Metti in mostra le tue abilità culinarie con questa ricetta per un delizioso e profumato pollo fritto all'aglio.

Il pollo è spesso associato a molti piatti deliziosi come il pollo bollito, il pollo fritto e il pollo in umido; tuttavia, un'altra interessante variante che vale la pena provare sono le alette di pollo fritte all'aglio. Questo piatto è croccante e tenero, con un fragrante aroma di aglio, adatto come portata principale o come spuntino per gli uomini.

Preparare gli ingredienti.

500 g di ali di pollo, 1 uovo, 5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di salsa chili, ½ cucchiaino di condimento in polvere, ¼ di cucchiaino di glutammato monosodico, ¼ di cucchiaino di pepe nero, ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo), 150 g di pastella croccante per friggere, olio da cucina.

Ricetta per deliziose alette di pollo fritte all'aglio

Preparate le ali di pollo e gli altri ingredienti.

Lavate accuratamente le ali di pollo con acqua fredda. Strofinatele con sale grosso per rimuovere ogni traccia di sporco. Risciacquatele di nuovo e immergetele in acqua salata diluita con qualche fetta di zenzero per eliminare efficacemente eventuali odori sgradevoli e conferire alle ali di pollo un colore rosa più naturale.

Prima di friggere le ali di pollo, marinatele per renderle tenere e succose.

Con un coltello, pratica delle incisioni nella parte superiore dell'ala di pollo in modo che la marinata penetri più rapidamente e uniformemente. Sbollentate le ali di pollo in acqua bollente per circa 1-2 minuti, quindi scolatele. Pelate e tritate finemente l'aglio.

Nota: durante la frittura, il pollo perderà parte della sua acqua e diventerà un po' più asciutto, quindi per questa ricetta è sconsigliabile utilizzare il petto di pollo ruspante. Alcune parti che si possono usare per il pollo fritto all'aglio includono zampe di pollo, petti di pollo allevato in modo intensivo, cosce e ventrigli...

Ali di pollo marinate

Marinate le ali di pollo sbollentate con 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico e 2 cucchiai di olio da cucina. Indossando guanti da cucina, massaggiate accuratamente le ali di pollo per assicurarvi che siano ben ricoperte dalla marinata.

Preparazione della salsa di condimento

In una ciotola, unire 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa chili e 2 cucchiai di zucchero, mescolando bene.

Ali di pollo fritte all'aglio

Scaldate l'olio in una padella, fate soffriggere 50 g di aglio tritato finché non sarà fragrante e dorato, quindi toglietelo e mettetelo da parte. Aggiungete 2 cucchiai di acqua all'aglio e la salsa di condimento nella padella, portate a ebollizione, quindi aggiungete le ali di pollo e cuocete per altri 5-10 minuti per far insaporire. Trasferite le ali di pollo su un piatto, irroratele con l'aglio soffritto e guarnite con qualche rametto di coriandolo.

Queste alette di pollo fritte all'aglio sono croccanti e incredibilmente profumate.

Il risultato finale è un piatto di alette di pollo dorate e profumate, glassate all'aglio. La pelle del pollo è leggermente croccante ma ancora succosa e non troppo secca, servita con verdure fresche come pomodori, cetrioli e lattuga per bilanciare la ricchezza del piatto.

Note per la preparazione delle alette di pollo fritte all'aglio

Per ottenere un piatto perfetto, tenete a mente i seguenti punti:

L'utilizzo di zenzero, succo di limone o vino bianco nella preparazione del pollo aiuta a rimuovere lo sporco e ad eliminare efficacemente gli odori. Il pollo risulterà più bianco, lucido e la carne più soda e tenera.

Per questa ricetta di pollo fritto all'aglio, scegli pollo allevato in cattività o ruspante, in modo da ottenere una carne tenera e croccante e una pelle dorata e uniforme. Puoi anche preparare una salsa di pesce all'aglio per creare una deliziosa variante che piacerà a tutta la famiglia. È ottimo servito caldo con riso, oppure come spuntino con verdure fresche e birra in compagnia.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm