Ho Chi Minh City intensifica i controlli sulla filiera di sicurezza alimentare.

(HTV) - Dalle aziende alle scuole, Ho Chi Minh City sta intensificando i controlli sulla filiera alimentare sicura, puntando a pasti scolastici trasparenti che garantiscano un'alimentazione adeguata e tutelino la salute degli studenti.

I pasti scolastici non devono essere solo nutrienti, ma anche sicuri, dall'origine degli ingredienti fino alla fase di lavorazione. A Ho Chi Minh City, la creazione di una filiera alimentare sicura è una priorità per le autorità competenti, le imprese e le scuole, al fine di minimizzare i rischi per la sicurezza alimentare e creare una base solida per l'assistenza sanitaria degli studenti.

I dipendenti di VISSAN si occupano della preparazione dei prodotti all'interno del sistema di distribuzione, nel rispetto dei requisiti di sicurezza alimentare e igiene.

Per controllare l'approvvigionamento alimentare, molte aziende hanno sviluppato modelli di produzione a ciclo chiuso, gestendo rigorosamente ogni fase, dall'allevamento del bestiame alla quarantena, dalla macellazione alla trasformazione e alla distribuzione. Tra questi, il modello "dal produttore al consumatore" (Feed-Farm-Food) viene implementato per garantire trasparenza e tracciabilità. Le materie prime vengono selezionate da allevamenti che soddisfano gli standard VietGAP, contribuendo così a migliorare la qualità del prodotto prima che raggiunga i consumatori e le mense aziendali.

La linea di prodotti "Responsible Green Tick" si concentra sui criteri di sicurezza, responsabilità, trasparenza e sostenibilità.

Il signor Le Minh Tuan, direttore generale di VISSAN Company, ha dichiarato che l'azienda ha sottoscritto un impegno per garantire la sicurezza alimentare con il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City. Secondo lui, questo non solo dimostra la responsabilità dell'azienda, ma contribuisce anche a diffondere lo spirito di "Responsabilità con il segno di spunta verde", incoraggiando i fornitori di prodotti alimentari a collaborare per offrire prodotti sicuri e tutelare la salute pubblica.

Per le scuole, la mensa scolastica è sempre una priorità assoluta. Molte scuole hanno stipulato proattivamente accordi con fornitori che garantiscono una filiera alimentare sicura, con controlli dall'approvvigionamento e dalla produzione fino alla distribuzione. Questo approccio aiuta le scuole a controllare meglio la qualità dei pasti, rafforzando al contempo la responsabilità delle aziende lungo l'intero processo di fornitura.

Gli studenti pranzano a scuola, con il supporto del personale di cucina per garantire che i pasti vengano serviti in modo sicuro e secondo le procedure corrette.

La signora Phan Thi Kim Thuy, vicedirettrice della scuola materna n. 2 del quartiere Vinh Hoi di Ho Chi Minh City, ha affermato che la scuola collabora con VISSAN da oltre 10 anni. Ha dichiarato: "Quando riceviamo le forniture alimentari, la scuola presta particolare attenzione alla qualità degli ingredienti, alle istruzioni per l'uso e ai requisiti di sicurezza. Inoltre, la scuola ha stipulato accordi con molti altri fornitori per diversificare le proprie fonti di approvvigionamento, garantendo al contempo il controllo della sicurezza alimentare."

Per migliorare la sicurezza alimentare nelle scuole, il Ministero dell'Industria e del Commercio ha lanciato il programma "School Green Tick". Il programma mira ad accrescere la responsabilità di tutti i soggetti coinvolti, dai fornitori e distributori agli istituti scolastici . Durante la pausa estiva verranno condotte campagne di sensibilizzazione nelle scuole, garantendo l'attuazione delle misure previste all'inizio del nuovo anno scolastico.

Le informazioni sui prodotti contrassegnati dal "Spunta Verde per la Responsabilità" vengono visualizzate tramite un codice QR, consentendo ai consumatori di verificare facilmente l'origine dei prodotti.

Il signor Bui Chi Tinh, vicedirettore del Dipartimento per la sicurezza alimentare di Ho Chi Minh City, ha affermato che selezionare, promuovere e incoraggiare un maggior numero di imprese a partecipare alla filiera alimentare sicura è un obiettivo chiave del progetto in fase di sviluppo per il periodo 2026-2030. Le autorità si aspettano una maggiore partecipazione da parte di imprese e località, al fine di creare filiere alimentari sicure più ampie per rifornire la popolazione della città e delle province limitrofe.

Il processo di coltivazione nell'azienda agricola è controllato per garantire un approvvigionamento sicuro di materie prime per la filiera alimentare.

Dal punto di vista della distribuzione, il signor Nguyen Phuong, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, ha sottolineato che, oltre all'implementazione del sistema "Green Tick" nelle reti di distribuzione, il settore dell'industria e del commercio sta coordinando con i dipartimenti e le agenzie competenti per incoraggiare le mense scolastiche ad acquistare prodotti conformi agli standard a prezzi agevolati. Allo stesso tempo, il programma continuerà ad espandersi ai mercati all'ingrosso, ai fornitori locali e alle regioni di provenienza delle materie prime, con l'obiettivo di aumentare l'offerta di beni conformi agli standard, contribuendo a ridurne i costi e a renderli più accessibili ai consumatori.

Ogni anello della filiera alimentare sicura contribuisce a tutelare la salute degli studenti. Grazie alla collaborazione tra imprese, scuole e enti di gestione, Ho Chi Minh City si propone di costruire un ecosistema alimentare trasparente, sicuro e sostenibile, affinché ogni pasto scolastico diventi davvero la base per lo sviluppo completo delle generazioni future.

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Fonte: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm