri, le cui radici tuberose orizzontali crescono sottoterra, la radice di "dom" ha una forma lunga e sottile, che ricorda una gallina che cova le uova, da cui il nome "Radice della Gallina che Cova".

Per trovare questa preziosa erba medicinale, fin dalle prime nebbie mattutine che ancora avvolgono i villaggi, i cercatori di igname selvatico si preparano con un lungo coltello, una pala, un sacco a tracolla e provviste di cibo e bevande, per poi salire insieme sul Monte Can a raccogliere foglie e dissotterrare le radici, tornando a casa al calar della sera. L'igname selvatico cresce solitamente nelle foreste primarie, in zone umide, su montagne calcaree ad un'altitudine compresa tra i 300 e gli 800 metri, simili al terreno del Monte Can, a circa 30 cm di profondità. Grazie ai tralci e alle foglie che crescono fuori terra, è possibile individuare la posizione della radice.

La particolarità della radice di "dòm" è che cresce in coppia, per questo il popolo Dao la chiama spesso "radice maschile" e "radice femminile" in riferimento alla fertilità. Se si dissotterra una radice, è quasi certo che se ne troverà una seconda che cresce simmetricamente nelle vicinanze. Se non si riesce a trovare una coppia completa, dopo un po' di tempo la radice di "dòm" produrrà frutti e semi. I semi cadono e si sviluppano in piccole radici. Il modo per distinguerle è che la radice femminile è più grande e rotonda, mentre quella maschile è allungata e più piccola.

In passato, prima che molte persone iniziassero a cercare l'igname selvatico, gli abitanti del luogo spesso dissotterravano i tuberi che crescevano ai piedi della montagna. Con la crescente conoscenza delle sue proprietà medicinali, gli abitanti dei villaggi hanno iniziato a cercarlo in montagna, tanto che ora a volte è necessario percorrere 1-2 chilometri nella foresta per trovare e dissotterrare un tubero di grandi dimensioni.

Attraversando foreste e guadando ruscelli, abbiamo dovuto aguzzare la vista per trovare preziose erbe medicinali che crescevano nel profondo del bosco o sulle ripide scogliere. Oggi è stata una giornata davvero fortunata: alla mia prima avventura nella foresta, sono riuscito a dissotterrare un igname selvatico.

«Nelle giornate piovose e umide, i sentieri di montagna sono scivolosi come il grasso, e io e le mie sorelle dobbiamo aggrapparci al terreno con i piedi per camminare. A volte scivoliamo e cadiamo dopo pochi passi, per non parlare delle rocce che rotolano giù; se non stiamo ferme, possiamo anche scivolare e cadere. I momenti più pericolosi sono quando dobbiamo arrampicarci, incontrando serpenti, sanguisughe e zanzare che si attaccano alle nostre gambe», ha raccontato Thơm.

Nonostante si rechino regolarmente nella foresta, gli abitanti del luogo riescono a dissotterrare solo circa 6 tuberi di igname selvatico al mese. I più fortunati ne trovano al massimo 8.

Tipicamente, durante le loro escursioni nella foresta, gli abitanti del luogo raccoglievano foglie medicinali pregiate e frutti selvatici come ananas selvatico e vischio da vendere al mercato, dove venivano utilizzati nella medicina tradizionale. Per il popolo Dao, coltivare tuberi di igname selvatico in casa è come possedere una preziosa medicina da conservare. Anche se non riescono a venderli, più a lungo li coltivano, più i tuberi acquistano valore e, una volta estratti e trasformati in medicinali, sono ottimi per la salute.

Bao Thoa

Fonte: https://baophutho.vn/thu-cu-co-doi-219761.htm