Quest'anno, il festival, dal tema "Hanoi - Un viaggio culinario che connette la creatività", si terrà dal 19 al 21 dicembre presso il Parco Thong Nhat. L'obiettivo del festival è celebrare la cultura culinaria di Hanoi, rendere la gastronomia un prodotto turistico culturale attraente, contribuire allo sviluppo dell'industria culturale della capitale e stimolare il turismo ad Hanoi durante il periodo di fine anno.

I delegati hanno partecipato alla sessione informativa sul Festival della Cultura Gastronomica di Hanoi 2025.

La signora Le Thi Anh Mai, vicedirettrice del Dipartimento di Cultura e Sport di Hanoi, ha dichiarato: "Dalle 36 strade e quartieri di Hanoi a una città con confini amministrativi ampliati, che incarna la cultura della regione del Doai, la cultura di Hanoi in generale e la sua cucina in particolare sono diventate ricche e diversificate. Dal 2014, la città ha condotto un inventario del patrimonio culturale immateriale, nel quale sono state identificate centinaia di tradizioni culinarie e incluse nell'elenco cittadino."

La compagna Le Thi Anh Mai, vicedirettrice del Dipartimento di Cultura e Sport di Hanoi, è intervenuta alla conferenza stampa.

L'iscrizione del patrimonio culturale immateriale nell'elenco nazionale non è solo un riconoscimento dei valori del patrimonio, ma anche una soluzione efficace per proteggere, promuovere e trasformare il patrimonio in risorse e beni per lo sviluppo sostenibile del settore culturale, contribuendo al miglioramento dell'economia locale.

Il Festival della Cultura Culinaria di Hanoi 2026 è un luogo in cui gli artigiani della gastronomia raccontano le loro storie e si connettono con le nuove generazioni. Il programma prevede inoltre numerose attività, tra cui: seminari tematici; laboratori di arte culinaria; concorsi di cucina per studenti di diverse scuole; degustazioni guidate da artigiani; approfondimenti sul patrimonio culturale; spettacoli di arti circensi, canti popolari e canti tradizionali vietnamiti; e mostre itineranti di fotografie e libri.

Presentazione di prodotti culinari che uniscono arte e tradizione.

In particolare, alla cerimonia di apertura del Festival della Cultura Culinaria di Hanoi 2025, il comitato organizzatore annuncerà la decisione del Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo di iscrivere "La conoscenza della preparazione e della degustazione delle polpette di pesce La Vong (città di Hanoi)" nell'elenco del patrimonio culturale immateriale nazionale e incontrerà la famiglia Doan, ascoltando la storia di come cinque generazioni fa hanno creato questo piatto profondamente radicato nella coscienza degli abitanti di Hanoi.

Testo e foto: THAI PHUONG

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    Fonte: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ton-vinh-tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ha-noi-1017225